广泽乳业实习报告

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1、广泽乳业实习报告吉林大学食品学院全毕业实习报告食品质量与安全专业毕业实习报告学院：食品科学与工程学院专业：食品质量与安全学号：时间：2016.3.7-2016.3.26目录一．广泽乳业集团有限责任公司………………………………1二．吉林浩泰食品有限责任公司………………………………3三．长春市春润生物制品有限公司……………………………5四．吉林省阿满食品有限公司…………………………………7第一章广泽乳业集团有限责任公司1实习时间：2016年3月16日2吉林省广泽乳业集团有限责任公司3实习的目的与意义本次参观

2、实习地点是广泽乳业集团生产基地。实习可以让同学们见识先进的设备、领先的技术、严苛的产品质量安全控制体系，领会企业文化，借鉴成功的企业经验；聆听专业人士讲座，为择业、就业积累经验。4实习内容与心得体会2016年3月16日下午1点，我们乘车来到广泽乳业，在企业技术老总刘熙的带领下来到生产参观通道。首先，我们参观了广泽公司大事年表，并了解企业概况。广泽乳业有限公司成立于2001年7月，注册资金1亿元人民币。位于吉林省长春市长德路2333号，占地面积24万平方米。建筑面积4.8万平方米。现有员工986人，其中拥

3、有本科以上学历人员200余人。公司以牛奶制品的加工与销售为主营业务，是国家级农业产业化龙头企业。广泽乳业拥有世界上最先进的瑞典利乐、日本四国等进口生产线及杭州中亚、上海普利盛等国产生产线共计40余条，配有国内领先的研发和检测仪器，可生产液态奶、奶粉、豆奶和奶酪等各类产品。2005年，广泽乳业日销量突破200吨，跻身国内乳品行业20强；2009年，“广泽”品牌旗下液态奶总销量10万吨，占有吉林省市场份额的50%以上，是吉林省乳品行业第一品牌；2011年，“广泽”荣获中国驰名商标。随后我们参观了产品检验室，

4、刘总向我们介绍，乳制品生产的第一道工序是化验室检测，从原料奶进厂就要用目前国际上最先进的设备对其进行包括三聚氰胺、重金属含量、微生物含量等在内的多项指标检测。原料奶、产品出厂都需在此经过检验。检测室里仅设备投入就达500多万元，30秒内就可检验出8项理化指标，检测室主要承担牛奶的品质鉴定工作。此外，乳制品生产车间内设立了不同控制点，每隔15分钟，技术员就会对产品进行抽样检测，所有技术员都需经过严格的洗手、消毒、换工装程序才能进入车间。继续向里走，我们来到牛奶生产线，隔着玻璃墙可见规模宏大的自动化生产车间

5、，先进的生产实力可见一斑。在广泽乳业全封闭式的生产车间，参观者隔着密闭玻璃窗，可见全自动生产线正高速运转，原奶从进入输送管道开始到包装入袋，整个生产过程全部由中央控制系统设定程序，自动化操作完成。广泽乳业引进国外先进生产设备和流水线，确保品质。其中主要有：瑞典利乐无菌包装线、瑞典利乐公司均质机、瑞典利乐公司UHT杀菌机、瑞典利乐公司利乐枕包装机、瑞典利乐公司链板式传送带、依马诗喷码。全自动化的流水线，保证了产品质量和生产效率，有效提高了生产效率，这是企业的核心所在。原料选用优质荷斯坦奶源，蛋白质含量≥2

6、.9%。超高温瞬时灭菌，最大限度的保留了牛奶中的营养成分，从生产到出厂经过二十七道工序，更营养更新鲜。车间参观完毕，广泽乳业技术老总刘熙为我们开展讲座，主要介绍了我国乳品发展现状、广泽乳业生产技术情况包括育种、管理、加工技术、设备等问题，并针对大四学生作出了如何择业、打造精彩人生的建议。刘总引经据典，逐条分析，表达了对当代大学生寄予的殷切希望，并给予我们这些即将步入社会的青年最真诚的鼓励，使我们对未来有了更明确的认识，令我们受益匪浅。这是我们第二次来到广泽乳业有限公司参观实习，虽然是同样的工厂，同样的参

7、观路线，第二次参观，却给我带来了截然不同的感受。还记得第一次认识实习来参观时，惊叹于工厂先进的生产设备，自动化的流水线生产模式等，并因此激发了自己对食品专业的兴趣。这次参观，在经历了大学四年系统的专业知识学习后，我们也到了即将步入社会的年纪，再来到工厂，对工厂里的设备有了一定的认识，此时，我们更关注通过借鉴成功企业的经验规划自己的未来。这次参观实习，令我印象深刻的莫过于刘总的讲座，刘总作为乳制品的行业专家，公司的技术指导，结合公司生产销售现状和市场经验，向我们讲授了乳制品的前沿知识，结合自身成功经验并从

8、企业用人的角度，给予我们年轻人诸多择业和人生建议。刘总的金玉良言让我感触良多，其中最让我铭记于心的有三点。一是不要眼高手低，一屋不扫何以扫天下，从基本做起，事无大小，凡事尽量尽善尽美，始终严格要求自己。二是始终积极阳光，无论在工作或生活中，遇到怎样的问题，都要以积极阳光的心态面对，勤奋、积极这些良好的心态和习惯会造就一个创造力、生产力强大的人。第三点也是令我感触最深的一点，必须明确目标和方向，有自己的人生规划，时不我待，做一个热爱生活的执行