《从舌尖到笔尖》教学设计

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1、教学基本信息课名《从舌尖到笔尖……》是否属于地方课程或校本课程否学科语文学段第四学段年级七年级授课日期2016.9.5教材书名：义务教育教科书出版社：北京出版社出版日期：2016年8月北京市中小学“京教杯”青年教师教学设计大赛教学设计参与人员姓名单位联系方式设计者赵明首都师大附中大兴南校区15010017372实施者赵明首都师大附中大兴南校区15010017372指导者李学栋宋宗颖大兴区教师进修学校1302128291813910601636其他参与者指导思想与理论依据义务教育《语文课程标准》（2011年版）要求：7-9年级学

2、生写作要有真情实感，多角度观察生活，发现生活的丰富多彩，能抓住事物特征，有自己的感受和认识，表达力求有创意；写作时考虑不同的目的和对象，根据表达的需要，围绕表达中心，选择恰当的表达方式，运用联想和想象，丰富表达的内容；能与他人交流协作心得，互相评改作文，以分享感受，沟通见解。《北京市中小学语文学科教学改进意见》要求：加强学科教学内容与社会、自然的联系，让学生学习鲜活的知识和技能。在语文要采用多样化教学方式，丰富课堂教学的实现形式，倡导“玩中学”、“做中学”，为学生提供丰富的体验、合作、探究类的学习活动。引导学生多角度观察生活，

3、丰富情感体验，积极运用多种表达方式放映生活。要培养学生的思辨能力，以及适应现实生活需要的实用类文章的写作能力。教学背景分析教学内容：本节课是一堂体验式写作活动课，教师创设了在“吃中写”的教学环境，旨在让学生了解老北京的传统小吃以及其背后蕴含的深厚饮食文化。通过由说到写，说写结合的教学方法，指导学生用文字细化自己的味觉感受，充分发挥联想能力，运用恰当的修辞手法，完成一篇以“介绍一种老北京传统小吃”为题的实用类文章。学生情况：本节课的授课对象是刚刚踏入中学校门的七年级学生，他们虽生在北京，但从小生活在远郊的农村，对于老北京的传统小

4、吃及背后的饮食文化了解甚少。部分学生语文基础较薄弱，对于写作，也怀有畏难情绪。在之前的梁实秋先生《我的一位国文老师》的随文学习中，学生已初步掌握了比喻这种修辞手法。本节课中“用文字细化味觉感受”这一环节，可以进一步训练学生实际运用比喻修辞的能力。教学方式：启发式讨论式教学手段：多媒体实物展示台技术准备：PPT实物投影教学目标知识与技能：1.了解老北京传统小吃的分类及五种老北京传统小吃的特点；2.学会筷子的正确使用方法；3.学会运用比喻的修辞手法，写一篇介绍老北京传统小吃的小作文。过程与方法：1.通过课前预习，学生自主查找了五种

5、老北京传统小吃的食材、烹饪方法、传说故事等相关资料。2.通过亲自品尝和讨论交流，学生了解了这五种传统小吃的特点，并从色、香、味三个方面说出自己的“吃后感”。3.通过当堂写作训练，学生学会运用恰当的修辞手法，用文字来细化自己的味觉感受。情感态度与价值观：让学生充分感受到老北京传统小吃的魅力及其背后蕴含着的深厚的老北京饮食文化，享受美食带来的快乐，也能体会运用文字的乐趣，意识到从舌尖到笔尖，留下的不只是味道和文字，还有一份将老北京传统文化传承下去的责任。教学流程示意从舌尖到笔尖（教师导入）开开胃动动筷咂摸味+磨磨嘴泼泼墨(学生讲美

6、食)（老师讲规矩）（学生品美食+聊美食）（学生写美食+评习作）味道文字从笔尖到……（教师小结）精美情礼文化传承教学阶段教师活动学生活动设置意图时间安排从舌尖到笔尖1.导入：今天这堂课，同学们不光要动动嘴皮子，还得要甩开腮帮子。因为，咱们今个儿要吃出个所以然来。当然，老师深知，在座的同学们绝不仅仅能动筷子，拿起笔杆子来也是毫无含糊。那么今天，咱们就从舌尖到笔尖，细嚼慢咽，细品慢尝，细斟慢酌，细细写来。1.了解本节课的学习内容及学习重点。通过带有些“煽动性”的开场白，激发学生们本节课的学习兴趣。2分钟“开开胃”1.提问：老北京的传

7、统小吃都有哪些？2.简单介绍老北京传统小吃的分类，并准备五种老北京传统小吃，供学生们亲自品尝。1.畅所欲言，说出自己熟知的老北京传统小吃的名字。2.以学习小组为单位，分别从起源、食材、烹饪手法、传说故事等多种角度，介绍本节课的五种老北京传统小吃，并将查阅的资料分发给同学。培养学生自主学习的意识和习惯，鼓励学生自由表达，为学生创设展示交流的机会。8分钟“动动筷”1.教师简单介绍筷子的使用方法和禁忌。1.认真学习如何正确使用筷子。懂规矩，让学生简单了解饮食文化中的“礼”。2分钟“咂摸味”+“磨磨嘴”1.引导学生观其色、闻其香，细细

8、品尝食物的味道。2.引导学生细化自己的味觉感受，充分发挥联想能力，学会运用比喻的修辞手法，从色香味三个方面来描述食物的魅力。1.学习小组内部“边吃边聊”。2.学生自由发言，分享交流自己最喜欢的一种小吃，从色、香、味三个方面说说“吃后感”。3.学生补充发言，完善味觉感受。让学生