普通生物化学习题集

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1、第三章：氨基酸、肽类、蛋白质化学一、填充题1组成蛋白质氨基酸的结构通式是（）。2具有紫外吸收能力的氨基酸有（）、（）和（），其中以（）的吸收最强。3脯氨酸是（）氨基酸，与茚三酮反应生成（）色物质。4（）和（）是相对分子质量小且不含硫的氨基酸，在一个肽链折叠的蛋白质中它能形成内部氢键。5范斯莱克（VanSlyke）法测定氨基氮主要利用（）与（）作用生成（）。6实验室常用的甲醛滴定是利用氨基酸的氨基与中性甲醛反应，然后用碱来滴定（）上放出的（）。7赖氨酸带三个解离基团，它们的pK分别为2.18，8.95及10.53。赖氨酸的等电点为（）

2、。8肽链的N末端可以用（）法、（）法、（）法和（）法测定，而（）法和（）法是测定C末端氨基酸最常用的方法。）。9蛋白质分子的α-螺旋结构，每圈螺旋包含（）个氨基酸残基，螺距为（）nm，每个氨基酸残基沿轴上升高度为（）nm。天然蛋白质分子中的α-螺旋大多属于（）手螺旋。二、是非题1某化合物和茚三酮反应呈蓝紫色，因而可以断定它是氨基酸或是蛋白质。（）2亮氨酸疏水性比缬氨酸强。（）3氨基酸在水溶液或在晶体状态时都以两性离子形式存在。（）4合成的多聚谷氨酸在pH7时，其γ-羧基电离为-COO-，由于静电相斥，分子较松散，在pH4时并不电离，

3、容易形成螺旋结构。（）5溶液的pH可以影响氨基酸的pI值。（）6组氨酸是人体的一种半必需氨基酸。（）7蛋白质分子中个别氨基酸的取代未必会引起蛋白质活性的改变。（）8二硫键和蛋白质的三级结构密切有关，因此没有二硫键的蛋白质就没有三级结构。（）9凝胶过滤法可用于测定蛋白质的分子量，分子量小的蛋白质先流出柱，分子量大的后流出柱。（）10蛋白质在小于等电点的pH溶液中，向阳极移动，而在大于等电点的pH溶液中，将向阴极移动。（）三、选择题1下列哪种氨基酸溶液不能引起偏振光的旋转（）A丙氨酸B甘氨酸C亮氨酸D丝氨酸2下列氨基酸在生理pH范围内缓

4、冲能量最大的是（）AGlyBHisCCysDAsp3分子中含有两个不对称碳原子的氨基酸是（）AProBTyrCThrDArg4氨基酸不具有的化学反应是（）A双缩脲反应B茚三酮反应CDNFB反应DPITC反应5用纸层析分离丙氨酸、亮氨酸和赖氨酸的混合物，则它们之间Rf的关系应为（）AAla＞Leu＞LysBLys＞Ala＞LeuCLeu＞Ala＞LysDLeu＞Lys＞Ala7下列哪种氨基酸有米伦（Millon）反应（）ATrpBTyrCPheDArg8Pauly试剂是将对氨基苯磺酸的重氮化合物喷洒到滤纸上，定性检测蛋白质的试剂，在蛋

5、白质的地方显橘红色。它的生色反应是发生在蛋白质内的（）A色氨酸的吲哚环B半胱氨酸的巯基C组氨酸的α氨基D酪氨酸的酚羟基9在组蛋白的组氨酸侧链上进行（）以调节其生物功能。A磷酸化B糖基化C乙酰化D羟基化11如果要测定一个小肽的氨基酸顺序，下列试剂中选择一个你认为最合适的（）A茚三酮BCNBrC胰蛋白酶D异硫氰酸苯酯13蛋白质可与碱共热水解，虽然这个过程会破坏一些氨基酸，但它却被常用来定量蛋白质的()ASerBCysCThrDTrp14在pH7的水溶液里，在典型的球状蛋白分子中，处于分子的内部的氨基酸残基经常是（）AGluBPheCTh

6、rDAsn16胰蛋白酶专一水解多肽键中（）A碱性残基N端B酸性残基N端C碱性残基C端D酸性残基C端17羧肽酶C专门水解C端倒数第二位是哪个氨基酸形成的肽链（）AArgBLysCCysDPro18下列蛋白质中，（）不是糖蛋白A免疫球蛋白B溶菌酶C转铁蛋白D胶原蛋白19血红蛋白的氧合曲线向右移动是由于（）AO2分压的减少BCO2分压的减少CCO2分压的增加DpH值的增加20SDS凝胶电泳测定蛋白质的相对分子质量是根据各种蛋白质（）A在一定pH值下所带净电荷的不同B分子大小不同C分子极性不同D溶解度不同四、问答及计算题1试命名下列氨基酸（

7、均存在于蛋白质中）（1）用强酸或强碱处理能转变成存在于蛋白质中的另一种氨基酸。（2）空气中即可氧化为存在于蛋白质中的另一种氨基酸。（3）能在279nm强烈吸收紫外光，易为强酸所破坏。（4）在pH6～pH8内有缓冲能力。（5）与茚三酮反应生成一种黄色产物。（6）其水溶液无旋光性。2分析下列4个肽的混合物，在Dowex-1（一种阴离子交换树脂）的离子交换柱上以从pH10→1.0连续变化的缓冲系统作洗脱，试说出每种肽洗脱的相对次序。A赖-甘-丙-甘B赖-甘-丙-谷C谷-甘-丙-谷D组-甘-丙-谷3某一条肽经酸水解组成分析含5种氨基酸，其N

8、端非常容易环化。经CNBr处理后得一游离碱性氨基酸，Pauly反应阳性。若用胰蛋白酶作用则得两个肽段；其一为坂口反应阳性，另一在280nm有强的光吸收，并呈Millon氏阳性反应。求此肽段氨基酸排列顺序，并指出它的等电点应该是大于、等