TESES 001—2018 恩施硒茶

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1、T/ESES恩施土家族苗族自治州茶产业协会团体标准T/ESES001—2018恩施硒茶Enshi-se-tea（征求意见搞）2018–xx–xx发布2018–xx–xx实施恩施土家族苗族自治州茶产业协会发布前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第一部分：标准化的结构和编写》的规定制定。本标准由恩施土家族苗族自治州茶产业协会提出并归口。本标准起草单位：恩施自治州农业局、恩施自治州茶产业协会、国家硒产品检测中心。本标准主要起草人：杨长勇、胡兴明、文黎明、张雅娟、苏方俊、薛华、程鹤江.。恩施硒茶1范围本标准规定了恩施硒茶的术语

2、、定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。本标准适用于恩施自治州范围内生产和销售并标注“恩施硒茶”的茶叶产品，或原材料源自恩施自治州境内但在州境外进行精深加工和销售并标注“恩施硒茶”的茶叶产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB2762-2012食品中污染物限量GB2763-2014食品中农药最大残留限量GB28050-2011预包装食品营

3、养标签通则GB/T8302-2013茶取样GB/T8303-2013茶磨碎试样的制备及干物质含量测定GB/T8304-2013茶水分测定GB/T8305-2013茶水浸出物测定GB/T8306-2013茶总灰分测定GB/T8310-2013茶粗纤维测定GB/T8311-2013茶粉末和碎茶含量测定GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法GB/T23776茶叶感官审评方法NY/T1104土壤中硒的测定GB/T21729茶叶中硒含量的检测方法GB/T30375-2013茶叶贮存GB/T30766-2014茶叶分类GB/T317

4、48茶鲜叶处理要求NY/T288绿色食品茶叶GB7718-2011预包装食品标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则GH/T1070-2011茶叶包装通则1术语和定义下列术语和定义适用于本文件。天然含硒土壤Naturalselenium-containingsoil以地质构造形成的硒含量≥0.175mg/kg的天然土壤。恩施硒茶Enshi-se-tea以恩施自治州境内无污染土壤上种植的茶树的新梢芽、鲜叶、嫩茎为原料，加工过程中不添加任何食品添加剂，按照特定工艺制成的，可供直接饮用或食用的茶叶。2产品分类产品根据茶类要求和加

5、工工艺的不同，按GB/T30766-2014的规定执行。3要求3.1感官要求3.1.1不同茶类产品应具有相应茶类固有的品质特征，应符合相应的国家标准、行业标准、地方标准或企业标准规定的要求。3.1.2各茶类、品名、花色、等级的产品应符合该产品标准。3.1.3品质正常，无异味、无异嗅、无劣变。3.1.4不得含有非茶类夹杂物。3.1.5不得使用着色物质，不得添加任何人工合成的化学物质和香味物质。3.2理化指标理化指标应符合NY/T288的规定。凡在恩施硒茶产品包装或标签上声称含硒、富硒、富有机硒的，产品原料必须是以天然富硒土壤上不施用任何

6、外源硒源的方式种植的茶树的新梢芽、鲜叶、嫩茎，同时必须满足表1中硒含量的指标。表1声称含硒、富硒、富有机硒茶的理化指标项目总硒含量（mg/kg）含硒0.075—0.149富硒0.150—5.000富有机硒0.200--5.000（有机硒≧总硒的80%）注：其他理化指标应符合各茶类该产品相应的标准规定3.3卫生指标1.1.1污染物限量指标应符合GB2762-2012的规定。1.1.2农药残留限量指标应符合GB2763-2014的规定。2试验方法2.1感官按GB/T23776的规定执行。2.2硒含量按GB/T21729的规定执行。2.3卫

7、生指标检测2.3.1铅：按GB/T5009.12-2010的规定执行。2.3.2铜：按GB/T5009.13-2003的规定执行。2.3.3甲胺磷、乙酰甲胺磷：按GB/T5009.103-2003的规定执行。2.3.4六六六、滴滴涕、三氯杀螨醇、氰戊菊酯、联苯菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊醋、甲氰菊酯、敌敌畏、乐果和杀螟硫磷：按GB/T23204-2008的规定执行。2.3.5啶虫脒：按GB/T23205-2008的规定执行。3检验规则3.1取样3.1.1取样以“批”为单位，同一批投料生产、同一班次加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同

8、批产品的品质和规格一致。3.1.2取样按GB/T8302-2013的规定执行。3.1.3样品制备按GB/T8303-2013的规定执行。3.2检验分类3.2.1出厂检验每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可