光果莸多酚物质的抗氧化作用研究

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1、光果莸多酚物质的抗氧化作用研究【摘要】目的建立光果莸不同部位中多酚的含量测定方法，研究其对羟自由基的清除作用。方法采用索氏提取法以95%乙醇为溶剂提取光果莸不同部位的多酚物质，用紫外分光光度法测定各部位多酚含量及对羟自由基（OH·）的清除作用，以IC50值为参考指标评价了多酚物质的抗氧化作用。结果光果莸花、叶、茎多酚含量分别为：1.44%，2.08%，0.49%。在试验浓度范围内(0.05～0.2mg/ml),光果莸不同部位多酚对羟自由基(OH·)均有不同程度的清除作用，在浓度为0.2mg/ml时，光果莸叶多酚的清除率达93.8%，与阳性对照VitC的清除率98.0%

2、相当，其IC50值为0.07mg/ml，小于VitC的IC50值0.08mg/ml。结论光果莸叶多酚抗氧化活性最强，是一种天然有效的自由基清除剂。【关键词】光果莸多酚；抗氧化；清除自由基；半数抑制率浓度ChinaAbstract：ObjectiveToestablishthedeterminationmethodsofpolyphenolfromdifferentpartofCaryopteristanguticaMaxim,andtostudythescavengingactivityonhydroxylfreeradical.MethodsThedifferent

3、partsofpolyphenolpositionsinedbyultravioletspectropHotometer.TheantioxidaniveactivitiesoftheextrcutsspolyphenolofCaryopteristanguticaMaximdifferentpartsofCaryopteristanguticaMaximhadvariousdegreescavengingactivityagainstOH·attheconcentrationfrom0.05mg/mlto0.2mg/ml.Attheconcentrationof0.

4、2mg/ml,clearancerateCaryopteristanguticaMaximleavespolyphenolreachedto93.8%,andg/ml,lessthanthatofVc0.08mg/ml.ConclusionLeavespolyphenolofCaryopteristanguticaMaximhasthemostantioxidantiveactivityand.polyphenol;Antioxidant;Freeradicalscavenging;IC50　　多酚类化合物是高等植物中普遍存在的次级代谢产物，具有广泛的生物活性，多酚具

5、有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老等方面的生理活性。多酚的这些生理活性与其具有的清除自由基和抗氧化性能密切相关［1］。研究表明,多酚的抗氧化能力很强，它在阻止血脂升高的同时，还可以增加高密度脂蛋白的含量［2］。因此,多酚可用在保健食品中,起到强身健体的功效，也可用于食品中,以延长食品的货架期。　　光果莸CaryopteristanguticaMaxim.为马鞭草科莸属植物，在秦巴山区资源丰富［3］，可用于治疗因酗酒过量所致的酒疮和湿疹等［4］。本实验对光果莸多酚进行了测定,并对其清除自由基活性进行研究，为其资源合理的开发利用及质量控制提供理论依据。　　1器材　　1.1材料　　光

6、果莸于200710初采自陕西省太白县，经陕西师范大学生命科学学院田先华教授鉴定为马鞭草科莸属植物光果莸CaryopteristanguticaMaxim.。　　1.2试剂　　没食子酸，陕西省药检所提供；VitC，福林酚，Sigma公司产品；硫酸亚铁，双氧水，水杨酸，95%乙醇，均为国产分析纯。　　1.3仪器　　FZ102微型植物粉碎机，黄骅市中兴有限责任公司产品；索氏提取器；HH8B数显恒温水浴锅，国华电器有限公司产品；旋转蒸发仪-RII，瑞士步琪有限公司产品；SHBⅢ循环水式真空泵,郑州长城科工贸有限公司产品；101型电热恒温鼓风干燥箱，上海跃进医疗器械厂；S

7、L202N型药物电子天平，上海明桥精密科学仪器有限公司产品；UV1600紫外-可见分光光度计，北京北分天普仪器技术有限公司产品。　　2方法　　2.1光果莸不同部位多酚的提取精密称取一定量的光果莸花、叶、茎粉末用石油醚作为溶剂于索氏抽提器中回流8h除去脂类,然后再用95%乙醇回流提取3次,合并提取液,减压浓缩后并定容至250ml容量瓶中备用。　　2.2没食子酸对照品的配制精密称取没食子酸对照品10.0mg,用95%的乙醇溶解后定容至100ml的容量瓶中，得终浓度为100μg/ml的标准品溶液［5］。　　2.3标准曲线的绘制精密吸取浓度为100μg/m