谈谈李小龙 毕业论文

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1、谈谈李小龙毕业论文谈谈李小龙毕业论文_导读：111302102化学化工学院焦淑菲讲师指导教师单位指导教师姓名指导教师职称二零一四年六月食品中亚硝酸盐含量的危害分析工业分析与检验专业2011级李小龙指导教师焦淑菲摘要亚硝酸盐与人们的生活嘻嘻相关。它犹如一把锋利的双刃剑，即给我们的生活带来方便，也在无形之中残害我们的健康。在中国，腌制蔬菜、肉类钦州学院专科毕业论文（设计）食品中亚硝酸盐的危害分析院专学姓学系业生班级名号化学化工学院工业分析与检验2011级1班李小龙1111302102化学化工学院焦淑菲讲师指

2、导教师单位指导教师姓名指导教师职称二零一四年六月食品中亚硝酸盐含量的危害分析工业分析与检验专业2011级李小龙指导教师焦淑菲摘要亚硝酸盐与人们的生活嘻嘻相关。它犹如一把锋利的双刃剑，即给我们的生活带来方便，也在无形之中残害我们的健康。在中国，腌制蔬菜、肉类食品是亚硝酸盐的聚集之地，国家食品安全标准也对此类食品中亚硝酸盐的含量做了严格的规定，科学界也提供了许多测定方法来帮助政府监管。关键词：食品，安全，亚硝酸盐，危害HazardanalysisofnitritecontentinfoodIndustria

3、lanalysisandtestlevel2011BruceLeeInstructorJiaoShuFeiAbstractNitriteandpeople'slifeandrelated.Itislikeadouble-edgedsourhealthintheinvisible.InChina,pickledvegetables,meatisnitriteaccumulationplace,thenationalfoodsafetystandardshavemadestrictrulesonth

4、econtentofnitriteinfoodsciencekind,inationtohelpthegovernmentsupervision.Key目录前言...............................................................11、食品中亚硝酸盐的危害............................................、食品亚硝酸盐限量标准...........................................

5、.15、食品中亚硝酸盐的分析方法........................................35.1光度法......................................................356谈谈李小龙毕业论文_(2)导读：谈谈李小龙毕业论文_(3)导读：生脑癌的相对危险度增高与母体经食物摄入亚硝酸盐的量有关。此外，亚硝酸盐还可以通过乳汁进入婴儿体内，造成婴儿集体组织缺氧，皮肤、粘膜出现青紫斑。2、食品亚硝酸盐限量标准鉴于亚硝酸中亚硝酸盐残留量超标而引起食

6、用者中毒等不良反应，各国都制定一系列标准以严格控制亚硝酸盐使用量和残留量。依据1996年联合一般人体摄入0.3-0.5克的亚硝酸盐可引起中毒，超过三克则可致死。亚硝酸盐的危害不只是使人中毒，他还有致癌作用。亚硝酸盐可以与十五中的中胺类物质转化为亚硝胺。亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、大肠癌等。另外，亚硝酸盐能透过胎盘进入胎儿体内，六个月以内的婴儿对亚硝酸盐特别敏感。据研究表明，五岁以下儿童发生脑癌的相对危险度增高与母体经食物摄入亚硝酸盐的量有关。此外，亚硝酸盐还可以通过乳汁进入婴儿体内，

7、造成婴儿集体组织缺氧，皮肤、粘膜出现青紫斑。2、食品亚硝酸盐限量标准鉴于亚硝酸中亚硝酸盐残留量超标而引起食用者中毒等不良反应，各国都制定一系列标准以严格控制亚硝酸盐使用量和残留量。依据1996年联合国粮农组1钦州学院专科毕业论文设计织/世界卫生组织食品添加物联合专家委员会之规定，硝酸盐及一般人体摄入0．3--．．0．5克。亚硝酸盐每日摄取安全容许量(ADI)分别为0---3．7mg/kg体重/日(以硝酸盐计)和0～0．06mg/kg体重/日(以亚硝酸盐计)，但ADI标准不适用于年龄小3个月之婴儿。如饮用

8、水硝酸盐氮含量超过10mg/L，则小于6个月以下婴儿及孕妇须特别注意，尽量勿饮用或以其制备婴儿配方食品。欧盟建议亚硝酸盐不得用于婴儿食品，而硝酸盐应予限制添加量。硝酸盐及亚硝酸盐被许多国家核准为食品添加物，硝酸盐使用限量(以硝酸钾计)为50mg/kg(乳酪制品)～250mg/kg(肉类及其制品)；在美国，应用于烟熏肉类及烟熏鲑鱼其最终成品硝酸盐及亚硝酸盐残留量分别为500ppm及200ppm：而应用于烟熏鲔鱼，其最终成品亚硝酸盐限量为10p