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时间：2018-07-29
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1、#小艺烘烤食谱#牛角餐包的制作方法【电烤箱食谱】推荐阅读：ACA北美VTO-34A电烤箱怎么样用料高筋面粉200克低筋面粉50克酵母2.5克水135克左右鸡蛋20克奶粉10克白糖25克盐2.5克黄油25克牛角餐包的做法1.所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油，揉至扩展阶段。然后发酵至二倍大。现在的室温如果目测二倍大还没做的话，可以象图片上这样平铺放入冷藏室，可以迟二三个小时再操作。但如果室温太高，还会在冰箱发酵的，所以发酵要自己掌握好2.然后分成五份3.每份滚圆4.盖上保鲜膜，静置15分钟5.取其中一份搓成
2、水滴形6.擀长7.再翻面，将光滑的一面朝下，这样做出来会比较光滑8.宽边处用刀切个小口子9.再将小口子处折叠10.再顺边卷起11.向最窄处卷12.卷好后成牛角状13.五个面包卷好后排放在烤盘上14.发酵至大一圈15.再刷上蛋液，并洒上芝麻16.烤箱175度预热，中层，烤20分钟左右，上色后取出表面刷黄油一层，这样吃起来会比较香哦，而且颜色也会比较亮哦
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