质量目标考核记录表格

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1、www.shengjie-jh.cn质量目标考核记录编号AF/QR-1.2-01时期：年月-月目标种类目标值完成情况统计慨况结论工厂目标1.成品一次交验合格率≥95%2.食品出厂合格率100%，无食品安全事故发生3.顾客满意率达95%部门分目标办公室1.按培训计划实施率达100％。2.文件发放率达100％。3相关标准收集到位率100％生产技术科/生产车间1、过程检验合格率≥95%2、设备完好率100%3、生产现场环境卫生检查合格率100%4、工艺技术文件执行检查合格率≥95%5、设备保养，生产场地和设备、工具、容器的清

2、洗、消毒实施率100%供销科1采购产品检验合格率达95％以上。2顾客投诉处理率100%。质管科/化验室1采购产品、最终产品批次检验率达100％，产品漏检率为02产品错检率2‰以下3检测设备按时检定率100%4化验室54www.shengjie-jh.cnwww.shengjie-jh.cn按卫生制度检查合格率达100％考核人/日期审批人/日期纠正及纠正措施记录编号：AF/QR-1.3-01№：存在不合格来源存在不合格性质存在不合格事实陈述记录人/日期：存在不合格原因分析分析人/日期：纠正/纠正措施制定人/日期：评审纠正

3、措施的需求评审人/日期：54www.shengjie-jh.cnwww.shengjie-jh.cn措施实施记录实施部门：实施人/日期：纠正/纠正措施实施效果验证验证人/日期：工作场所清洁卫生检查记录编号AF/QR-2.2-01时期：序号部门卫生检查项目检查结果1办公室厂区路面是否平整、无积水、裸露地面是否绿化。2厂区有无鼠、蝇、害虫滋生。3厂区卫生间冲洗、洗手、防蝇、防虫防鼠设施是否完好。4厂区垃圾箱是否完好、垃圾放置点周围卫生状况是否良好。1生产车间更衣室地面、墙裙、窗台、更衣柜是否干净。2紫外消毒灯是否按时开启并

4、保持30分钟。3洗手设施、消毒脚池是否完好，消毒液是否充足，消毒液浓度是否符合要求。1生产车间车间排水是否通畅，地面有无积水2车间防鼠、防蝇、防虫设施、消毒灯是否完整。3车间地面、墙裙、天花板、照明设施、废弃物容器是否清洁卫生4设备、容器及工器具、运输工具、清洁工具是否及时清洗消毒、是否干净，内包装物储存区消毒处理是否完好。1仓库防尘、防鼠设施是否完好，有否积尘、结蛛网。2货物堆放离墙、离地距离是否符合要求。3库内是否储存有碍卫生物品4同一库内是否存放可能造成相互串味、污染的食品。1地面、墙裙、天板、窗台是否干净。54

5、www.shengjie-jh.cnwww.shengjie-jh.cn化验室2有无积水、下水道是否畅通清洁，洗手、洗器皿设施是否完好。3操作台、无菌室是否清洁干净，无菌室消毒设施是否完好。4仪器、玻璃器皿是否清洁干净，仪器、器皿、药品摆放是否整齐。5防鼠、防蝇、防虫设施是否完好。6废弃物容器是否完好、清洁卫生。检查人：日期：审核人：日期：个人卫生检查记录编号AF/QR-2.2-05日期：序号卫生检查项目被检查人员（工号）/检查结果1工作服、帽、鞋是否干净整洁。2是否将金银手饰等个人物品带进生产车间。3直接接触成品、半

6、成品的人员是否戴口罩和一次性手套4是否穿戴工作服、帽、鞋进车间。5作业前进入车间手是否清洗消毒。6患有不正常疾病（如手损伤等）是否及时离开作业现场。7有无在生产区域内吸烟、吃零食等。8头发是否掩盖在工作帽内。54www.shengjie-jh.cnwww.shengjie-jh.cn9指甲是否修剪符合要求。10临时离开加工车间是否换工作服、帽、鞋。11工作中弄脏手后是否及时洗手、消毒。检查人：日期：审核人：日期：消毒灯使用记录表编号：AF/QR-2.2-06日期部位开启时间关闭时间消毒时间经办人备注54www.shen

7、gjie-jh.cnwww.shengjie-jh.cn消毒溶液使用记录表编号：AF/QR-2.2-09日期消毒剂品名配制浓度使用地点操作人备注54www.shengjie-jh.cnwww.shengjie-jh.cn生产设备台帐编号：AF/QR-3.1-01№：序号设备名称/型号设备编号制造单位生产日期购进日期技术质量状况54www.shengjie-jh.cnwww.shengjie-jh.cn管理员：年月日重点设备履历卡编号：AF/QR-3.1-02№：设备名称设备编号型号规格制造日期制造厂名购买日期主要技术参

8、数：随机附件及资料：54www.shengjie-jh.cnwww.shengjie-jh.cn大、中检修记录：备注登记人/日期：设备维修保养计划表编号：AF/QR-3.1-03年度：№：序号设备名称设备编号使用地点计划检修日期检修安排实施人员54www.shengjie-jh.cnwww.shengjie-jh.cn编制/日期：