紫苏叶油的研究进展

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1、紫苏叶油的研究进展作者：伍永富，秦少容，刘世琪【摘要】对紫苏叶油的资源、提取工艺、化学成分、药理药效四方面进行了综述，并对紫苏叶油今后的研究提出一些探讨。【关键词】紫苏叶油；资源；提取工艺；化学成分；药理药效Abstract：ThispaperreviewedthefourachievementsonresourcesofvolatileoilinPerillafrutescens,withdrewthecraft,thechemicalcompositionandthepharmacologydrugefficacy.TheresearchtendencyofvolatileoilinPer

2、illafrutescensisalsoprospected.Keywords：VolatileoilinPerillafrutescens；Resource；Withdrewthecraft；Chemicalcomposition；Pharmacologyanddrugefficacy　　紫苏叶为唇形科植物紫苏Perillafrutescens(L.)Britt.的干燥叶。具有解表散寒、行气和胃之功效。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。紫苏叶油为紫苏叶经提取后的挥发性油状液体，是紫苏叶的主要活性成分，现已被广泛应用于医药、食品、香料和防腐剂等行业。　　紫苏在我国分布很广泛。为了开发

3、和利用我国丰富的紫苏资源，前人已对紫苏做了广泛、深入的研究。本文着重综述紫苏叶油方面的研究，拟从紫苏叶油资源、紫苏叶油提取工艺、紫苏叶油化学成分、紫苏叶油药理药效四方面作总结，探讨紫苏叶油研究的前景和方向。　　1紫苏叶油资源　　紫苏为唇形科紫苏属一年生草本植物，原产于喜马拉雅山及中国的中南部地区，现主要分布于印度、中国、日本、朝鲜等国，美国、加拿大近两年来也出现商业性栽培。在国内，紫苏分布甚广，主产于黑龙江、辽宁、山东、四川、湖北、浙江和安徽等省，现在栽培品种较多。据《中国植物志》记载［1］，紫苏属植物有1种3变种。日本学者根据挥发油化学成分将紫苏属植物分为PA，PK，EK，PL，PP，C6种

4、类型，其主要成分分别为紫苏醛、紫苏酮、香薰酮、紫苏烯、类苯丙醇、反柠檬醛［2］。紫苏叶油来源于紫苏属植物皱紫苏Perillafrutescens(L.)Britt.(Thunb)Hand.-Mazz.，尖紫苏Perillafrutescens(L.)Britt.(Thunb)Kudo.等的叶提取的挥发油，皱紫苏又名：赤苏、紫苏、红紫苏；尖紫苏又名：野生紫苏。其商品名有紫苏叶油、红紫苏叶油等，全国各地有数十家生产厂家提取紫苏叶油。　　和等［3］为了搞清紫苏中挥发油成分化学变化的遗传基础，对紫苏叶油成分进行了基因调控研究。有学者［4］作了紫苏叶油含量的研究，对中国和日本各地的33份紫苏叶药材芳香油

5、含量进行研究。根据植物形态将其分为大叶紫苏、皱紫苏、紫苏、大叶皱白苏、皱白苏和野生品种紫苏6类。结果表明，紫苏芳香油的合成和分泌是由两类腺毛完成的，其中以盾状腺毛为主。紫苏芳香油的含量在％～％之间，芳香性差异大，不同形态紫苏芳香油含量规律性小，同形态的紫苏气味呈现多样性。通过比较，得出目前栽培的大叶紫苏和大叶皱白苏有较好的香气较高的含量。　　我们对重庆武陵山地区紫苏进行了初步研究，得出不同时期紫苏叶油的含量：初现蕾时为％，初开花时为％，全开花时为％。　　2提取工艺　　紫苏叶油是一类具特异性香气的挥发性油状液体。目前多采用水蒸气蒸馏法提取。但也有人［5］同时用蒸馏萃取法提取紫苏叶的挥发性成分，并

6、用GC/MS联用仪分离鉴定出44种化合物。曾虹燕等［6］首次探讨了超临界CO2萃取的压力、温度、流量、时间等条件对萃取紫苏叶挥发油的影响，其结果为压力20MPa，温度45℃，CO2流量为30kg/h，时间为100min，挥发油萃取率为％。而水蒸气蒸馏萃取率一般为％，超临界CO2萃取的收率高，萃取时间短。日本Tsukuba大学学者MorinakaYoichi等［7］报道用吸附柱来浓缩紫苏鲜叶的挥发性成分，然后作GC分析。　　3化学成分　　关于紫苏叶油化学成分的研究，国际上有日本、前苏联、美国及西班牙等许多国家均进行深入的探讨，国内也有部分研究工作报道，均指出紫苏叶油的有效成分主要是紫苏醛，还有少

7、量的柠檬烯及α-蒎烯等。　　于占洋［8］用GC-MS联用仪对我国产的紫苏叶精油化学成分分析表明，紫苏叶中不含紫苏醛，而紫苏酮含量却较高。赵淑平等［9］认为白苏不含紫苏醛，而含紫苏酮。吴周和等［10］对收集于湖北省中药材公司的紫苏叶精油化学成分进行研究，结果精油中主要化学成分为甲基紫苏酮，未测出紫苏醛及醛基化合物。　　日本学者MorinakaYoichi等［7］对36个紫苏鲜叶样品进行研究，共产生1