蜂胶乙醇提取物抗氧化特性研究

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1、第23卷第3期哈尔滨商业大学学报(自然科学版)Vol.23No.32007年6月JournalofHarbintJniversityofCommerce(NaturaisciencesEdition)Jun.2(XJ7蜂胶乙醇提取物抗氧化特性研究徐颖，顾岚(陕西科技大学生命科学与工程学院，陕西咸阳712081)摘要:通过测定过氧化值(POV值)，考查蜂胶乙醇提取物对猪油、莱籽油、花生油、大豆油4种油样的抗氧化效果，结果表明:蜂胶乙醇提取物对于以上4种油样都具有抗氧化的作用，添加0.5%蜂胶乙醇提取物的抗氧化能力是添加0.5%维生素E的2一3倍.关键词:蜂胶乙醇提取物;杭氧化性;

2、过氧化值中图分类号:58%文献标识码:A文章编号:l672一0946(2oo7)03一0277一035加dyonantioxidantacti帕tyofethanolextractsofProPolisXUYing，GULan(ShanxiUniversityofscience&Technolo群，Xlallyang712081，China)Abstract:Themaincomponentoftheethanolextractsofpropolis(EEP)isflavanoids.An-tioxidanteffectofEEPonlardoil，rapeseedoil，Pe

3、anutoil，soybeanoilwasstudiedbyde-terminatingperoxidevalue(POVvalue).TheresultsshowedthatEEPcouldinhibitoilan-tioxidation.Theantioxidationeffectofo.5%EEPwasZ一3timestoo.5%VE.K盯words:ethanolextractsofpropolis(EEP);antioxidantactivity;POVvalue蜂胶(ProPolis)被誉为“紫色黄金”，是蜜蜂化学试剂:芦丁标准品(生化试剂);乙醇、氢用从植物的嫩芽

4、及树干上采集的树脂混入自身上氧化钠、亚硝酸钠、硝酸铝、石油醚、三氯甲烷、硫代鄂腺分泌物和蜂蜡而成的一种具有芳香气味的胶硫酸钠、冰醋酸、乙醚、柠檬酸、维生素C、维生素E状固体物，用来抵御病虫害和病原菌入巢房，同时等(以上试剂为分析纯).也是修补巢房和内部环境消毒杀菌的一种特殊物油样:大豆油，花生油，菜籽油，猪油.质.蜂胶具有较强的抑菌消炎，活血化淤等作用，能仪器:FW一400A倾斜式高速万能粉碎机、RE治疗多种疾病，有天然的抗氧化哇能和增强机体的一85c旋转蒸发器、722型分光光度计等.免疫功能〔’川.近年来很多研究表明:蜂胶的生物1.2蜂胶黄酮提取工艺流程学、药理学及医疗功效主

5、要与蜂胶中所含的黄酮成粗蜂胶一粉碎一石油醚除蜂蜡丰分有关.本文通过过氧化值(POV值)法评价蜂胶抽滤取滤渣黄酮的抗油脂氧化性能，讨论蜂胶黄酮的抗氧化机毒乙醉回流提取理，对蜂胶的开发利用有一定的现实意义.4抽滤2次1材料与方法1.1试剂与仪器原料:粗蜂胶购于辽宁瓦房店.收稿日期:2006一08一25.基金项目:陕西科技大学校级自然科学基金项目(Zx06一16).作者简介:徐颖(1978一)，女，教师，硕士，研究方向:食品生物技术.·278·哈尔滨商业大学学报(自然科学版)第23卷1.3蜂胶中蜂蜡的去除测一次8个油样的POV值，对比其氧化程度，1.3.1去除蜂蜡的原因2结果与讨论蜂

6、胶中的蜂蜡不溶于水，易溶于有机化合物，在以往蜂胶有效成分提取过程中，很少有人考虑蜂2.1蜂蜡的去除蜡对产品质量的影响，但蜂蜡的存在会影响蜂胶的索氏提取法蜂蜡的去除量是14.3%;石油醚提取和分析测定，且残留在蜂胶中的蜂蜡在食用后浸提法蜂蜡的去除量为8.78%;水浸提法中，蜂胶不能为人体吸收，是无效成分，降低了蜂胶的品质，粘在容器壁上，损失很大，故不可行.综上所述:索故在提取精制蜂胶时需要去除蜂蜡，这样才更适合氏提取法除蜂蜡效果最佳，故使用该法除蜂蜡.用于生产保健品，抗氧化剂及药品.2.2抗氧化试验结果1.3.2去除蜂蜡方法1)蜂胶乙醇提取物对猪油样POV值的影响1)索氏提取法见

7、图1.0的.将蜂胶粉碎，采用索氏提取法除去蜂蜡.用石a佣油醚做提取剂提取5一6h，取出滤纸包放于常温下a07︵使石油醚自行挥发干净，置于温度为55℃的烘箱丫缪o伪.中lh，置于干燥器中冷却0.sh，后称重做差可得乙住05蜂蜡去除量.︶和住042)热水浸提法女出0图.0能.将蜂胶置于53℃的料液比为1:30的水中搅住01拌浸提4h，以滤纸过滤并称重，与之前的蜂胶重量相减便可以得到蜂蜡拘勺去除量.4佗n./d咨3)石油醚浸提法口盯在常温下用石油醚做提取剂同样以料液比为图1乙醇提取物对猪油样POV