松针系列饮料的制备工艺

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1、松针系列饮料的制备工艺一、松针饮料制备提供一种成品低廉，以松针和松针原液为主要原料，饮料辅料，糖，水制备而成。制备方法具体特征在于：①以松针原液和松针原针为主料制备的饮料；②以煮过松针置于透明饮料瓶中，在将饮料装于此透明饮料瓶中，封装成饮料成品，成品从外面可直接观看到瓶中的松针；③煮过松针的长度为4—7厘米，可以是整根松针也可是松针的分段。制备步骤：1、制取原液将十年以上树龄，无污染，清洗干净的新鲜松针，或将十年以上树龄，无污染，清洗干净的新鲜松针阴干后的干品，其长度均在4—7厘米，可以是整根松针也可以是松针分段。装于不锈钢容器，加入纯净水。新鲜松针与纯净水重量的比例是l：20，如果是

2、干松针与纯净水的比例是1：60，常温下浸泡2—4小时后，加温煮沸，沸水温度达到l00℃以上，煮沸20—40分钟，然后将松针捞出，放于不锈钢容器，放凉备用。然后将松针的枝叶放凉后，用400—600目滤网过滤2—5遍至澄清，即得原液。2、含糖原液：将原液中加入白砂糖，原液与白砂糖重量比例为原液500，白砂糖20，再次煮沸10—20分钟消毒，放凉后即含糖原液。3、制取饮料：在含糖原液中加入辅料配制成饮料，辅料包括蜂蜜，维生素c，乳链菌素。含糖原液与辅料重量比例为含糖原液500，蜂蜜0.2，维生素c 0.01，乳链菌素0.01一0.02．4、制成成品：将煮过、放凉的4—7厘米松针，放置于透明饮

3、料包装瓶中，每瓶数量是20—50根之间，再将置取的饮料直接装入此瓶，封装成成品饮料。成品可以从外观直接观看到瓶内的松针。优点在于：①原料取置天然，营养价值高，无污染，符和绿色食品要求；②工艺方法简单易行，成本低廉，易于生产；③用I00℃以上沸水制取原液，20—40分钟，可减轻原液中的苦涩味道，使原液更为可口；④将最大限度地开发松针的食用资源，有利于高附加值的工业化开发。二、松针氨基酸口服液提供一种松针氨基酸口服液，以松针为主要原料获得氨基酸含量高的营养保健食品，并且具有产品绿色环保、工艺简单的特点。利用富含氨基酸的松针、柏叶为主要原料，通过用酒精在密闭条件下浸泡并自然发酵，获得的口服液

4、富含十余种氨基酸，氨基酸总含量可达350--400mg／L以上，另外还含有大量的蛋白质和多种维生素，以及槲皮素、山奈酚、糖、脂、硒等多种对人体有益的营养元素，人体服用后可以提高免疫力，延缓衰老，延年益寿。整个过程完全是自然分解过程，没有添加任何化学添加剂，纯天然环保，对人体不产生副作用。松针氨基酸口服液，由下述顺序的步骤制备得到：(1)将切碎的新鲜松针20一40份、柏叶0一15份、茯苓0—3份、新鲜蜂蜜0一15份、余量食用酒精加入发酵罐中；(2)在室温下密封静置l5--20天；(3)进行过滤，去除残渣；(4)滤液进行蒸馏去除酒精，得到富含氨基酸的口服液。在上述配料中加入茯苓、蜂蜜可以补

5、充口服液中的蛋白质及氨基酸含量，还可以改变口服液的口味。另外茯苓和蜂蜜中自带的酶可以使上述步骤(2)中使物料更好地进行发酵，使得口服液中获得更多的营养物质。而未经加工的新鲜蜂蜜中含有大量的活性酶，对发酵非常有利，但用量大会增加成本，因此以l0—15份为宜。为了得到营养物质较多的提取物，所述食用酒精的酒精含量在50一60％(重量比)较适宜。由于松针提取液味较辣，减低松针用量而增加柏叶用量可降低其辣味，较爽口以便于饮用。因此，以松针20一30份、柏叶8—15份较适宜。实施例1：将新鲜的松针、柏叶挑选去除杂质、清洗、阴干、切碎，并与茯苓、蜂蜜、酒精含量为55度的白酒按25：l0：2：10：5

6、3的比例一起装入发酵罐内密封，在室温下静置15-20天，去渣过滤，对过滤液蒸馏去除酒精，再装瓶即可。实施例2：方法同上。其中发酵罐中装入的物料及比例为：松针、酒精含量为55度的白酒按40：60比例投料。实施例3：方法同上。其中发酵罐中装入的物料及比例为：松针、柏叶、酒精含量为50度的白酒按25：10：65的比例投料。实施例4：方法同上。其中发酵罐中装入的物料及比例为：松针、柏叶、茯苓、酒精含量为60度的白酒按25：15：3：57的比例投料。实施例5：方法同上。其中发酵罐中装入的物料及比例为：松针、柏叶、茯苓、蜂蜜、酒精含量为60度的白酒按20：10：3：15：57的比例投料。三、松花松

7、叶饮料提供了饮料的一个新品种，有效的利用了我国松树资源，尤其是松叶松花的药用价值，若经常饮用制出的松花松叶饮料，因其中含有植物黄酮素，具有延缓器官的老化功能。松花松叶中含有20多种高含量的氨基酸，可以促进细胞再生，它还含有VE、VA、β一胡萝卜素及锌、硒、钙、铁等元素。松叶松花均无任何毒副作用，可以用于治疗高血压、高血酯、高胆固醇、高血糖等疾病；它还可以预防骨质疏松、脑梗塞、动脉硬化；对失眠、便秘、前列腺疾病等都能起到一定的作用，另外，它还能抑