芦荟苷在水中稳定性的研究.pdf

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1、万方数据第40卷第3期河南大学学报(自然科学版)V01．40No．32010年5月JournalofHenallUniversity(NaturalScience)May2010芦荟苷在水中稳定性的研究晏正1，陈双喜n，寇正福2，刘坐镇2(1．河南大学生命科学学院生物工程研究所，河南开封475004，2．华东理工大学生物反应器-r_程国家重点实验室，上海200237)摘要：采用高效液相色谱法，研究了时间、温度、pH、金属离子等因素对水溶液中芦荟苷稳定性的影响．结果表明，芦荟苷在水中不稳定，室温放置6d后其含量下降90．5％．温度和pH对芦荟苷水溶液稳定性有显著影响．80℃时，芦荟苷8h降

2、解率高达98％；而在5C时。4d降解率低于5oA．当pH≥7时，芦荟苷在12h内降解率超过95％；而pH=2．0时，4d降解率只有21．1％．Mn”，Cu”，Fe3+等对芦荟苷降解具有促进作用，而Me+则对芦荟苷降解有抑制作用．关键词：芦荟苷；高效液相色谱；稳定性；降解率中图分类号：R927．11文献标志码：A文章编号：1003—4978l2010J03--0287--04Study011theStabilityofAloinAqueousSolutionYANZhen91，CHENShuang-xi¨，KOUZheng—fu2，LIUZuo—zhen2(1．InstituteofBio

3、P”gi"PF，．i月g，CollegeofLifeScience，HenanUniversity，HenanKaifeng475004，China；2．StateKeylaboratoryofBioreactorEngineering，EastChinaUniversityofScience&Techrudogy，Shanghai200237．China)Abstract：Theeffectsoftime．temperature．pHandmetallicionsonthestabilityofalionaqueoussolutionwereinvestigatedbyHPICmeth

4、od．Theresultsindicatedthataloindissolvedinwaterwasunstable．thedegradationratioreached90．5％atroomtemperaturein6days．TemperatureandpHhadremarkableinfluencesonthestabilityofaloin．At80℃，thedegradationratiocouldreach98％in8hours，butlessthan5％at5℃in4days．AtpH≥7．0，thedegradationratiowashigherthan95％in12h

5、ours，whiletheratiowasonly21．1％atpH=2．0in4days．Mn”．Cu2+andFe”couldincreasethealoindegradation。whileMg”showedweakbehaviourofdegradation．Keywords：aloin；HPIC；stability；degradationratioO引言芦荟苷是芦荟的主要活性成分之一，以互为同分异构体的芦荟苷A和芦荟苷B两种形式存在，其结构式如图1所示．芦荟苷具有消炎杀菌、抗肿瘤、清除自由基、致泻、祛除疤痕等功效，在医药、保健等方面应用广泛[1’3]．目前，有关芦荟苷的研究，主

6、要集中在芦荟苷的提取与检测、芦荟苷新功能的探究及其相关药物的研发等方面，很少关注芦荟苷自身的稳定性．芦荟苷A芦荟苷B图1芦荟苷的结构式Fig．1StructuralformulaofaloinH．OHChang等Ⅲ对芦荟苷在有机溶剂中受热条件下的稳定性进行了探讨，证明了芦荟苷在甲醇中不稳定，受热条件下容易分解，生成包括芦荟大黄素在内的～系列物质．王普等¨3对比芦荟苷在乙醇、甲醇和水三种溶剂中的稳定性，发现芦荟苷在水中的稳定性要远比在有机溶剂中差，但其并没有具体地研究温度、pH等外部因素对芦荟苷水溶液稳定性的影响．收稿日期：2009—12—18作者简介：晏正(1983一)，男，河南信阳人，

7、硕士研究生．研究方向：生物化工．*通讯联系人，E-mail：csxl231@126．corn戳采叫黝臻万方数据288河南大学学报(自然科学版)，2010年，第40卷第3期无论是芦荟苷的提取、检测、还足其相关药物的研发，操作过程中往往要不同程度地接触到水，综合考虑水对芦荟苷的影响十分必要．本文采用HPLC法¨1研究了时间、温度、pH以及金属离子等因素对水中芦荟苷稳定性的影响．1仪器与试药仪器：Agilent1200高效液相色谱仪(美国