灵芝多糖检测鉴定方法

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1、现代食品科技ModernFoodScienceandTechnology2010，Vo1．26，No．7灵芝多糖检测鉴定方法杨静文，郑洁虹，马乃良(潮州市庵埠食品工业卫生检验所，广东潮州515638)摘要：灵芝多糖是灵芝真菌中的主要活性物质，具有多种生理功能，对灵芝多糖检验鉴定的深入研究将有助于控制产品质量及防伪分析了国内外近年来对灵芝多糖的含量、多糖的组成、分子量检测及采用IR及HNMR鉴定其结构的方法。关键词：灵芝；多糖；分析文章篇号：1673—9078(2010)7．739．741Determinati0n0fPolysacchari

2、deContentflr0mGanodermalucidumYANGJing-wen，ZHENGIie-hong，MANai-liang(AnbuHealthInspectionStationforFoodhadustry,Chaozhou515688，China)Abstract：PolysaccharideisthemainactivesubstanceofGanodermalucidumwithseveralphysiologicalfunctions．DeterminationofpolysaccharidecontentinGan

3、odermaLucidumisusefulforqualitycontrolandanti-counterfeitoftherelatedproducts．Analysismethodsfordeterminationofthecontent，composition，molecularweightandstructureofpolysaccharidefromGanodermalucidumwerereviewedinthispaper．Keywords：Ganodermalucidum；polysaccharide；analysis灵芝为

4、灵芝科灵芝属真菌【lJ，具有极高的营养、1．1灵芝多糖的分离纯化保健、医疗价值，作为一种名贵中药在我国用于临床提取的灵芝多糖中往往混有色素、蛋白质等杂质已有悠久的历史。现代医学研究证明灵芝具有抗肿瘤、需要进一步分离纯化，其过程一般为：粗多糖一seVa譬提高免疫力、延缓衰老、抗炎症、降血糖、降血脂等法去蛋白一活性碳脱色一流动水透析48h。Sevag法药效¨。去蛋白是目前实验室去除游离蛋白杂质的常用方法，灵芝多糖是灵芝的主要生物活性成分之一，来源它是将氯仿：正丁醇=5：1加入到多糖水溶液中，振荡使于灵芝子实体或菌丝体中，菌丝体可以由固态或液态蛋

5、白质变性，从乳化层中去除。透析是为了去除单糖发酵产生。提取灵芝多糖的原料较多，不同来源的灵等小分子物质。所得的灵芝糖肽只有进一步分离出结芝多糖含量、理化特性、分子量、化学结构等方面有合蛋白才能进行多糖的结构和性质的分析，常用分级所差异，且多糖化学结构复杂，多糖结构又与其生物沉淀法、凝胶柱层析法、离子交换层析和超滤法对灵功能密切相关【2】。目前市场上灵芝加工产品较多，其芝多糖进行进一步的纯化。曹鹏伟【jJ等分别从树脂极质量参差不齐，又缺乏统一的质量标准，难以对其有性、离子型、比表面积和平均孔径等方面研究比较了效成分及品质进行准确评价。本文分析

6、了灵芝多糖的八种大孔吸附树脂和四种离子交换树脂对灵芝多糖溶检验和鉴定方法，旨在为控制相关产品质量及防伪提液脱色性能的影响，色素主要为阴离子型分子，同时供参考。还有少量的非极性和弱极性分子，大孔吸附树脂和功能基团-NH2阴离子交换树脂为适宜脱色树脂，筛选出1灵芝多糖的含量测定D392阴离子交换树脂为较好的吸附灵芝多糖色素树在灵芝糖制品的提取和研制过程中，往往需对其脂。YiChenetalt4J用Hiload26／60Superdex200色谱原料和制品中多糖进行分离纯化并对其含量进行测柱对灵芝多糖进行分离纯化，得到PSG一1andPSG．2定

7、。多糖的含量测定方法很多，主要有可见紫外分光两个纯品。Liyanzhaoetal[5J用DEAE．52纤维素离子光度汁法和滴定法等。目前报道得较多是可见紫外分交换色谱法和SephadexG一100凝胶柱色谱法对灵芝多光光度计法，依显色剂的不同又可分为苯酚硫酸法、糖进行分离纯化，得到GP．1和GP．2两个纯品，然后蒽酮硫酸法、水杨酸法等。对两个纯品进行紫外分析，二者在280nin和260nlTl收稿日期：201o_03-o2处均无吸收，表明不含蛋白质和核酸。739现代食品科技ModernFoodScienceandTechnology2010

8、，Vo1．26，No．71．2苯酚．硫酸法方法中规定的硫酸蒽酮溶液配制方法配制的硫酸葸酮苯酚一硫酸法是最常见的测定灵芝多糖含量的方溶液实际为一混浊液，无法显色测定的缺点对其进行法