留住员工 餐饮HR年终奖发放策略

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1、留住员工餐饮HR年终奖发放策略　　过年了，又到放年终奖的时候了;同时，年底也是餐饮员工离职率最高的时候，如何通过巧妙的年终奖发放方式留住餐厅优秀的员工呢?餐厅对员工最有效的激励就是薪酬，所有薪酬中，年终奖又是其中一个重要部分。因为每到岁末年初都是总结的重要节点，也是餐厅根据年度表现，对员工进行激励的重要节点。年终奖作为一种额外奖励，本来是一种可发可不发的薪酬激励。但是当这种奖励已经成为几乎每个餐厅都采用的激励方式时。即便一些餐厅平时已有非常完善的激励制度，仍会被这种行业的惯例所裹挟。　　☆餐饮员工年终奖发放的4个关键点　　关键点一注重公平性　　公平包

2、括外部公平和内部公平两种。做到外部公平可以使餐厅员工所获薪酬待遇与其他公司相比更富竞争力。餐厅确定年终奖，如有可能在绝对数量上可以高于行业平均水平，这对提升员工对餐厅的满意度和忠诚度都具有很大帮助。内部公平指员工对自己付出与收入的比值与其他员工的付出与收入的比值的衡量，如果两者是相等的，则员工会认为公平，否则不公平。　　关键点二杜绝一刀切　　矛盾的特殊性告诉我们，人与人之间的差异是客观的。管理的差异化也日益被人力资源管理学者所接受和推崇。比如以差异化为基础的弹性福利制度和自助餐式的福利制度自1970年代从美国产生以来，就一直兴盛不衰。薪酬的“大锅饭”

3、和平均主义早已为人们所厌恶，国人的“不患寡而患不均”思想也在市场经济意识的影响下变得越发淡薄。年终奖的发放自然也应该实现对员工的差异化对待，杜绝一刀切。　　关键点三发放灵活化　　经济学中有个边际效用递减规律，其实，对员工来说如果年终奖年年没有新意，也会出现这个规律。让其觉得奖励变得越来越乏味，从而渐渐失去应有的激励作用，这当然不是餐厅所需要的。现实中，很多持续经营的餐厅，由于年终奖的发放成为定制而使职工被连续强化，致使很多员工产生了“饱厌”现象，从而使年终奖的激励功能大打折扣。　　关键点四分清明与暗　　对员工来说，年终奖的重要性不言而喻，它足以影响到

4、员工来年的工作积极性。现实中，不少员工常常将自己所得的年终奖与领导对自己的评价和自己在领导心目中的地位联系起来。为了避免员工因此而影响到工作，很多餐厅把年终奖和工资一样被要求严格保密，常常采取“模糊发放”方式，不公开金额。因为年终奖涉及的奖励额度往往比较大，而且发放时间又处在新旧年度交替的接口，对员工的心理影响较大。然而，这种做法似乎常常收到相反的效果：对其他员工所得数额妄加猜测，对年终奖发放的公平性表示怀疑、不满等情绪常常弥漫在餐厅之中。所以餐厅处理好这个问题就显得很重要了，弄不好落个人走楼空麻烦就大了。　　☆餐饮年终奖与员工激励如何巧妙结合　　激

5、励的目的是实现餐厅目标，奖励型的年终奖也不例外。所以年终奖很重要的特性就是赏罚分明，而不是大锅饭的均分。　　“不患寡而患不均”，对于工作业绩不同的员工来说，相同的年终奖并不能起到目标导向的作用。虽然人人有份，但如果人人相同就弱化其目标的指向性。　　网上流传着一个关于阿里巴巴集团XX年年终奖的邮件，其中写道“由于XX年全年业绩不错，我们将会发放XX年度的奖金，今年奖金比往年要丰厚些。但奖金绝对不是福利，不是每个人都有，也绝对不会人人一样。我们仍将会严格执行271原则，任何人对自己的奖金有问题，嫌多的可以退回来或捐献点给集团公益基金，嫌少的请找你的领导谈

6、，知道自己为啥少，这是你的权利。”从阿里巴巴的年终奖发放制度中，可以看出明显的差异区分。　　杀鸡能够儆猴，赏鸡也能激励猴子。激励的差异化，才可以让餐厅的剩余员工体会到落差，从而对他们产生激励。餐厅激励是一个综合行为。落差可以提供激励，但落差并不是激励的全部。在激励中，让员工感受到被认同，尊重员工的趣味和文化理念，也至关重要。　　所以餐厅在大发年终奖，注重薪酬激励的同时，也必须要在其他激励方式上做文章。对于已经腰包厚实的房地产从业人员来说，也许岗位激励、感情关怀、价值认同等方式，也能让他们继续保持热情。　　☆年终奖如何留住餐饮员工　　餐厅可以采取差异性

7、年终奖金制度，就是将年终奖金与年终评估挂钩，通过对员工进行一定程序的年终评估，然后以此为标准发放年终奖励。这种规范的考核方式比较容易做到公正公平、赏罚分明，能减少由年终奖金分配引发的种种矛盾和问题。笔者认为“虽然很多餐厅把年终奖金的发放看作是增加餐厅成本，但我认为这实际上也是一种投资。有很多餐厅把客户看作是上帝，放在第一位，把员工放在最后一位。我却把员工放在第一位，合作伙伴是第二位，客户是第三位的。如果没有员工的忠诚度，没有员工创造的价值，那么是不会存在客户的。　　发年终奖金本来是一件可以让经营者与员工双方获利的好事。但是，好事处理不好，一不小心也会

8、变成坏事。如何让年终奖的发放真正起到激励员工、促进餐厅发展的作用呢?　　笔者认为，年终奖金作用发挥得如何，与