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时间:2018-08-02
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1、燕麦对饱腹感和体重控制的研究进展丁程程1李文芳2荣爽212(武汉科技大学公共卫生学院营养与食品卫生系,武汉430065)【摘要】:为系统评价燕麦对饱腹感和体重控制的影响,本文全面检索了PubMed、EMbase、Cochranelibrary等电子数据库中有关燕麦与饱腹感和体重控制的随机对照试验(randomizedcontrolledtrial,RCT)研究,并对纳入的研究进行系统性综述。纳入21个RCT研究,共954例样本。11项研究显示摄入燕麦能够增加正常受试者的饱腹感,3项研究显示食用燕麦能够增加超重或超重伴二型糖尿病(type2diabetesmellit
2、us,T2DM)受试者的饱腹感。燕麦增加饱腹感的作用随其黏性、所含β-葡聚糖的含量、分子量、水化球体和回旋半径的增加而增强。燕麦干预对正常受试者的体重无明显影响,但能减轻超重者的体重和腰部脂肪堆积,在超重伴T2DM人群中,燕麦加饮食控制的减肥效果明显优于与单纯饮食控制。燕麦及制品具有高度的饱腹感,该作用效果的主要影响因素是食品的特性及其β-葡聚糖的含量和理化性质。燕麦对超重者有显著的减重效果,但是对正常受试者该作用不明显;对于超重伴T2DM者来说,同时进行燕麦和饮食控制干预的效果优于单纯的饮食控制干预。【关键词】燕麦饱腹感体重控制β-葡聚糖中图分类号:R151.3;
3、R151.4文献标识码:A文章编号:1003-0174()ReviewtheRelationshipbetweentheOatsandFullnessandWeightControlDingChengcheng收稿日期:2016-05-24作者简介:丁程程,女,1992年出生,硕士,营养与健康,食品安全评价通讯作者:荣爽,女,1984年出生,副教授,营养与健康LiWenfang2RongShuang212(DepartmentofNutritionandFoodHygiene,schoolofPublichealth,WuhanUniversityofScience
4、andTechnology,Wuhan430065)【Abstract】:Toobservetheeffectofoatsonsatietyandweightcontrol,weperformedasystematicliteraturesearchofthePubMed,EMbaseandCochranelibraryforrandomizedcontrolledtrialsonoatsandsatiety/weightcontrol.Among21includedrandomizedcontrolledtrialstudieswithtotally954part
5、icipants,11studiesshowedthatoatscouldsignificantlyincreasesatietyofnormalvolunteers,and3studiesshowedthatoatscouldsignificantlyincreasesatietyofoverweightsubjectsandoverweightwithtype2diabetesmellitussubjects.Thiseffectincreasedwithoats’viscosityandthecontent,molecularweight,dilatabili
6、tyandglutinousnessofβ-glucaninoats.Thepresentstudiesshowedthatoatshadnosignificanteffectonthebodyweightofnormalvolunteers,butcouldreducebodyweightandfataccumulationaroundwaistofoverweightsubjects;Moreover,theweightlosseffectofoatscombinedwithcontroldietonoverweightwithtype2diabetessubj
7、ectswasmuchbetterthancontroldietitself.ThePresentstudiesshowedthatoatsanditsproductshadahighsatiety,whichwasinfluencedbythetexturepropertiesandthecontentandphysicochemicalpropertyofβ-glucan.Oatshadnoobviousweightlosseffectonnormalvolunteers,buthadsignificanteffectonoverweightsubjects
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