食品加工技术专业(绿色食品方向)实践教学研究与实践[专题]

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8、要：高等职业技术教育是高等教育的重要组成部分，但目前我国的实践教学体系并不适应高职教育应用型人才培养的需要。经过课题组成员对高等职业技术教育的特征和实践教学体系构成的分析研究，以及对国外建构主义教育理念的认识和吸纳，我们确立了构建食品加工技术专业（绿色食品方向）专业实践教学体系的指导思想和基本原则，重新建构了该专业的实践教学的条件体系、课程体系、内容体系、管理体系和评价体系，并提出开放