吧台操作咨客开台的流程和标准

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1、吧台操作咨客开台的流程和标准订餐流程：打开咨客↓点击预订（2）↓点击左上角订餐服务，点击增加↓在订餐单（新）界面↓询问客人需要定的日期，中餐、晚餐↓选择房台类型（大厅、包厢）↓输入抵达时间（即最晚保留时间：11:30和17:30，因为之后保留时间是60分钟）↓按enter回车键，在可用房台为客人选择最适合的包厢、大厅↓输入客人姓名、联系方式，订餐类型（一店、二店、三店、四店）↓选择性别↓输入人数↓如果客人有特殊需求，如菜不放糖等，在最下方特殊要求一栏填写↓和客人再次核对，确认无误后点击左上角保存，并在订餐本上填写退订流程：打开咨客↓点击预订（2）↓查询客人所需取

2、消的包厢，双击打开↓与客人核对取消包厢客人的姓名和联系方式，预订包厢的日期中晚餐，及包厢号↓征询客人同意↓点击左上角取消↓必须输入退订原因↓点击OK查询客情流程：打开咨客↓点击预订（2）↓查看订餐管理界面↓点击订餐明细表↓查询日期选择所需查询的日期↓选择订餐类型（一店、二店、三店、四店）↓在下端饭市选择中餐、晚餐↓点击检索↓查看并抄录查询日期的客情↓刷新，再次点击检索即可查看取消的订餐：打开咨客↓点击预订（2）↓查看订餐管理界面↓点击订餐明细表↓查询日期选择所需查询的日期，或者取消包厢客人的电话号码↓选择订餐类型（一店、二店、三店、四店）↓在下端饭市选择中餐、晚

3、餐↓选择已取消的订餐标题↓点击检索↓查看已取消的包厢信息订联台流程：打开咨客↓点击预订（2）↓点击左上角订餐服务，点击增加↓在订餐单（新）界面↓询问客人需要定的日期，中餐、晚餐↓选择房台类型（大厅、包厢）↓输入抵达时间（即最晚保留时间：11:30和17:30，因为之后保留时间是60分钟）↓按enter回车键，在可用房台为客人选择最适合的包厢、大厅↓输入客人姓名、联系方式，订餐类型（一店、二店、三店、四店）↓选择性别↓在特殊要求栏输入客人所定桌数及联台性质（如：婚宴，10备2）↓如果合菜已定，则在标准栏内填入合菜价格以及已收取的定金↓根据联台性质输入客人结婚纪念日

4、，子女生日，父母生日等纪念日。↓与客人确定信息，点击保存，并在订餐本上填写更改客人信息流程：打开咨客↓点击预订（2）↓查看订餐管理界面↓点击订餐明细表↓寻找所需更改的包厢信息，双击↓核对所需更改的信息，确认后输入↓在备注栏填写更改人的姓名及日期，点击保存工作流程：8:30上班，打开咨客↓查看5天以内预订包厢信息，核对并抄录预订信息↓11:00和16:30，再次查看咨客，确认当天预订信息。并抄录客情。↓早上8:30和16:00对上一餐未撤台包厢撤台↓早上8：30上班到下班，保证咨客一直处于打开状态。↓客人订位时，吧员先从咨客上确定是否有合适的包厢，然后向客人引导拨

5、打4221777，如果客人不耐烦，可以代为拨打电话，但是不建议这么操作，因为中介容易出现问题。↓18:20分，由吧台联系未到的预订客人确认包厢是否取消。标准：对客人的姓氏及手机号码要确认再确认对客人要说明清楚所定包厢的详细信息，如：最大容纳位数。要选择订餐类型：方便查找信息联台：必须输入合菜标准，台号，桌数，押金、及纪念日，一切以电脑为主。标准用语：1请稍等，帮您查询一下2感谢您的耐心等待3非常抱歉，包厢已经订满了4最后和您核对一下，您的手机号码是xxxxxx，您预订的是xx日中餐、晚餐的xxx店的xxx包厢5您好，我们已经成立的总的订餐中心，（递上订餐卡）您以

6、后只要拨打这个号码，足不出户，就可预订我们酱出名门旗下的所有店的包厢。订餐中心可以为您提供更全面的信息。