《水与动物营养》ppt课件

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1、第二章水与动物营养本章要点1.水的性质和生理作用2.动物体内水的平衡及调节3.动物需水量及饮水品质第一节水的生理功能一.水的性质（一）较高的表面张力（二）比热大（三）蒸发热高（四）与蛋白质结合不易结冰二.水的生理功能（一）动物体的主要组成成分（二）一种理想的溶剂（三）化学反应的媒介（四）调解体温（五）润滑作用第二节动物体水的平衡及调节一.动物体内水的来源（一）饮水：主要来源；（二）饲料水：饲料都含有一定量水。青绿多汁饲料、某些食品加工副产品含水70-90%,甚至更多;（三）代谢水：体内物质代谢过程中产生。饲草水分含量与绵羊饮水

2、之间的关系水的摄入（L/kgDM）饲草含水（%）3.7103.6203.3303.1402.9502.3602.0651.5700.975淀粉、脂肪、蛋白质氧化产生的代谢水养分氧化后代谢水每100g含热量代谢水（g）(kJ)(g/kJ)100g淀粉601673.60.036100g蛋白质421673.60.025100g脂肪1003765.60.027不同饲料的代谢水（%）种类水分粗蛋白粗脂肪糖代谢水谷类13.01036949薯芋73.630.12215豆类12.525114449叶菜类93.020.333二.动物体内水的流失

3、（一）粪和尿（二）肺脏、皮肤的蒸发（三）动物产品三、水的平衡及调节舍饲绵羊20-26℃时水的代谢资料收集时间6月9月饲料消耗干物质（g/d）795789粗蛋白质（g/d）12250代谢能（MJ/d）8.375.82水的摄入饮水（g/d）20931613占总水（%）87.888.1饲料水（g/d）5150占总水（%）2.12.7代谢水（g/d）240167占总水（%）10.19.1总计摄水（g/d）23841830水的排泄粪水（g/d）328440占总水（%）13.824.0尿水（g/d）788551占总水（%）3330.1蒸发

4、水（g/d）1268839占总水（%）53.245.9总计排水（g/d）23841830第三节动物的需水量及饮水品质一、动物的需水量不同种类动物：需水量与采食干物质量呈一定的比例1kgDM-----2-5kgH2O牛1：4羊1：2.5-3猪1：2-2.5不同生理状态:牛40-110kg/d不同环境:二、影响动物需水量的因素（一）动物种类(表3-5)（二）饲粮因素DM、CP、CF、NaCI（三）环境因素温度、湿度、气流（风）（四）其它饮水器设计安装、水源卫生及距离适宜环境中畜禽以干物质采食量计算的预期需水量动物需水量（L/d）

5、肉牛22-66奶牛38-110绵羊和山羊4-15马30-45猪11-19家禽0.2-0.4火鸡0.4-0.6三、水的缺乏动物失水是连续的，饮水是间断的奶牛在18℃或32℃时限制饮水50%的影响18℃32℃自由饮水限制50%饮水自由饮水限制50%饮水体重（kg）641623622596采食量（kg）36.324.925.219.1尿量（L/d）17.510.130.39.9粪水（kg/d）21.310.511.78.2总蒸发水（g/h）11335831174958总体水分（%）64.550.967.952.6血管外液体量（%）5

6、9.045.561.546.9血浆浓度（%）3.93.94.43.9代谢能（kJ/d）3338.832903.702811.652330.49代谢水（kg/d）2.52.02.11.9直肠温度（℃）38.538.539.239.5四、水的品质动物饮水的质量要求清洁、卫生无色、透明、无异味,不含有机物的腐败物,固体物含量低于0.25%；避免饮水中沙门氏菌、大肠杆菌等有害微生物的污染和铅、汞砷、农药等有毒有害物污染。硬水:hardwater硬水：含较多可溶性钙、镁等化合物的水。自然的淡水都多少含钙、镁等,如果水流过石灰,硬度就会增

7、加；而如果流过泥煤,硬度就会下降。暂时硬度:加石灰水(Ca(OH)2)入硬水,或把硬水煮沸，如果硬度出现下降的称“暂时硬度”。如钙、镁、HCO3-等令水变硬的物质跑掉，或沉淀成固体物质。永久硬度：含钙离子或镁离子的硫酸盐或氯化物而产生的硬度。不能用煮沸及加石灰方法来减低，但可以用离子交换等方法来减低。畜禽对水中不同浓度盐分的反应可溶性总盐分等级评价反应（mg/L）<1000安全适于各种动物1000-2999满意不适应的猪可出现轻度腹泻3000-4999满意可能出现暂时性拒绝饮水或短时腹泻，上限水平不适于家禽5000-6999可

8、接受不适于家禽和种猪7000-10000不适成年反刍动物可适应>10000危险任何情况下皆不适应NRC家畜饮用水质量标准（mg/L）推荐的最大值指标TFWQG(1987)NRC(1974)常量离子钙1000--硝酸盐-氮及亚硝酸盐-氮100440亚硝酸盐-氮1033硫酸盐10