医学课件疾病与饮食

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1、飲食轉個彎生命無限寬許愷芸主講歷年來台灣地區十大死因一覽表腸胃炎-->肺結核-->癌症＼民國41年民國51年民國61年民國71年民國81年民國87-96年１胃腸炎肺炎腦血管疾病惡性腫瘤惡性腫瘤惡性腫瘤２肺炎中樞神經系之血管病變惡性腫瘤腦血管疾病腦血管疾病腦血管疾病３結核病胃腸炎傷害事故意外傷害意外事故及不良影響心臟疾病４心臟疾病心臟疾病心臟疾病心臟疾病心臟疾病事故意外５中樞神經系之血管病變惡性腫瘤結核病高血壓性疾病糖尿病糖尿病６周產期之死因周產期之死因肺炎慢性肝病及肝硬化慢性肝病及肝硬化慢性肝病及肝硬化７腎炎及腎水腫結核病支氣管炎、肺氣種支氣管炎、肺氣種

2、及氣喘肺炎肺炎８惡性腫瘤意外傷害肝硬化結核病腎炎、腎徵候群及腎變性病腎炎、腎徵候群及腎變性病９支氣管炎自殺高血壓性疾病肺炎高血壓性疾病高血壓性疾病10瘧疾腎炎及腎水腫腎炎及腎水腫自殺支氣管炎、肺氣種及氣喘自殺主要死亡原因惡性腫瘤死亡率20年來增加近一倍2007年臺灣十大死亡原因順位死亡原因死亡人數佔總死亡%1癌症4030628.92心臟病130039.33腦血管疾病128759.24糖尿病102317.25事故傷害71305.96肺炎58954.07慢性肝炎51603.78腎病50993.5臺灣十大死亡癌症原因(96年)肺癌肝癌結直腸癌乳癌(升高)胃癌口

3、腔癌攝護腺癌(升高)子宮頸癌食道癌胰臟癌癌症之嚴重性一架中型客機失事之死亡人數/日平均137人/日50000人/年全球大腸癌死亡人數不生病的生活/新谷弘實(全美首席胃腸科醫師)能加速成長的肉食生活,就是加速老化的飲食生活肉食使腸相惡化腸相惡化與子宮肌瘤,高血壓,心臟病,肥胖,乳癌,攝護腺癌,糖尿病有關麥高文報告-肉食容易致病美國參議院營養問題特別委員會1977主席為前總統候選人麥高文美國國立癌症研究所、心臟肺血管研究所、國立營養研究所、保健福利部、農業部等單位的專家、醫生及研究者英國皇家醫學調查會議、北歐二國聯合醫學調查會議繼「菸害」之後又獲得一致的結論

4、:麥高文報告-肉食容易致病先進國家的飲食方式有錯誤。(肉食太多)。癌症、心臟病、腦中風、糖尿病等，致病的原因在於飲食。成人病與慢性病，無法靠醫藥或手術來治療，可以仰賴飲食的改善來加以治療與復原。美國人踢爆肉類生產的黑暗內幕紅色牧人的綠色旅程(MadCowboy)霍華.李曼(HowardFLyman)&葛林.墨塞(GlenMerzer)新世紀飲食(DietforanewAmerican)約翰.羅賓斯(JohnRobbins)Ｔ．柯林．坎貝爾（T.ColinCampbell）堪稱營養學界愛因斯坦的柯林．坎貝爾教授，四十多年來一直位居營養研究的最前線，並撰寫

5、超過三百篇的研究論文。在營養這門科學的領域上，每個人都是站在坎貝爾教授這位巨人的肩膀上！他，是全球最受敬重的營養學權威，由他所主持的「中國營養研究」，是生化研究史上，涵蓋範圍最廣泛的一次關於人類飲食、生活型態和疾病的調查，而根據這項調查所完成的《救命飲食》，則是健康和營養領域中，最全面而完整的研究著作。動物性蛋白質啟動致癌基因吃素會貧血嗎?關於鐵質總鐵質3418北極---2012將完全無冰美國華盛頓大學大氣科學家畢茲和國家大氣研究中心的荷蘭德去年才提出報告預測，全球暖化持續下去，到了2040年夏天，北極冰層將融化殆盡。本周新提出的報告，將這種情況出現時間

6、的預測大大提前到2012年NASA氣候學家茲瓦利說，檢視最新資料後，「以這種速度，到了2012年夏末，北冰洋將幾乎完全無冰，比之前預期的速度快得多。」資料來源:http://www.nownews.com/2007/12/12/91-2200910.htm2007/12/12惡性循環連鎖反應北極冰層減少，產生連鎖反應，惡性循環將造成更高溫的地球全球暖化引爆點2007年夏天格陵蘭島周邊海冰減少程度比15年前多四倍有全球暖化教父之稱的NASA首席氣候學家韓森宣告，根據格陵蘭島融冰情況，地球已經達到所謂的全球暖化「引爆點」二百五十萬年前從海洋中噴湧而出的甲烷導

7、致90%的海洋生物以及75%的陸地物種滅絕。在他所做的《甲烷導致之海洋噴發及物種大滅絕》報告中，他解釋了保存在深海死水中的甲烷是如何釋放出來，並導致大多數海洋和陸地生物的死亡。瑞斯金博士指出：「…歷史有可能重演」西北大學格瑞高利‧瑞斯金博士所做的研究顯示:人類將面臨的第六次物種大滅絕「目前北極永凍土層正釋….永凍土下的大量的甲烷氣體就像一顆即將引爆的定時炸彈~永凍土的解凍氣中釋放出數百億噸的甲烷，從而加速氣候升溫，….」在阿拉斯加費爾班克斯大學北極生物學院的一份報告中，凱蒂‧華特博士指出：即將引爆的定時炸彈素食是最快使地球減炭降溫的方法澳洲參議員巴特雷若

8、要長期有效緩解氣候變遷……減少食用肉和乳製品是最容易、便宜，又能立即大幅減少個人