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时间:2018-07-29
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1、粤菜碧绿仙菇—大师赵利康主料:罐装鲍鱼菇1罐,西生菜4两(约160克),小棠菜8两(约300克),清水或清鸡汤1/2杯,生粉、盐各1茶匙,糖、绍酒各1/2茶匙,麻油1/4茶匙。配料:汤汁:清水1杯,盐3/4茶匙,糖1/2茶匙。芡味料:盐1/4茶匙,生油、蚝油各1茶匙,清水2汤匙,麻油数滴,生粉1/2茶匙。做法:1、小棠菜洗净去叶留梗,用半茶匙盐、小半茶匙糖和少许麻渍作调味炒熟,围在碟边。2、鲍鱼菇(蚝菇)去蒂切片,起锅,落油半汤匙将鲍鱼菇爆香,洒入酒,落水(或汤)加以调味,火文五分钟。3、西生菜切丝,放
2、在滚瓜烂熟沸的汤汁中焯熟后,放于碟底,把鲍鱼菇摆在上面,再将芡味料煮滚,淋于面上即成。备注:若用新鲜鲍鱼菇,需飞水;但罐装更为好食。山西新东方烹饪学校温馨提示,:祝愿每位,都能吃出自己的美山西新东方烹饪学校欢迎您!官方网站:www.sxxdf.cn山西新东方美食QQ:8008008012、605822288免费咨询电话:0351-8281885山西新东方,一直都在传播美食……赵利康大师
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