方便米饭营销策划

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1、一、目标：根据市场环境和自身情况，分析该公司是否应该进入方便米饭市场。二、信息收集：方式：二手数据、访谈、市场调查内容：1、方便米饭的产品概况。方便米饭是由工业化大规模生产的食用前只需简单烹调或者直接食用的一类外观、口感、风味等食味品质与普通米饭基本一致的工业化主食产品。按照加工工艺、包装形式或原料和料包等不同，可以将方便米饭划分为不同的种类。主要分类如脱水米饭：仆:多孔性的脱水米rI热风干燥型脱水米饭将大米莨接膨化L彫化米饭：多孔性的脫水米饭1大米预湖化后再膨化挤JK米饭：将米粉述过挤HU:艺制

2、衍尺米.尺米质沟从很本变＜谣火米饭冷狨米饭不脫水米饭＜冷冻米饭A热米饭

3、"低温无苗包装米饭

4、＜常俎无傳毡装米饭I"速冻型方便炒饭k方便vI税水干燥5?方便炒饭下（湖南大学吕欢欢），其中，帘场上常见的是自热式方便米饭、复水式方便米饭、无菌包装米饭、罐头米饭。不同产品的比较，如下表种类市场情况食用方式口感保质期特点自热米饭常见加水白热好一年携带方便，食用方便a化脱水米饭不太常见开水浸泡一般一年以上携带方便，食用方便无菌包装米饭少见微波炉加热好一年携带方便，食用不方便罐头米饭非常少见微波炉加热一般一年包

5、装成本高，食用不方便2、方便米饭的市场概况：方便即食产品市场主要份额被方便而由据，方便米饭的市场份额相对来说非常小。侧面比较（淘宝搜索数据）■方棚■方敝饭由上图可以看山，方便面每日平均搜索指数为7000,方便米饭为100,差别悬殊，说明目前消费者并不认可方便米饭。同时，我们在北京和上海两地，通过同学或朋友的帮助，做了一些简单的访谈和调查，发现北京大多数受访者没有购买方便米饭的经验。方便米饭在消费者中的认知度很低，很大一部分人不知道有方便米饭这种产品：在上海，虽然受访者知道方便米饭相对较多,但是很少

6、有人真正食用过方便米饭。大家不了解或者不买方便米饭的原因主要是，大部分情况下可以叫外卖：不能外面的情况下（旅途、户外）可以使用方便面;担心自热产品是否真的安全无害；对口感有顾忌；价格接近外卖相对较高。方便米饭与主要替代品的比较种类食用方式营养价值口感食用场景价格方便程度特点方便面开水加热低一般旅途、户外、休闲较低高易携带易食用价格低方面米饭加水自热较高较高旅途、户外、休闲较高高易携带易食用价格较高外卖直接食用高高加班、居家较高一般点餐场所受限制，最接近日出饮食习惯我国生产方便米饭己经有10余年的历

7、史，市场上以上几种方便米饭产品都有，但以自热为主。全国约有方便米饭生产企业几十家，方便米饭销售额约为2亿元左右。市场内竞争情况，方便米饭的市场份额总体不多，市场内相对混乱，没有一个明确的市场领导者。而且只能在大超市或者淘宝才能买到。而顾客购买量较少，对于已经购买过方便米饭产品的消费者进行调查，发现购买方便米饭的平均频率高每月一次。3、竞争对手分析：目前方便米饭经过10年发展，还处在自然增长状态；品牌都是区域性品牌，例如上海的品牌是“乐惠”、北京的品牌是“三全”，西南的品牌是“得益”、东北的品牌是“

8、香香仔”等，市场集屮度低，未形成竞争性格局。但2005年后这一情况有所改善，如有大品牌的迅速介入,可能会快速增加这一市场的份额。4、大众对方便米饭的认知：我们主要是通过访谈的方式来了解大众对方便米饭的认知。由于中国南北饮食惯迥异，所以我们将访谈分为两组一一北方组和南方组。访谈內容如下:访谈对象地域探访内容重庆人（在香港上学）吃过方便米饭，是在方便面吃腻/的情况下吃的，觉得看起来比方便面健康。买的时候会考虑安全性，之后儿天会不会在宿舍呆着不出门，好不好吃，分量够不够，价格。认为米好不好吃不影响，因为

9、方便面的面也不好吃，而且呑港的米饭更难吃，但是如果回了重庆肯定不会买方便米饭。重庆人（在美国上学）吃过方便米饭，觉得口味一般，但是在美国现在并不关心好不好吃的问题，只想要解决温饱问题，可能会买。重庆人吃过，但觉得方便面更好吃，觉得菜有点少，泡的流程稍复杂。重庆人吃过，觉得米饭的口感不如正常的饭，一般不吃方便食品，只有在坐火车等实在没办法的时候会吃，其他时候选择外卖。偏好排第一（想吃饭还是吃面），然后是味道，品牌，价格。可接受价格10元。重庆人听说过，可能会买，在刷夜加餐的吋候吃。会依次考虑方便程度

10、，味道，价格，是否营养。可接受价格10元。湖北人听说过，由于习惯原因，会吃泡面，但没有想过方便米饭。考虑方便程度，价格，味道。可接受价格跟方便而持平。长沙人没听说过。平时习惯吃米饭，也不吃方便面等速食如果市场上有，估计也不会购买，认为可以订外卖內蒙人没听说过。平时习惯吃面食。如果有，可能会尝一尝，重点关注是否好吃，是否便捷。山西人没听说过，偶尔吃泡而，但是不会买方便米饭，认为米饭自己做更健康，而且外卖也很方便。四川人没听说过，平吋吃米饭。会考虑是否方便，味道如何。但是因为有外卖，所