8园艺植物产品器官管理

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1、园艺植物产品器官管理8.1根用类产品根用类园艺植物是指凡是以肥大的肉质根为产品，供食用或观赏用的一类园艺植物的总称。萝卜、胡萝卜、芜菁、芜菁甘蓝、根芥菜、辣根、美洲防风、牛蒡、婆罗门参等园艺植物的产品器官都属肉质根。1.产品形成特点可分为发芽期、幼苗期、叶片生长盛期和肉质根生长盛期。2.环境条件要求温度适温偏高、适温偏低光照水分肥料8.1.2肉质根的异常发育肉质根分叉与弯曲种子陈秕，生活力弱，胚根发育不良土壤耕层浅、土中有坚硬杂物、土壤水分过多、排水不良移栽伤根施用未腐熟的肥料，或土壤过酸、过碱土壤害虫咬伤幼根先端肉质根开裂主要由于土壤水分供应不均造成的生理性病害。肉质

2、根空心品种环境条件夜温过高栽培技术播种过早株行距过大，多肥水分供应不均8.1.3肉质根生长调控与管理整地施肥起垄栽培精细播种，合理密植合理浇水追肥植物生长调节剂处理8.2茎用类产品地上茎、块茎、球茎、根茎8.2.1地上茎类产品1.嫩茎类产品形成与调控1年生茎用类莴笋、菜薹温度矿质营养水分多年生茎用类石刁柏、竹笋2.肉质茎类产品形成与调控棒状、球状、瘤状观赏：仙人掌、仙人球食用：球茎甘蓝、茎用芥菜8.2.2块茎类产品马铃薯、菊芋块茎的形成与环境条件光周期短日照促进块茎形成温周期较低的温度尤其是较低的夜温营养条件碳水化合物、钾肥块茎生长调控与管理打破块茎休眠温光、层积、激素

3、处理合理密植加强田间管理抑制块茎发芽，提高商品率8.2.3球茎类与根茎类产品唐菖蒲、慈姑、芋、荸荠、魔芋等园艺植物的产品器官均为球茎。地下横向生长膨大的根状变态茎称根茎。姜、莲藕、萱草、竹、美人蕉、香蒲、紫菀等可食器官或繁殖器官均为根状茎。调控晒种催芽保持土壤湿润、均匀灌水施足基肥8.3叶用类产品叶球异常的原因与克服方法不结球种子、播种期、肥料、病虫害、气候叶球开裂高温、多水，采收不及时空球品种、缺钾、氮干烧心缺钙8.3.2观叶类产品观叶植物观叶植物所需环境条件温度20~25℃光照对光照要求较低水分空气湿度>60%土壤与营养土壤疏松，团粒结构好，保水、保肥能力强8.4花

4、卉类产品"催百花于片刻，聚四季于一时"8.4.1花卉花期调控技术1.控光控花法    不同花卉植物、同一植物不同生长发育期对光照强度、光照时间的需求各不相同。①短日照处理法②长日照处理法③遮光延长开花时间法④昼夜颠倒法2.控温控花法加温调节法：温室保护设施、地热加温、电热加温、管道加温、热水循环加温、运输。降温调节法冷藏处理低温春化、提早开花低温处理延迟开花3.气调控花法烟熏法可打破郁金香、小苍兰、洋水仙等球茎类花卉的休眠。用大蒜挥发出的气体缩短唐菖蒲的休眠期。4.栽培管理控花法播期调节控花法水肥调节控花法修剪控花法5.植物生长调节剂控花法促进开花延迟开花8.4.2菜用

5、花球产品器官管理(1)花球产品结构特点(2)花球形成所需环境条件花椰菜不同品种通过春化阶段对温度感应不同青花菜对低温并不敏感，早熟品种22℃以下约21d即可完成花芽分化花球类蔬菜性喜湿润，耐旱、耐涝能力较弱，对水分要求较严格，尤其在花球形成期，需水分充足。否则导致提前形成小花球，降低产量和品质。(3)劣质花球形成原因与调控小花球毛花球花球锈褐花球松散8.5果实类产品果树，茄果类、豆类和瓜果类蔬菜，西瓜和甜瓜等，观赏植物中的朝天椒、荚蒾、火棘、红豆杉等。8.5.1果实负载量的调控1.影响果树负载量的因素与不同园艺植物光能利用的能力有关果实本身存在质与量间的矛盾和制约关系树

6、种、品种温度2.果实适宜负载量的确定原则不妨碍翌年必要花量的形成保证当年果实数量、质量及最优的经济效益保证不削弱树势和必要的贮备营养3.落花落果的原因花器构造的缺憾没有授粉或受精土壤水分缺乏高低温障碍光照过弱营养不足4.果实负载量调控的途径疏花疏果保花保果8.5.2提高果实品质的途径营养成分、着色、质地、大小、形状及风味(1)果实的色泽与调控果实的色泽因不同种类、不同品种而异提高着色的技术控制氮肥用量，增施磷、钾肥摘除果实附近遮光叶片，同时将果实阴面轻轻转到阳面果实套袋后及时除袋，在树冠下铺反光膜应用增色剂(2)果实的硬度及其调控果实的硬度大果组织疏松，细胞间隙大，故比

7、小果硬度低氮、钾含量与果肉硬度呈负相关，而磷可增加果实硬度。旱地果实比灌溉地果实硬度大，高海拔地的果实比低海拔地的果实硬度大。果实硬度的调控根据果实的种类以及栽培目的，采用相应措施。针对品种特性，加强栽培管理。(3)果实的风味及其调控果实的风味甜味、酸味、香气果实风味调控根据生产需要、结合消费习惯选择适宜品种合理调控环境因子加强栽培管理，因地制宜，综合调控