桃仁中多糖的提取工艺研究论文

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1、桃仁中多糖的提取工艺研究论文王亮姜波王喜春范圣第【摘要】目的研究桃仁多糖提取工艺参数。方法通过单因素实验及正交实验研究固液比、温度、时间及提取次数对桃仁多糖提取率的影响，用苯酚-硫酸法测定其多糖含量。结果桃仁多糖提取最佳工艺条件为提取温度80℃，提取时间4h，固液比1∶30，提取2次。结论该方法简单、环保，提取效果好，桃仁中多糖含量为1.83%。【关键词】桃仁；多糖；提取Abstract：ObjectiveTheextractionforpolysaccharidesinSemenPruniPersicaein

2、ed.MethodsTheeffectsofratioofmaterialtoperature,extractingtimeandextractingtimesontheyieldofthepolysaccharidesents.Themethodofphenol-sulfuricacidployedtodeterminethecontentofthepolysaccharides.ResultsTheoptimumtechnologicalparametersperature80℃,extractingtim

3、e4h,theratioofmaterialtoes.ConclusionTheextractingmethodstudiedinthispaperissimple,environmentalprotectiveandefficient.TheextractingyieldofpolysaccharidesinSemenPruniPersicaeis1.83%.KeyenPruniPersicae；Polysaccharide；Extraction桃属于李属Prunus、桃亚属Amygladus蔷薇科植物。中国

4、是桃亚属植物的起源中心，有着丰富的资源［1～3］。桃仁为桃和山桃的种仁.freelin离心18min，得上清液，经浓缩，再加入5倍体积的乙醇，摇匀后，在4℃冰箱中放置24h，再以4000r/min离心20分。沉淀经干燥后得到粗多糖。1.4单因素实验对固液比、提取温度、提取时间、提取次数进行单因素实验，多糖得率按如下公式计算。质量比多糖得率（%）=提取的多糖质量试样质量（2g）×100%1.5正交实验选L9（33）正交实验，以确定桃仁中水溶性多糖提取的最佳工艺参数。水平因素表见表1。表1水平因素（略）1.6多糖含

5、量的测定采用硫酸－苯酚法［12］测定所提取的桃仁多糖中多糖含量，然后根据所用桃仁的质量（2g）计算出桃仁中多糖得率。2结果2.1影响多糖提取率的单因素研究2.1.1提取温度对多糖得率的影响实验在70，75，80，85，90℃5个温度下,用30倍的水提取3h。结果见图1。图1提取温度对桃仁多糖得率的影响（略）由图1可知，温度对桃仁多糖提取率有显著的影响。在70～80℃桃仁多糖提取率随温度的上升而显著上升,但当继续升温时，多糖的得率逐渐下降。这是因为温度升高，加速植物细胞的破裂,同时增加了水对多糖的溶解度，从而使得

6、多糖溶解量的增加。但温度高于80℃时，多糖得率有所下降，这可能是由于在较高温度下提取使大分子多糖的糖苷键断裂造成了多糖的部分损失［12］，所以可以确定80℃时为适宜的提取温度。2.1.2固液比对多糖得率的影响实验固定提取温度为80℃，提取时间3h，桃仁与水之比分别以1∶10，1∶20，1∶30，1∶40，1∶50进行实验。结果见图2。图2固液比对桃仁多糖得率的影响（略）由图2可知，固液比从1∶10增加到1∶40时，桃仁多糖的得率逐渐提高，这是因为固液比越大，细胞内外的多糖浓度差就越大，有利于多糖的溶解，但多糖的

7、含量是一定的，当多糖接近全部溶出后，多糖得率便不会随水的增加而增大。但当固液比大于1∶40时，增大固液比对桃仁多糖提取得率略有减少，这可能是由于固液比的加大，随多糖一起浸出的杂质也增多，但在醇沉时，这些杂质没有随多糖一起沉淀，同时可能还有一定量的多糖保留在乙醇溶液中而未沉淀［13］。适宜的固液比为1∶30。2.1.3提取时间对多糖得率的影响实验固定提取温度80℃，固液比1∶30，提取时间设1，2，3，4h。结果见图3。图3提取时间对桃仁多糖得率的影响（略）由图3可知，桃仁多糖的提取率随时间的延长有所增加，但将多

8、糖大部分提取出来后，增加提取时间多糖提取率增长的幅度较缓慢，选择提取时间为4h。2.1.4提取次数对多糖得率的影响选用温度80℃，固液比1∶30，时间3h，共提取3次。由图4可知，第1次与第2次多糖提取率相差比较大，说明第1次已经将多糖大部分提取出来了，第2次以后提取对桃仁多糖提取率较小。故提取次数两次为宜。2.2最佳提取条件的确定根据以上单因素实验的结果可知，桃仁多糖的得率与提取温度