烤乳猪需要的材料

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划烤乳猪需要的材料　　烤乳猪制作方法　　原料：乳猪1只。调料：五香盐150克，乳猪酱200克，皮水200克。　　制作：目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　1、乳猪腹部向上，放于砧板上，用刀从脖子、下颌处砍开猪头，嘴叉劈开、脑壳相连，挖出猪脑，再沿脊骨中线划开，去除肩胛骨，去掉从头数前

2、三根肋骨，用刀把肉多的地方划几刀，清洗干净，用铁钩钩住后腿的大腿骨挂起，放入沸水中烫2－3分钟，使之皮收紧、易上皮水，捞出用凉水洗净备用。2、洗净的乳猪取掉钩子，仰着平放在案板上，撒上五香盐腌20分钟，控净水后再用猪酱涂匀，腌20分钟。3、猪叉从后腿骨穿入、穿过肋骨，一直顶到牙根骨处，然后用一根长木条抵住脊骨，用两根横木条抵住竖木条和猪叉，三者顺序为：竖木条在最下，猪叉在上，横木条居中。然后用细铁丝把两只前腿和两只后腿分别捆牢，用水洗净猪外皮，使皮上一点油都没有，然后用钩子挂起，用干净的刷子把皮水均匀刷遍猪身，挂在通风处晾干水分。4、烤炉点火，待火候稳定候把晾干的乳猪挂入炉中用小火焙一个半小时

3、。5、猪炉生火，待火稳定后将着火的木炭拨匀，使之平铺在炉底，这样火势才会均匀，不会有高有低。把焙好的乳猪放在火上烤，右手抓住猪叉把柄，左手垫　　块湿抹布抓在猪叉分叉处，不停转动，使乳猪受热均匀。先烤至猪皮起白成微黄色，用油刷刷一层色拉油，然后再烤，烤至皮发出爆皮的响声，色呈金红色，爆皮均匀即可。　　特点：皮脆肉嫩，入口即化。　　制作步骤：　　1、五香盐制法：精盐1千克，砂糖500克，味精200克，五香粉，沙姜粉各10克，拌匀便可。　　2、猪酱制法：　　原料：　　A、海鲜酱300克，香滑磨豉500克，柱侯酱200克，南乳汁50克，花生酱100克，生抽200克，美极鲜50克。　　B、干葱蓉30克(

4、转载于:写论文网:烤乳猪需要的材料)，陈皮蓉10克，蒜蓉30克。　　制作：B料用油爆香，下入拌匀的A料煮沸即可。用不完的可存入冰箱，因已煮沸，不易坏。　　3、皮水制法：　　用料：白醋500克，大红浙醋100克，九江双蒸酒125克，玫瑰露酒150克，麦芽糖50克，鲜柠檬1个。　　制作：麦芽糖放入容器中，容器再坐入水中，上火烧溶，加入其他料搅匀，用鲜柠檬取汁挤入即可。　　早期断奶仔猪饲料配方目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的

5、业务技能及个人素质的培训计划　　我国国情把猪分为：　　⑴出生到断奶即1.5～8公斤左右，即哺乳期阶段。⑵断奶到保育结束即8～25公斤，即保育阶段。　　⑶25～50公斤为小猪阶段。　　⑷50～75公斤为中猪阶段。　　⑸75公斤以上为大猪阶段。　　哺乳期阶段使用人工乳和母猪哺乳，以及配合教槽料来让其适应固体饲料，为将来断奶做准备；教槽料或人工乳一般建议从大牌厂家购买，不建议自己生产，也一般是生产不了的，例如里面都会使用到乳清粉、膨化大豆、熟制玉米或豆粕、以及特殊添加剂，一般养殖场没有这个条件；　　保育阶段用保育仔猪料，小规模养殖场也建议从大牌厂家购买，不建议自己生产，大规模养殖场可以自己生产；　　

6、小猪料，中猪料，大猪料基本上可以自己生产，但随着社会分工的发展，将来一定会形成专业厂家生产全价饲料，养殖场专司养殖，不生产饲料的格局。　　本章专门讲述早期断奶仔猪的饲料配方和配制方法及注意事项，即保育阶段的饲料组成特点，这个阶段的猪体重约为8～25公斤，日龄约为30～60日龄。　　1、早期断奶仔猪保育料的特点：目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　由于早期断奶仔猪日龄小，肠绒毛尚未发育完全，消

7、化系统比较脆弱，消化机能弱，抵抗力差，特别值得一提的是，刚断奶的仔猪由于刚离开母猪，仍然处于断奶和离母的应激状态，对外界环境变化非常敏感，很容易得病，又是处于从液体母乳转化到固体饲料的过程，所以，必须加强管理，和慢慢过渡。所以，要求仔猪日粮必须：　　⑴原料品质新鲜；　　⑵营养全面；　　⑶适口性好；　　⑷易消化　　⑸体积小　　⑹粗纤维适量　　⑺预处理：有条件的还需要对部分原料进行适当处理；　　⑻适当