燕麦对饱腹感和体重控制的研究进展

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1、燕麦对饱腹感和体重控制的研究进展丁程程1李文芳2荣爽212（武汉科技大学公共卫生学院营养与食品卫生系，武汉430065）【摘要】：为系统评价燕麦对饱腹感和体重控制的影响，本文全面检索了PubMed、EMbase、Cochranelibrary等电子数据库中有关燕麦与饱腹感和体重控制的随机对照试验（randomizedcontrolledtrial,RCT）研究，并对纳入的研究进行系统性综述。纳入21个RCT研究，共954例样本。11项研究显示摄入燕麦能够增加正常受试者的饱腹感，3项研究显示食用燕麦能够增加超重或超重伴二型糖尿病（

2、type2diabetesmellitus,T2DM）受试者的饱腹感。燕麦增加饱腹感的作用随其黏性、所含β-葡聚糖的含量、分子量、水化球体和回旋半径的增加而增强。燕麦干预对正常受试者的体重无明显影响，但能减轻超重者的体重和腰部脂肪堆积，在超重伴T2DM人群中，燕麦加饮食控制的减肥效果明显优于与单纯饮食控制。燕麦及制品具有高度的饱腹感，该作用效果的主要影响因素是食品的特性及其β-葡聚糖的含量和理化性质。燕麦对超重者有显著的减重效果，但是对正常受试者该作用不明显；对于超重伴T2DM者来说，同时进行燕麦和饮食控制干预的效果优于单纯的饮

3、食控制干预。【关键词】燕麦饱腹感体重控制β-葡聚糖中图分类号：R151.3;R151.4文献标识码：A文章编号：1003-0174（）ReviewtheRelationshipbetweentheOatsandFullnessandWeightControlDingChengcheng收稿日期：2016-05-24作者简介：丁程程，女，1992年出生，硕士，营养与健康，食品安全评价通讯作者：荣爽，女，1984年出生，副教授，营养与健康LiWenfang2RongShuang212(DepartmentofNutritionand

4、FoodHygiene,schoolofPublichealth,WuhanUniversityofScienceandTechnology,Wuhan430065)【Abstract】:Toobservetheeffectofoatsonsatietyandweightcontrol,weperformedasystematicliteraturesearchofthePubMed,EMbaseandCochranelibraryforrandomizedcontrolledtrialsonoatsandsatiety/wei

5、ghtcontrol.Among21includedrandomizedcontrolledtrialstudieswithtotally954participants,11studiesshowedthatoatscouldsignificantlyincreasesatietyofnormalvolunteers,and3studiesshowedthatoatscouldsignificantlyincreasesatietyofoverweightsubjectsandoverweightwithtype2diabete

6、smellitussubjects.Thiseffectincreasedwithoats’viscosityandthecontent,molecularweight,dilatabilityandglutinousnessofβ-glucaninoats.Thepresentstudiesshowedthatoatshadnosignificanteffectonthebodyweightofnormalvolunteers,butcouldreducebodyweightandfataccumulationaroundwa

7、istofoverweightsubjects;Moreover,theweightlosseffectofoatscombinedwithcontroldietonoverweightwithtype2diabetessubjectswasmuchbetterthancontroldietitself.ThePresentstudiesshowedthatoatsanditsproductshadahighsatiety,whichwasinfluencedbythetexturepropertiesandthecontent

8、andphysicochemicalpropertyofβ-glucan.Oatshadnoobviousweightlosseffectonnormalvolunteers,buthadsignificanteffectonoverweightsubjects