《生产与运作》ppt课件

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1、生产与运作管理ProductionandOperationsManagement温州大学城市学院课程概述运营是将人力、物料、设备、资金信息、技术等生产要素(投入)变换为有形产品和无形服务(产出)的过程。运营管理的主要内容可概括为四大部分：1)运营战略，其中包括产品与服务策略、竞争策略和生产运营组织方式决策；2)运营系统的设计，其中包括运营技术的选择、运营能力规划、供应链设计，设施选址与布置、工作设计等；3)运营活动的计划、组织与控制，其中包括不同层次的生产运营计划、库存控制、作业排序、物料采购、产品配送、质量控制等；4)运营系统与运营

2、过程的改进，其中包括运营系统绩效评价、绩效分析工具、改进方法等。2021/8/72课程目的了解运营管理在企业经营中的重要性，把握运营管理与企业其它职能管理(财务、营销、人力资源等)之间的关系；全面了解运营管理的内容和方法体系；了解现代企业在运营管理上面临的新挑战；学会运用运营管理的方法分析解决实际问题2021/8/73课程材料教材：《生产与运作管理》(第二版)刘丽文著，清华大学出版社，2002参考书：《生产与运作管理》陈荣秋编著，高等教育出版社，1999《运营管理》(原书第9版)理查德•B•蔡斯等蓍，机械工业出版社2021/8/74课

3、程日程安排(54学时)绪论运营战略决策生产运营组织方式与运营流程运营能力规划工作设计与BPR业务外包(outsourcing)与设施选址供应链管理---战略与设计采购管理与供应商管理2021/8/75课程日程安排(54学时)续配送与库存管理生产运营活动的计划与控制MRP、MEPⅡ与ERP作业排序项目管理质量管理与持续改进精益生产方式与电子商务课程总结及其它未尽事宜考试2021/8/76第一章绪论要点：什么是运营管理；运营管理的基本问题和主要内容；企业运营管理的作用和意义；现代运营管理的新趋势阅读：教材CH12021/8/77第1讲绪论

4、运作活动的基本概念“生产与运作”概念的发展运作管理的基本问题运作管理与企业其它职能管理之间的关系运作管理的作用和意义现代运作管理的新趋势课程说明2021/8/78什么是生产与运作活动？ProductionandOperationManagement(P/OM)：把资源要素(投入)变换为有形产品和无形服务(产出)的过程2021/8/79产品-有形产品：汽车、电视机、学生、电影胶片服务-无形产品：美容、音乐会广义的“产品”}如何区分？Thekey--谁是顾客？是一个过程：投入—产出过程增值过程物质转化过程——物理变化、化学变化、位置变

5、换管理过程——计划、组织、实施、控制2021/8/710产出·产品·服务投入·人力·物料·设备·技术·信息·能源·土地变换过程12345产品和服务之间如何组合？不同品种之间如何组合?产出的质量、成本、时间、附加服务如何保证？如何经济、有效地获取、组合和使用不种形态的资源要素？如何有效地计划、组织与控制变换过程？2021/8/711“生产与运作”概念的发展？生产production生产与运作Productionandoperation有形产品有形产品+无形产品(服务)制造业制造业服务业“服务”的特点(与有形产品比较)：无形即时性顾客高度

6、参与性非标性“生产与运作管理”的发展简要回顾1800，Whitney，倡导零件标准化零部件互换性1881，Taylor，“科学管理”1913，福特，“流水生产线”1920s-30s，福特(大量生产理念）“大量生产方式”1970s，市场情况逆转，大量生产方式开始面临困境1980s，日本丰田，JIT生产方式90年代：精益生产(LeanProduction)2021/8/713Whitney生于1765年，卒于1825年1798年，获得政府合同生产10，000枝步枪指出机器工具可以精确地按照说明制造出步枪部件步枪部件可以被用到任何步枪上零件

7、标准化零部件互换性2021/8/714泰勒Taylor1856~1915世称管理学之父1881年，他担任米德威尔钢铁厂的总工程师，研究了如何完成工作任务开创了时间和工作研究创造性提出效率原则2021/8/715弗兰克·吉尔布赖斯&林莲·吉尔布赖斯FrankandLillianGilbreth弗兰克(1868-1924)，林莲(1878-1972)夫妻工人小组进一步发展了工作衡量方法将效率原则应用到家庭和12个孩子当中2021/8/716HenryFord1863~19471903年建立福特汽车公司1913年首次使用移动装配线生产T型车

8、半成品通过传送带到达各个工作站在1911年的水平上给予工人优厚的工资(5美元一天)2021/8/717生产运作管理的对象生产运作过程生产运作系统(生产运作过程得以实现的手段)目标适时适量性适宜的价格适当的质量投入变换产出