项目2-店长作业化管理

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1、连锁企业门店营运与管理项目2：门店店长作业化管理门店店长作业化管理项目介绍：连锁企业门店店长是门店的最高负责人，店长作业化管理的质量好坏将直接影响到整个门店的营运效率。店长作业管理的重点是人、财、物和现代商业企业所需要的信息。他必须有效地利用和管理门店的人、对、物及信息资源，做好日常销售服务工作，最大限度地使顾客满意，最终实现预定销售计划和利润目标。门店店长作业化管理学习目标：能力目标：能根据门店实际情况制定作业流程；能对作业流程进行分析；能不断改进提高作业管理水平；知识目标：明确连锁企业门店店长的

2、作用与工作职责；了解店长应具备的资质；掌握店长作业化管理流程和作业管理的重点；社会目标：能够带领好团队，能与其他员工分工协作，能够与顾客很好的沟通。学习内容：任务1：门店店长的作用与职责。任务2：门店店长作业化管理。资料分析：金牌店长（1/3）中国连锁经营协会推出零售业“金牌店长”推选活动，通过总结与分享金牌店长的先进经验，为促进连锁企业培养一支能够适应行业快速发展的店长队伍起到了积极作用。从年龄及学历情况看，店长平均年龄为39岁，学历水平大专占比最高。资料来源：中国连锁经营协会金牌店长资料分析（2

3、/3）学历情况比例硕士及以上2%本科23%高职（大专）42%高中（中专）32%初中及以下1%金牌店长资料分析（3/3）通过对金牌店长资料分析，增强我校高职学生对连锁经营管理专业的信心。项目2：门店店长作业化管理门店店长的作用与职责门店店长作业化管理3任务23任务1工作任务导入一般说来，经营小的店铺主要依靠企业内部发达的物流和信息系统支持，而大店铺则更依赖人力资源，特别是店长的作用。因此，以大卖场为主要业务的家乐福非常重视对店长的选拔和管理。家乐福在严格管理的同时，也赋予各个分店店长足够的权限。其独特

4、的店长权限体制使得家乐福提高了应对竞争对手的灵活性。家乐福认为，只有门店的经营者最了解该地区的消费者，时货架上该上什么商品最清楚，知道如何使自己门店的商品、经营特色更贴近消费者。因此，家乐福在不改变其整体风格的基础上，把以前集中在总部的权力下放到了各分店，赋予各店长足够多的权力，如商品组合结构的决定权、价格变动权、产品促销权等。资料：赋予店长权力工作任务导入家乐福店长主要有以下几大方面的权力和责任：1.采购权。家乐福采用的是部分采购权形式。家乐福设置一个统一采购部门，该部门负责统一采购，同时，各个分

5、店掌握一定的有关采购的其他权力。例如，中国家乐福门店的采购权全部集中在上海总部的商品部，各分店的店长并没有采购权，各个分店中也没有采购部门。但是分店有谈判的权力，家乐福的每个，店长可以决定各自的“上架费”（由供应商提供的上架费用）、促销费以及某种商品在货架上的存放时间。所以，家乐福在采购上比其他中央集权制的竞争对手更具有灵活性。2.负责保证顾客满意。家乐福的各分店店长要对家乐福的顾客全权负责，一对如何实施一系列维护顾客满意度的政策具有决定权。例如，店长可以针对顾客满意度开设800热线；可以在每天早晨

6、召开一级主管的晨会，探讨如何增加顾客的满意度；可以经常召开顾客圆桌会议，了解顾客是否满意；还可以针对顾客是否满意展开市场调查等。3.决定分店的资产政策。家乐福分店的资产决策主要由店长把握。例如，店长可以决定分店的一般花销，只有大额的如几十万元的花费才需要由上级审批。店长要具体了解店内资产的损害程度，每年年底给区域总经理做年度资产投资的预算。工作任务：1.根据上面的资料，你认为一个连锁门店的店长有哪些职责？2.一个连锁门店店长拥有这么多的权力和责任，他应该具备哪些素质才能保证用好这些权力，担起这些责任

7、？3.门店店长作业化管理的重点是什么？工作任务导入任务1：门店店长的作用与职责一、门店店长角色定位连锁企业门店店长是门店的最高负责人，是门店经营管理的核心力量，担负着公司各项经营指标达成及门店运营管理的职责，起着领导、协调、组织及落实的作用。无论是面对上级的考核还是下级的期待，店长都必须对门店的营运管理质量和对自己负责。总之，“店长是门店的中流砥柱”。一、门店店长角色定位山姆•沃尔顿总结出沃尔玛成功的第一法则——“全心经营，比别人更尽心尽力。我克服个人的许多缺点，就是靠对工作的热情。如果你热爱你的工

8、作，你会每天尽可能使工作做得更好，然后你身边的每个人都会被你感染，也都有工作热情。”一、门店店长角色定位1.门店的代表者2.经营目标的执行者3.卖场的指挥者4.士气的激励者5.员工的培训者6.各种问题的协调者7.营运与管理业务的控制者8.工作成果的分析者二、店长的作用2.店长必须执行总部的经营目标3.店长指挥门店卖场的作业4.店长应激励员工的士气5.店长需对员工进行培训6．店长需要协调门店出现的各种问题店长的作用7.店长是营运与管理业务的控制者1.店长代表整个门店的形