大棚立体姬松茸栽培技术

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1、大棚立体姬松茸栽培技术农业局经作站李明山一、概述姬松茸是珍稀菇类佳品,它原产于南美洲的巴西、秘鲁。姬松茸又名小松菇、巴西蘑菇,隶属真菌门→层菌纲→伞菌目→蘑菇(黑伞)科→蘑菇(黑伞)属,被当地人称之为“神蘑菇”、“太阳的蘑菇”,原因在于它只能生长在早晚温差大、湿度高的气候环境下,因此,在姬松茸的老家巴西也只有一部分地区能够让它们生息。1965年,日裔巴西人将其孢子菌种送给日本,经蕈菌工作者数年的试验性栽培,获得成功,10多年后开始进行商业性栽培,并按照日本人喜爱的松茸而命之以“姬松茸”的美名。1992年,福建农业科学院引进菌种,进行试验研究,在该省一些地

2、区栽培,逐渐推广至华北、西南地区,其发展前景,尤其是国际市场看好,有很高的推广价值。目前,仅在中国、日本、巴西等少数国家实现了人工栽培。我国主要分布在福建、浙江、云南、黑龙江等地。我省主要分布在德宏、保山、临沧等地,我县于2008年筹备,2009年在勐懂、勐角、勐来三乡镇发展了126个棚均获得成功,2010年全县计划再发展300个棚。我县是临沧市第一家试种推广县,2010年将推广到云县、耿马等地发展。大棚立体种植姬松茸,省地、现金投资少、产量高,效益好,管理容易,操作方便,10保温保湿能力强,调光通风好,工艺容易,种植模式简单。每平方米可产鲜菇7~10千

3、克左右,菇后营养料可作高档有机肥。让家家户户房前屋后、田间地头随处可拾的甘蔗叶、稻草、牛粪等变废为宝,让小小的一朵姬松茸发挥出它那独特的魅力,引领阿佤人民走上致富路,让人与大自然更加和谐。二、姬松茸的特性1.营养价值和医药功效姬松茸整菇可食用,菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯鲜香,食用价值颇高。新鲜子实体含水分85%~87%;可食部分每100克干品中含粗蛋白40~45克、可溶性糖类38~45克、粗纤维6~8克、脂肪3~4克、灰分5~7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸,人体的8种必需氨基酸齐全,还含有多种维生素和麦角甾醇。姬松茸营养极其丰富,而且组配合乎人

4、体健康要求,尤其引人注目的是医药保健价值。据报道,其多糖含量为食用蕈菌之首,特别是所含甘露聚糖对抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有神效。正是由于有如此诱人的营养价值和医疗保健功能,所以近年来在日本、美国及其它发达国家掀起食用姬松茸热。2.姬松茸的形态姬松茸子实体粗壮,菌盖直径5~11厘米,初为半球形,逐渐成馒头形最后为平展,顶部中央平坦,表面有淡褐色至栗色的纤维状鳞片,盖缘有菌幕的碎片。菌盖中心的菌肉厚达11毫米,边缘的菌肉薄,菌肉白色,受伤后变微橙黄色。菌褶离生,密集,宽8~10毫米,从白色转肉色,后变为黑褐色。菌柄圆柱

5、状,中实,长4~14厘米,直径1~310厘米,上下等粗或基部膨大,表面近白色,手摸后变为近黄色。菌环以上最初有粉状至绵屑状小鳞片,后脱落成平滑,中空。菌环大,上位,膜质,初白色,后微褐色,膜下有带褐色绵屑状的附属物。孢子阔椭圆形至卵形,没有芽孔。菌丝无锁状联合。  3.生活条件 姬松茸是夏秋间发生在有畜粪的草地上的腐生菌,要求高温、潮湿和通风的环境条件。(1)营养需求:姬松茸主要分解利用农作物秸秆,如稻草、蔗叶、麦秸、玉米秆、甘蔗渣等和木屑作为碳源;豆饼、花生饼、麸皮、玉米粉、畜禽粪和尿素、硫酸铵等作氮源。据试验研究,姬松茸能利用蔗糖、葡萄糖,而不能利用

6、可溶性淀粉;能利用硫酸铵,浓度在0.3%时最佳;也可利用硝酸铵,但不能利用蛋白胨。(2)温度:菌丝发育温度范围10~37℃,适温23~27℃。子实体发生温度范围17~33℃,适温20~25℃。(3)水分:培养料最适含水量55%~60%(料水比为1∶1.3~1.4),覆土层最适含水量60%~65%,菇房空气湿度75%~85%。(4)光线: 菌丝生长不需要光线,少量的微光有助于子实体的形成。(5)空气:姬松茸是一种好氧性真菌,菌丝生长和子实体生长发育都需要大量新鲜空气。(6)酸碱度:培养料的pH值在6~11范围内皆可生长,最适pH值8.0。  二、姬松茸的栽

7、培技术工艺流程:备料→建棚→预堆→建堆→翻堆→进料→二次发酵→翻格→播种→菌丝管理→履粗土→履细土→采收及菇后管理1.菇房的建造菇房是姬松茸生长发育的场所,要选择能为姬松茸获得优质高产创造适宜的环境条件。菇房可以是现代化菇房、塑料大棚。菇房内一般采用层架畦式栽培,或根据菇房条件而定。主要利用自然气温,抓住适宜的季节进行栽培,我县温湿度合适的地方,可在3~1110月大棚层架畦床栽培。(1)菇房场地的选择菇房要选择在交通方便、水电便捷、环境干净、通风透光、地质坚硬并且平整的地方。菇房最好坐北朝南,每座菇房的占地面积大约为10×12米。(2)菇棚搭建前准备第

8、一步:按农历七竹八木把材料砍伐好备用(大竹70棵左右,中小竹240棵左右);第二

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