蔬菜栽培技术)

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1、2.蔬菜栽培制度　　在一定时期内，同一块土地上，各种蔬菜茬口安排布局的制度通称蔬菜栽培制度，它包括蔬菜的轮作、间作、套作及混作等。根据当地的自然和经济条件，安排合理的蔬菜栽培制度，充分利用自然资源，保持良好的生态环境和土壤肥力，增加花色品种，实现周年生产、均衡供应，既增加农民的经济收入，又有利于蔬菜生产持续、稳定、健康发展。重庆地区菜农在长期的生产实践中积累了丰富的蔬菜栽培经验，素有精耕细作的传统，形成了轮作及间、套、混作等形式多样的多熟制种植模式，复种指数高。随着蔬菜科技的进步和生产的发展，蔬菜栽培制度也在不断地改进和完善，

2、继承和发展蔬菜栽培制度，对重庆蔬菜生产的发展具有重要作用。1.合理的间套作　　在同一个时期，同一块土地上，隔畦、隔行或隔株栽培两种或两种以上的蔬菜，称为间作。混插、混植等不规则地混合种植两种以上的蔬菜，称为混作。套作是在前作蔬菜生长后期播种或栽植后作蔬菜。间套作是争取农时，提高产量，改进品质，丰富品种，提高复种指数，解决周年生产、均衡供应和增加农民收入的重要措施，能否达到这个目的是衡量间套作是否合理的重要依据。因此，要搞好间套作必须　　注意以下几点：一是间套作要和生产条件相适应，量力而为，不要过多过乱地安排间套作，以免降低主作

3、蔬菜的产量；二是根据市场需求，合理安排间套作；三是合理搭配蔬菜的种类和品种，根据蔬菜的早、中、晚熟品种，耐寒耐热，短日照和长日照以及植株的大小、高矮、根系的深浅和所需的营养元素等情况来安排间套作；　　四是间套作要有主次之分，对主作和副作要作细致考虑。间套作的形式和品种搭配是随着蔬菜科技的进步，新品种、新技术和新设施的应用，不断地变化和发展的。作为生产者需要注意总结经验，不断地改进、完善和创新。二、连作与轮作　　在同一块土地上，不同年份内连年重复栽培一种蔬菜作物，称为连作。一种蔬菜连年种植在同一块土地上，易造成相同病虫害的蔓延危

4、害，产量逐年下降。不同的蔬菜种类耐连作的程度不同，应区别对待。在同一块土地上，按一定的年限轮换栽种几种性质不同的蔬菜作物，称为轮作，通称换茬。在一年多熟次的栽培制度下，要求在同一块土地上不但与上一年各季栽培的蔬菜种类不同，而且与它的前后作蔬菜也不相同。合理的轮作能有效地避免或减轻病、虫、草害的危害，保持地力，降低成本，提高产量，增加效益。轮作的周期主要依据各类蔬菜主要病原菌在栽培环境中存活和侵染危害的不同情况而定。洋芋、黄瓜和辣椒等需间隔2～3年，大白菜、番茄、茄子和冬瓜等需间隔3～4年。在城市近郊和工矿区附近的蔬菜主产区，常

5、年种菜，一般采用菜菜轮作。由于土地有限，复种指数高，要求在有利于蔬菜生产发展的前提下，对蔬菜轮作进行周密细致的安排。在城市中远郊季节性菜地和加工菜产地的菜粮兼作地区，多采用粮菜轮作，这对土传病害的防治效果十分明显。对农民来讲，粮菜轮作是一种非常好的栽培制度，种粮保证了他们的口粮，种菜又增加他们的经济收入。目前，在重庆中远郊广大粮区已形成了不少颇具特色的粮菜轮作模式，对粮区蔬菜生产发展起到了促进作用。1.重庆蔬菜主产区的蔬菜栽培制度和主要的间、套、轮作形式　　蔬菜主产区以常年种菜为主，主要指城市近郊区或工矿区附近的蔬菜基地。重庆

6、蔬菜主产区的地形地貌以低山背斜、向斜丘陵和河谷冲积地地带为主。其海拔高度多在200～500米之间，丘陵多在400米以下，沿江河谷冲积地一般海拔高度多在173～210米，形成了低山背斜晚菜区、丘陵平坝主菜区和沿江河谷冲积土早菜区等各具特色的蔬菜生产区域。重庆蔬菜主产区的蔬菜栽培制度和主要间套作形式如下：1.沿江河谷早菜区的两熟制栽培　　土壤为冲积土，地势平坦，土层深厚肥沃，早春地温回升快，河谷效应明显，大春菜栽培上市较丘陵区提早一个季节。主产西葫芦、茄子、番茄、辣椒、莲白、小白菜。其主要栽培模式有：1.西葫芦→（水淹）→菠菜（莴

7、笋、小白菜、育苗、休闲）；2.茄果类＋莴笋→（水淹）→莲白（萝卜、莴笋、菠菜、育苗）。（注：“→”表示换茬，“＋”表示间套，下同）2.浅丘平坝主菜区的多熟制栽培　　本地区地势较平坦，海拔高度多在250～300米之间。栽培菜类品种繁多，复种指数高，达二熟以上。特点是充分利用土地、空间和光能。一般全年按四季安排种植。早春菜；以菠菜、瓢白、莴笋和莲白等为主；大春菜，以瓜、茄、豆和藕、芋、水藤菜等为主；早秋菜，以小白菜、瓢白、芹菜、莴笋和大白菜为主；秋冬菜，以莲白、花菜、大白菜、莴笋和萝卜为主。其主要栽培模式有：1.小白菜（春莴笋）→

8、茄果类＋丝瓜（冬瓜、苦瓜）→莲白＋小白菜（芹菜、冬寒菜）；2.春莴笋（莲白、小白菜）→瓜类菜＋落葵（苋菜、旱藤菜）→大白菜（莴笋、根菜）；3.小白菜（春莴笋）→黄瓜（菜豆）→早秋豇豆（花菜）→莲白（大白菜、莴笋、菠菜）；4.水生菜→冬闲（小白菜、莴笋）；5.茄子（辣椒）＋丝瓜