果酒果醋饮品市场调查分析报告

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1、果酒果醋饮品市场调查分析报告目录：一、调查背景二、调查目的三、调查内容四、调查说明五、调查对象基本情况六、调查数据分析七、调查建议及总结八、附注：调查问卷果醋果酒饮品市场调查报告一、调查背景中国的饮品市场品种繁多，数量巨大，并且由于人口众多，对饮品的需求也是有增无减，其中以青年群体居多，饮品不单单只是作为一种解渴的液体食品，更是在休闲市场中占据较大的位置。从目前中国饮料市场的消费情况来看，碳酸饮料、水饮料占有较大的市场份额，销售增长速度趋缓，边际效益虽有增加，但边际增长率趋于零，市场处于成熟阶段。茶饮料、果汁饮料增长迅速，市场占有比例不断

2、扩大。果醋是以水果，包括苹果、山楂、葡萄、柿子、梨、杏、柑橘、猕猴桃、西瓜等或果品加工下脚料为主要原料，利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品。果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精，人们习惯上把葡萄以外的水果制成的酒统称为果酒。科学研究发现，果醋和果酒普遍具有促进新陈代谢、消除疲劳、抑制脂肪等功能。果醋饮料“惊艳”面世之初，被称为继碳酸饮料、水饮料、茶饮料、果汁饮料和功能饮料之后的“第六代黄金饮品”。由于人们保健意识的不断增强，果醋作为一种公认的保健饮料，近年来发展较快，全国果醋市场已

3、经开始呈现出一定的行业分布格局。果酒生产和消费近年来也在快速增长，随着人民生活水平的提高以及果酒生产者等各方面的共同努力，近些年来我国果酒业结束了长期徘徊不前的局面，发展呈现出良好的态势。　　　　果醋与果酒饮料行业都具有巨大的市场潜力。一旦果醋饮料国家标准出台，行业将走向规范化，必将产生飞跃式的发展。国家的酒业总体政策为“限制高度酒，鼓励发酵酒和低度酒的发展，支持水果酒和非粮食原料酒的发展”，这为果酒的发展带来契机。尽管果酒在酒类市场中仍属弱小品种，但果酒业正欣欣向荣地朝着健康的方向发展壮大。二、调查目的此次的调查是为了了解消费者对果酒果

4、醋饮品的各方面需求，充分的了解市场需求，根据消费者需求取向和潜力，安排生产销售。只有通过调查，及时了解市场环境的变化和消费者对产品的爱好和态度，有针对性的采取措施，从而为消费者提供更好的服务和为我们带来较大的经济效益。三、调查内容消费者对饮品的购买偏好消费者对果酒果醋的选择偏好四、调查说明调查地点：合肥各高校及学校周边调查方法：网络问卷跟纸质问卷相结合，以确保问卷的广泛性跟真实性。样本数：网络问卷200份，纸质问卷200份。五、调查对象基本情况在400份有效问卷中，有192位男性，208位女性，男女比例约为1:1。调查对象的年龄大多数分布

5、在18-29周岁，占总调查人数的89.25%。六、调查数据分析(1)经常购买的饮料类型分析：由上图可知，消费者购买健康果饮和奶类的人数较多，酒精饮料较少，其中，女生主要集中在果饮和奶类，其他饮品购买较少，而男生购买饮料类型相对较分散，且各类型购买人数较为平均。由此，果醋饮品的主要消费群体应该是年轻女性，据调查得知大部分消费群都喜欢在夜店、ktv喝果酒，其次才是聚会，还有部分人群喜欢品质生活的则选择在会所喝，并且人们在购买时也都是以超市夜店为主，所以在渠道选择方面要着重这一块。(2)购买饮料时注重的因素分析:由图可知，消费者在选购饮品时，最

6、看重的是口味占62%，其次是品牌占16%和价格占8%等，以此推断，在推出新产品时要着重考虑口味的研发，同时成本的降低也很重要。商家在定价时可以参考市场调查到的数据，在合理范围内较低终端售价。（3）经常在哪里购买饮料分析：由图可知，对于饮料的购买，大部分消费者选择大型超市，还有一部分会在学校小卖部跟便利店购买，个体小商户也占据一定的比例。超市作为一个广泛运用的销售渠道，企业在销售这一块应优先考虑，注重超市的宣传效应。此外，学校小卖部跟学校附近的便利店也应该引起企业的注重，对大学生来说是最为便捷的购买渠道。（4）通过什么渠道了解果酒果醋饮料分

7、析：由图可知，消费者大都是经朋友推荐和电视上的广告而去尝试饮品的。从中我们可以发现消费者的选择特性，成功进行产品推广对销量将有显著提升。所以广告一直都是每个商家不能忽视的部分，好的广告既能很好的介绍产品，还能提高企业的知名度，良性循环。此外，网络的作用也不容小觑。可以通过QQ、微信、微博等平台对产品进行推广。（5）喜欢的果醋饮品口感分析：由图可知，在对果醋饮品的选择上，男性跟女性的偏好基本相同，大部分消费者偏好酸酸甜甜的口感。其次是偏酸跟微甜。也有部分消费者偏好特酸或特甜的口感。因此在果醋的口感开发上，以酸酸甜甜的口感为主满足大众消费者的

8、需求。同时为迎合广大消费者的需求，还应相继推出偏酸偏甜口感和少量的特酸特甜口感。（6）喜欢的水果口味分析：由图可知，对于喜欢的水果口味，选择葡萄、草莓、柠檬、苹果、菠萝、橘子占大多数。只有54