《店长作业化管理》PPT课件

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1、时段作业项目作业重点8：00~9：001、晨会1、作业主要事项布置2、职工出勤状况确认1、出勤、休假、病事假、人员分配、仪容仪表及工作挂牌检查3、卖场、后场状况确认1、商品陈列、补货、促销及清洁状况检查2、后场仓库检查（包括选货验收等）3、收银员、找零金、备品及收银台和服务台的检查4、昨日营业状况确认1、营业额2、来客数3、每客购物平均额4、每客购物平均品项数5、售出品种的商品平均单价6、未完成销售额预算的商品部门9：00~10：001、开门营业状况检查1、各部门人员、商品、促销等就绪2、店门开启

2、、地面清洁、灯光照明、购物车（篮）等就绪2、各部门作业计划重点确认1、促销计划2、商品计划3、出勤计划4、其他10：00~11：001、营业问题追踪1、作业营业未达销售预算的原因分析与改善2、电脑报表时段别商品销售状况分析，并批示有关商品部门限期改善2、卖场商品态势追踪1、缺品、欠品确认追踪2、重点商品、季节商品、商品展示与陈列确认店长作业流程时段表时段作业项目作业重点11：00~12：301、后场库存状况确认1、仓库、冷库、库存品种、数量及管理状况了解及批示2、营业高峰状况掌握2、后场人员调度支

3、援收银3、服务台加强促销活动广播12：30~13：30午餐交代指定代管负责卖场管理工作13：30~15：301、竞争店调查1、同地段竞争店与本店营业状况比较（来客数、收银台、开机数、促销状况、重点商品）2、部门会议1、各部门协调事项2、如何达到今日之营业目标3、教育训练1、新进人员在职训练2、定期在职训练3、配合节庆之训练（如礼品包装）4、文书作业及各种计划、报告撰写与准备1、人员变化、请假、训练、顾客意见等2、月、周计划、营业会议内容、竞争对策等15：30~16：301、时段别、部门别营业额确认

4、1、各部门人员、商品、促销等就绪2、店门开启、地面清洁、灯光照明、购物车（篮）等就绪2、全场态势巡查、检核与批示1、卖场、后场人员、商品清洁卫生，促销等环境准备及改善指示16：30~18：301、营业问题点追踪1、后勤人员调度支援卖场收银或促销活动2、收银台开台数、找零金确保正常状况3、商品齐全及量感化4、服务台配合促销广播5、人员交接班迅速且不影响对顾客的服务18：30~1、指示代理负责接班注意事项交代晚间营业注意事项及关店事宜续表店长每日检查项目表时段类别项目检查是否开店前人员1、各部门人员是

5、否正常出勤2、各部门人员是否依照计划工作3、是否有人员不足导致准备不及的部门4、专柜人员准时出勤、准备就绪5、工作人员仪容仪表是否依照规定商品6、早班生鲜食品是否准时送达无缺7、鲜度差的商品是否拿掉8、各部门特价商品是否已陈列齐全9、特卖商品POP是否已悬挂10、商品是否即时做100%陈列11、前进陈列是否已做好清洁12、入口处是否清洁13、地面、玻璃、收银台清洁是否已做好14、厕所是否清理干净其他15、音乐是否控制适当16、卖场灯光是否已准备好17、收银员零找金是否已准备好18、开店前五分钟广播

6、稿及音乐是否准时播放19、购物袋是否已摆放就位20、购物车、购物篮是否已准备就位21、前一日营业速报是否已发出开店中营业高峰前商品1、是否有欠品2、商品鲜度是否变差3、端架陈列量是否足够4、POP与商品标价是否一致5、商品陈列是否足够？是否要补货开店中营业高峰前卖场整理6、投射灯是否开启7、通道是否通畅8、是否有试吃阻碍通道或导致阻挡商品销售的情形9、面售是否有人当班10、是否有突出陈列过多的情形11、卖场地面是否维持清洁营业高峰中销售态势12、是否定时播放店内特卖消息13、各部门是否派人至卖场招

7、呼客人或喊卖14、顾客是否排队太长要增加开机15、是否要后场部门来收银台支援16、是否需要紧急补货17、是否有工作人员聊天或无所事事18、POP是否脱落开店中营业高峰后卖场整理19、卖场是否有污染品或破损品20、是否要进行中途解款21、是否有欠品需要补货22、是否确认时段别营业额未达成原因23、陈列架、冷藏（冻）柜是否清洁时常性POP24、POP是否陈旧和遭污损25、POP张贴位置适当吗26、POP书写是否正确、大小尺寸是否合适27、POP诉求是否有力商品28、价格卡与商品陈列一致吗29、是否仍有

8、厂商在店内陈列商品与移动商品30、是否有滞销品陈列过多，畅销品陈列面太小31、是否定期检查商品有效期限服务32、卖场是否听到五大用语33、是否协助购物多的顾客提货出去清洁34、厕所是否维持清洁通畅35、厕所卫生纸是否足够36、入口处是否维持清洁37、地面是否维持清洁续表开店中时常性设备38、冷冻（藏）柜温度是否定时39、傍晚时分招牌灯是否开启40、BGM是否正常播放41、标签机是否由本公司员工自行操作使用后场42、进货验货是否照规定进行43、空纸箱区是否堆放整齐44、空篮存放区是否