高校食堂考察报告 第39期 同济大学学生伙食管理委员会 伙食简报

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1、百度PDF自动转换文本(9年后解密啦)由CAJviewer特别贡献主任委员余飞主编高红艳编者寄语严冬过后，是又一个怡人的春夭!这是充满期盼与渴望的季节，这是令人踌躇满志豪情满怀的季节，是耕耘的季节奋发的季节!走在这时间的流里，我们在描绘蓝图，在展望前景;在打点行装;在计划行程。又一番整顿后必是又一番挥洒，更周到的服务是我们的承诺;张张笑脸是我们的殷殷祝福!感谢您关注着我们!感谢您支持着我们!我校享“吃在同济”.之美誉之矣，我们的成千上万的同济人在为此自喜自豪，’也有人风闻而来想一品同济美味。然而当我们开口

2、闭口“吃在同济”的时侯可否想过，在此“发展”为题的时代蜘躇于‘美誉的招牌有类于老朽们的故步自封?在竟争中求生存，在此较中求发展。“吃在同济”远非口说而得，也远非谣传所能保。多年的谣传传的是否仅多年前的事实?又或者如今我们依然当之无愧2我们们心自问，也渴望满意的答案。去年12月中下旬，饮食中心并伙食管理委员会带着这样的疑问和期望，联合对复旦、财大以及松江大学城等高校食堂·发展近况、’运作模式、餐厅布局、服务态度、菜肴.·花色品种口味以及菜价等等进行了详细的调查，下’面仅就松江大学城的有关情况进行客观报道，敬

3、请.观摩评判图1.上外松江大学城食堂环境幽推，里面金碧辉煌，风景如画，让人有一种舒心的亲切之感。.白的花绿的树淡的光，和谐的旋律让宾至知归，让吃饭成了享受。图z、3、4屋顶的灯饰，一是上下两层的布局，也.注意了光亮的.调配，恰当的装饰使室内美观大方;这里的电视，是传递友情的释站，大家借此.点歌、庆祝生日，传;达美好的祝愿;而’每张桌下’的载物·’台，那是雨伞和书包的好去处。图5新鲜的·蔬菜、新鲜的肉串放进热气腾腾的汤料，捞出来洒上中意的作料，热乎乎香喷喷麻辣烫吃起来美滋滋!平淡的·学习泉余能来·此麻一下烫

4、一下，大汗.淋漓一下，岂不痛快!图6这里的食堂，里面配有洗手洗碗间，同学们不必因“三急”问题而匆忙，尤其方便了刚刚上好体育课的同学们;外面还设有小卖部，方便了同学买东西，大家不必为买一包知餐巾纸类的东西而跑远路。由洗手间和小卖部的设置，足可见食堂经营者为方便同.学而下的苦心。想要长期吸引食客.，·就必须了解并满足大家之所需·，如此，方茱·以取信取悦于顾客。图8·学生服务部，是又一个别出心裁的点子。这里的生意是由前来打工的学生来负责的，一这里的饮品和小吃，-加上同学诚挚热情的服务，时时引来三五成群的顾客。考

5、察归来，感触颇探。我们的菜价，相比复旦和贝水大，平均低。.3元左右;相比松江大学城，平均低。。7-。.8元左右。就菜的日味而言，多数同学以为较可口，这是值得肯定的。当然，还存在着一些}司题。就餐高峰期，食堂拥挤现象严重。除人过多以及食堂的分布不均，我们也应该自省我右T:}现有资源的于佣问题。二食堂的昏暗导致的空旷，爱校餐厅的冷清，学苑快餐部的不充分利用，这些无形中给就餐加大的压力，无人知晓。如果说每个食堂配小卖部是苛求，贝I},洗手可的要求总是合情合理的;与其让电视节目与同学的谈笑声试比高，不如退“步改为

6、轻音乐来衬托使二者和谐;’和沉重的书包与r1}橇的雨伞也占了位子相比厂似乎有个载物架来得更为便当;雨天白赞甸也又何不如改为门口的一条地毯呢夕我们闲置的电子显示栏、我们的黑板也可以报个菜价啊!而次不过来的盘子，只要不邮付仰金，.}}i7当中便有人会乐于服务。取长而补短，可也!·}}}}r}}，几间食堂负担起了7万人的就餐.，有的是可取之处。然而我们是为着发现问题解决问题寻求进步寻求“吃在同济”招牌的无愧来努力，而非沾沾自喜抑或其他;我们的目标在更高处，’因此我们的任务才更艰巨，我们的工作才更精细。我们的口号

7、是“与时俱进.，铸起‘吃在同济’新辉煌”，因此我们不怕质疑、意见。无论校饮食集团，还是各食堂经营者抑或校伙食管理委员会，都会齐心协力，广开言路，’虚心接受并认真对待来自各方的意见和建议，衷心希望能在大家共同努力下铸起“吃在同济’新辉煌!!.