日粮霉菌毒素污染对奶牛的危害及其营养解决方案

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1、自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立日粮霉菌毒素污染对奶牛的危害及其营养解决方案　　篇一：霉菌毒素危害及解决方案　　霉菌毒素危害及解决方案　　霉菌是丝状真菌的俗称，某些霉菌在一定条件下能生成对人或动物有毒的代谢产物，这些代谢产物称为霉菌毒素或真菌毒素。霉菌及其毒素污染的食品和饲料，对人和动物健康危害很大。在畜牧业生产中，霉菌毒素对饲料的污染往往导致畜牧生产的重大损失，它们对动物会带来多种危害和不良影响，轻者降低饲料的营养价值，重者引起动物急性或慢性中毒，甚至死亡。目前已从大量的饲料原料和混合饲

2、料中分离出了霉菌毒素。据联合国粮农组织（FAO）统计，世界上有15％的谷物不同程度地受到霉菌毒素的污染；据1997年湖南农业大学的一项调查发现，饲料霉菌的感染率为80％，带菌量超过国家标准的接近50％（如图　　1）。湖南省饲料霉菌污染100%，曲霉%，青霉%。在养猪生产中，经常碰到生长育肥猪生长速度慢、饲料报酬低，抗病力差，并且使用各种药物治疗效果不理想，整齐度差的现象，深究其原因大部分是霉菌毒素惹的祸。　　一、霉菌与霉菌毒素污染饲料的危害　　1．影响饲料的适口性随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类

3、进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立　　饲料霉变过程中，霉菌生长消耗营养物质，并分解饲料中的蛋白质和糖化淀粉，产生异味，而猪嗅觉非常灵敏，因此霉变饲料可严重影响饲料适口性，降低猪的采食量。　　2．导致营养物质损失　　霉菌生长也需要营养物质，其营养需要来自饲料。饲料霉变后营养价值严重降低。含501ug/kg以内的黄曲霉毒素饲料，生物素损失达%，其他营养物质损失14-20%，因而长期饲喂这种饲料可引起某些营养缺乏症。　　3．引起急慢性中毒　　饲料中的霉菌毒素可引起畜禽发生急性或慢性中毒，有的霉菌毒素还具有

4、致癌、致突变和致畸的作用。长期摄入含黄曲霉毒素饲料的动物会出现癌肿，特别是肝癌。在养猪生产中，霉菌毒素常常导致母猪死胎、流产、假发情等（如图2）。　　4．造成免疫抑制　　霉菌毒素会影响动物和人的细胞免疫和体液免疫，造成免疫抑制，免疫抑制可以导致猪对气喘病、附红细胞体、沙门氏菌、大肠杆菌、猪瘟和流感等三十多种疾病的易感性增强。　　二、饲料的防霉与去霉措施　　1、防霉措施　　（1）控制湿度随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主

5、动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立即控制饲料中水分和贮存环境的相对湿度。一般谷物含水量在13%以下，玉米在%以下，花生仁在8%以下，霉菌即不宜繁殖，故这种含水量称为安全水分。　　（2）控制温度将环境温度控制在12℃以下时，能有效地控制霉菌繁殖和产毒。　　（3）防止虫咬、鼠害利用机械及化学防治等方法处理粮仓贮藏害虫，并注意防鼠，因为虫害或鼠咬损伤粮粒使霉菌易于繁殖而引起霉变。　　（4）应用防霉剂经过加工的饲料原料与配合饲料极易发霉，故在加工时可用防霉剂控制霉变。常用防霉剂为有机酸及其盐类，其中以丙酸及其盐类应用最广。　　2、去毒措施　　（1）剔除霉粒毒素主要集中在霉坏、破损、变色

6、及虫蛀的粮粒中，如将这些粮粒挑选出去，可使毒素含量大为降低。　　（2）碾轧加工法霉菌污染粮粒的部位主要在种子皮层和胚部，因此通过碾轧加工，除糠去胚，可减少大部分毒素。　　（3）水洗法用清水反复浸泡漂洗，可除去水溶性毒素。有的霉菌毒素虽难溶于水，但因毒素多存在于表皮层，反复加水搓洗，也可除去大部分毒素。　　（4）吸附法白陶土、活性炭等吸附剂能吸附霉菌毒素，减少胃肠道对霉菌毒素的吸收。　　3、脱霉保健法随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一

7、国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立　　防霉措施旨在预防霉菌的发生，对于已经发生霉变的饲料作用不大，因饲料中霉菌有田间霉和储藏霉，因此不可能完全避免霉菌的发生，而使用传统的防霉去毒措施，虽然能除去部分霉菌及毒素，但无法弥补饲料因霉变造成的营养损失。　　针对普遍存在的霉菌毒素污染，湖南农业大学袁慧、文利新等专家提出了采取吸附霉菌毒素与营养调控相结合的方法，研制出“大壮素”解决了这一难题