酒店餐厅处罚制度

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1、酒店餐厅处罚制度　　篇一：餐厅员工奖罚制度　　餐饮服务员奖罚制度　　一、扣分制度：　　1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。2分　　2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。2分　　3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。2分　　4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。2分　　5、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生）2分　　6、当班时打盹睡觉者。4分　　7、未经许可，随意玩弄场内设施者。2分　　8、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。4分　　9、当天没按指定岗位打扫卫生者。2分　　10、对客人服务礼貌不到位者。3分　　11、对个人仪容、仪表不认真

2、对待。2分　　12、未经管理人员批准私自调班者。2分　　13、班前会及大扫除无故缺席。5分　　14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。3分　　15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。5分　　16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。2分　　17、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。2分　　18、开单或送食品时出现差错。1分　　19、在营业场所奔跑者。2分　　20、乱写乱画破坏公共设施。5分　　21、不按规范招呼服务客人。2分　　22、对工作不主动使之失职。3分　　23、当班时用厕时间超过10分钟。2分　　24、不按规范站立或站立时间未准时

3、。2分　　25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。2分　　26、拿酒水上餐具未使用托盘者。1分　　27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。2分　　28、当班时间聚堆聊天。2分　　29、接听电话不规范或不礼貌。3分　　30、遇到客人无主动问候意识。2分　　二、有下列过失之一者，视情节严重，将受到10分以上罚款。　　1、对客人不礼貌或与客人争吵。　　3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。　　4、蓄意破坏公物或客人物品者。　　5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。　　6、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者。　　7、营业期间无正当理

4、由早退者。　　8、私自领用客人存酒据为己有者。　　三、奖励制度：　　1、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。10分　　2、努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。20分　　3、为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者。40分　　4、讲诚信，拾金不昧者。5-10分　　5、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。5分　　以上所有条例按当时情况酌情处理，每扣1分为人民币5元，　　望各位同事认真对待，如有补充或更改之处将另以书面通知。更多【餐厅管理制度】资料篇二：餐厅员工奖罚制度　　为引导员工积极向上，严明劳动纪律，维护餐

5、厅正常的经营管理秩序，奖优罚劣，促进经营管理工作的开展，制定本条例。　　第一章奖励　　第一条奖励的种类分为：精神奖励和物质奖励；　　第二条精神奖励包括：表扬、通报表扬、通令嘉奖；　　第三条物质奖励包括：发放奖金、晋升工资；　　第四条在下列行为之一者给予表扬并发给50元以上100以内的奖金；（1）工作态度端正、服务质量高，当月受到宾客书面表扬累计达3次（含3次）以上的；　　（2）完成上级交办的重要工作事项，效果突出，受到上级领导肯定和好评的；　　（3）拾金不昧，及时设法将物品归还失主，金额在人民币1000元以上3000元以内的；　　（4）见义勇为，敢于同坏人坏事作斗争，及时制止各种不良现象和违

6、纪行为，影响突出的；　　（5）维护公司及餐厅利益，及时排除事故，使公司避免经济损失，金额在3000元及其以上的；　　（6）团结互助、关心他人和集体，当月为员工酒店做好人好事3件（含3件）以上的；　　（7）模范执行公司及餐厅各项规章制度，6个月内无迟到、早退、旷工、病事假和违章处罚记录；　　（8）带病（病情经医生证明应该休息的）坚持工作，1个月内累计在2次（含2次）以上的；　　（9）加班加点不计报酬、不要补休，当水累计达3个工作日及其以上的；　　（10）积极举报违纪违法案件，经部门经理室核查，情况属实的；　　（11）完成任务好，当月受到公司领导表扬3次以上的；　　（12）工作表现突出，在部门进

7、行的评选活动中，被评定为部门优秀员工的；　　（13）其他类似于上述行为，应予奖励的。　　第五条有下列行为之一者，给予通报表扬并发给100元以上200元以内的奖金：　　（1）工作态度好，服务优良、当月受到酒店书面表扬5次（含5次）以上的；　　（2）拾金不昧，及时奖物品上缴并帮助查找失主，金额在3000元以上；　　（3）见义勇为，及时制止违法犯罪和各种破坏活动，抓获犯罪嫌疑人的；　　受到宾客表扬的；　　（5）当月