食物中的营养物质 学案

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1、课题第4单元第2章年级七年级下科目生物课型新课第四单元第二章第一节食物中的营养物质学习任务一：糖类、脂肪、蛋白质的作用与来源类型作　　用1来源（哪些食物中比较多）糖类组成细胞的主要有机物，人所需能量主要由_____提供，淀粉属于糖类。见课本P19页图4-17脂肪组成细胞的主要有机物，_____能源物质。见课本P19页图4-18蛋白质组成细胞的主要有机物,_________和_______身体的重要原料，人的生长发育以及受损细胞的_________都离不开蛋白质。见课本P20页图4-19学习任务三：水、无机盐、维生素的作用与来源1、水的作用：细胞主要

2、_____之一；营养物质以及尿素等废物，只有在水中才能运输。2、无机盐在体内含量________，但非常重要，是构成人体组织的重要材料。无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐儿童缺钙易患______________中老年缺钙，易患____________奶类等含铁的无机盐贫_________（乏力、头晕等）动物血液、肝脏等含碘的无机盐患__________病海产品3.有机物，不构成_____成分，不提供_____，需求量___。但对维持人体正常生理活动非常重要。维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素A皮肤干燥、______________、干

3、眼症胡萝卜、猪肝等维生素B1神经炎、_____________谷类（标准粉、标准面）维生素C（又称____________）坏血病（症状：______________________）、新鲜的水果和蔬菜等维生素D______________、骨质疏松症（维生素D可以促进______________的吸收和骨骼的发育）鱼肝油等学习任务二：合作探究一、食物中的营养物质有六类：（1）能否提供能量：糖类,________,_______属于有机物，可以提供_______。______________也属于有机物，但不能提供能量。_______,______

4、___,属于无机物，所以不能提供能量。_______________被称为第七类营养素。即时训练：人体生命活动所需的能量主要来自()A蛋白质B脂肪C糖类D维生素（2）是不是构成细胞的成分：除了__________不构成细胞成分，其它5类都参与细胞的构成。二、应用：1、病人在不能进食时，往往要注射______________，以供人体所需的能量。2、青春期身体发育迅速、受伤时伤口需要修复，要多摄入_______，促进伤口修复。课堂检测：1、人体生长发育以及受损细胞的修复都离不开来（）A蛋白质B脂肪C糖类D维生素2、营养专家建议我过青少年多吃蛋、奶、鱼

5、、肉等含蛋白质丰富的食物，因为蛋白质是（）课题第4单元第2章年级七年级下科目生物课型新课A人体生长发育必需的物质B主要的供能物质C容易消化的物质D有机物3、肥胖的人，是因体内哪种物质过多（）A蛋白质B脂肪C糖类D维生素4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防（）A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症5、常吃标准米、标准面（富维生素B1比精米精面多）能有效预防（）A、夜盲症  B、脚气病     C、坏血病    D、佝偻病6、小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（）A、米饭、馒头        B、

6、鱼、肉、奶、蛋C、新鲜蔬菜、水果              D、奶油、巧克力7、你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐（）A.镁 B.锌 C.铁 D.钙8、大脖子病（地方性甲状腺肿）患者是因为缺含____的无机盐。9、伤病员的食谱中应多加（）A糖类B蛋白质C水和无机盐D维生素10、有一家三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少（）A、维生素A     B、维生素B   C、维生素C       D、维生素11、食物中的营养物质中的糖类的主要作用是（）A、构成细胞的主要成分B调节新陈代谢C为人体生命活动提供能量D人体内的备用能源

7、物质12、关于食物中的水说法不正确的是（）A.有运输营养作用  B.是能量的来源物质C.是人体细胞内水的来源之一  D.可以运输废物13、.有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体缺乏（）A、蛋白质和维生素       B、脂肪和无机盐C、维生素和无机盐       D、蛋白质和脂肪14、食物中六类营养成分，既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是（）A水、无机盐、蛋白质B维生素、糖类、蛋白质C糖类、蛋白质、脂肪D维生素、水、糖类15、下列关于食物中营养物质的说法，错误的是（ ）A．食物中主要含有糖类、脂肪、蛋白质、水、

8、无机盐和维生素等营养物质B．不同食物中含有营养的种类和含量不同C．食物中的营养物质是人体细胞所含有营养物质的来源D．一种食