乳猪料设计需要平衡的十个矛盾

《乳猪料设计需要平衡的十个矛盾》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、乳猪料设计需要平衡的十个矛盾一、抗生素与肠道健康的矛盾超量抗生素对腹泻和其他疾病有防治作用，但也可以破坏肠道有益菌，损伤消化道功能，特别是对仔猪肠黏膜损害是是很严重的。也就是说，对生长速度有阻碍作用，易产生药物性便秘。因此，抗生素不仅仅加大养猪成本。也是猪的重要致病因素。事实上，猪的肠胃功能是保障猪机体各器官正常运作的动力源泉。肠黏膜免疫系统是保证仔猪健康的第一道防线。肠黏膜免疫系统若是损坏，猪就得终生服用抗生素，所以，为了使猪的遗传力得到最大的发挥以及降低饲养成本，一定要保证猪只从出生到上市，肠道系统的健康完整。猪只有在健康的前提下，才能发挥最大的生长

2、潜能。　　而且，少量和超量的抗生素都会对猪产生耐药性;耐药性产生后，猪以后还可以用什么抗生素呢，乳猪时就使用大量的抗生素，疫病难治，也就不难理解了。而使用抗生素过程中，会使动物机体产生更多的过氧化物，如“自由基”，加剧动物机体组织与器官的损害，使动物主动免疫功能受到抑制。而这无疑加大了猪只的用药，饲养成本通常会增加30-50元。而这还不算掉头的损失。二、豆粕添加量与仔猪致过敏的矛盾直接用豆粕饲喂畜禽它的蛋白质生物转化率较低，主要是由于豆粕中含有许多抗营养因子。目前已在豆粕中发现了10余种抗营养因子(ANFS)(如表2)，根据热稳定性可将其分为两类：热不稳

3、定性抗营养因子和热稳定性抗营养因子。前者包括胰蛋白酶抑制因子、植物凝聚素、尿素酶和致甲状腺肿因子；后者包括植酸盐、胀气因子和过敏因子等，它们以不同方式对动物生长产生不同程度的抑制作用。如胰蛋白酶抑制剂(TI)可以阻碍肠道内蛋白水解酶的作用，且含量也比较高，在豆粕中的含量为2%左右。TI能阻碍肠道内蛋白水解酶的作用而使蛋白质消化率下降，引起恶心、呕吐等肠胃中毒症状；另一方面TI还作用于胰腺本身，刺激胰腺分泌过多的胰腺酶，造成蛋白质内源代谢损失，导致动物出现消化吸收功能失调或紊乱，抑制了机体的生长；另外，由于胰脏大量地制造胰蛋白酶，可造成胰脏肿大中毒等应激现

4、象。根据下面的文章，原则上，乳猪料是不应该加入豆粕的。因为，豆粕中蛋白质的吸收率（不是所谓的消化率），一方面连50%都达不到。另一方面，作为大豆中含量最高的抗原蛋白“大豆球蛋白”和“β-伴大豆球蛋白”，吸收的结果却是致敏、引起仔猪肠道肥大细胞数量和组胺释放量的增加，形成短期增重的假象。而这种假象实际上潜伏了更大的危机。因此，乳猪料是应该不加豆粕的（包括膨化大豆）。但是，保育猪、育成猪的蛋白质主要来源却是豆粕，乳猪阶段若是不能产生相应的抗原，突然换料所带来的应激，也足以使仔猪产生免疫力下降、吸收不良、炎症、拉稀和生长减缓等现象。影响仔猪豆粕消化率的研究新进

5、展作者:张晶时间:2010-09-20来源:猪业科学豆粕是猪的主要蛋白饲料原料，但是豆粕的消化率不仅仅跟豆粕的质量有关，同时也与猪的消化生理特点有关。最常提到的是大豆胰蛋白酶抑制因子，但是大豆的胰蛋白酶抑制因子可以通过热处理解决，这就是为什么强调豆粕加工要熟化。因为生的豆粕会影响蛋白的消化。但是即便没有了胰蛋白酶抑制因子的影响，仔猪对豆粕的消化依然有影响，以下是在一些报道中看到的关于大豆球蛋白致敏情况的信息。  1  大豆球蛋白的致敏机理大豆球蛋白作为大豆中含量最高的抗原蛋白，在仔猪致过敏反应中充当着重要的角色。过去的研究大多集中于他在食品加工中如何参与

6、凝胶、发泡和乳化特性的形成。至于在畜禽过敏反应方面，则以大豆球蛋白的理化性质、对幼龄动物生长性能的影响等研究为主，而在以单个抗原蛋白为对象探讨其对动物的致过敏剂量和作用机理方面还很欠缺。鉴于此原因，并考虑到在所有幼龄动物中，仔猪对大豆抗原的致敏反应最为敏感，因此，以仔猪为动物模型对大豆球蛋白的致敏作用进行了研究。试验中向仔猪日粮中添加不同剂量的大豆球蛋白纯品，评定了仔猪的生产性能，进行了皮肤试敏试验，测定了血清中IgE、IgGl以及细胞因子水平，同时测定了小肠中IgE浓度、肥大细胞数目和组胺含量等指标。结果表明，大豆球蛋白引起仔猪的过敏反应是由IgE介导

7、的Th2型免疫反应，导致过敏仔猪肠道肥大细胞数量和组胺释放量的增加，造成肠道上皮细胞通透性增加，影响肠道正常功能，导致消化吸收障碍、生长受阻以及过敏性腹泻。研究表明，仔猪发生过敏反应的程度与大豆球蛋白的剂量相关，相对高剂量可导致更为严重的免疫反应。2.β-伴大豆球蛋白的致敏作用目前，笔者所在的研究小组对β-伴大豆球蛋白致敏作用的研究已经深入到了亚基水平。用免疫亲和层析、基因表达的方法分别获得了纯度大于93%和99%的β-伴大豆球蛋白及其α’亚基。这些高纯度样品的成功获得为后续研究奠定了基础。为了探讨大豆抗原蛋白致敏作用的内在机制，以大鼠为实验动物建立了过

8、敏反应模型，将体内与体外试验相结合，系统研究了β-伴大豆球蛋白及其α’亚基对大鼠