桃仁中多糖的提取工艺研究

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1、桃仁中多糖的提取工艺研究作者：王亮姜波王喜春范圣第【摘要】　　目的研究桃仁多糖提取工艺参数。方法通过单因素实验及正交实验研究固液比、温度、时间及提取次数对桃仁多糖提取率的影响，用苯酚-硫酸法测定其多糖含量。结果桃仁多糖提取最佳工艺条件为提取温度80℃，提取时间4h，固液比1∶30，提取2次。结论该方法简单、环保，提取效果好，桃仁中多糖含量为1.83%。【关键词】桃仁；多糖；提取　　Abstract：ObjectiveTheextractionforpolysaccharidesinSemenPruniPersica

2、eined.MethodsTheeffectsofratioofmaterialtoperature,extractingtimeandextractingtimesontheyieldofthepolysaccharidesents.Themethodofphenol-sulfuricacidployedtodeterminethecontentofthepolysaccharides.ResultsTheoptimumtechnologicalparametersperature80℃,extractingti

3、me4h,theratioofmaterialtoes.ConclusionTheextractingmethodstudiedinthispaperissimple,environmentalprotectiveandefficient.TheextractingyieldofpolysaccharidesinSemenPruniPersicaeis1.83%.　　KeyenPruniPersicae；Polysaccharide；Extraction　　桃属于李属Prunus、桃亚属Amygladus蔷薇科植物

4、。中国是桃亚属植物的起源中心，有着丰富的资源［1～3］。桃仁为桃和山桃的种仁，味甘、苦，性平，具有活血化淤、润肠通便、改善血液循环、抗过敏、镇痛止咳、抗炎、保肝、抗衰老等功效［4～6］。桃仁虽有很好的医疗和保健作用，但目前其产品研发力度不够，对桃仁成分的研究甚少。植物多糖具有增强机体免疫力、抗肿瘤等功效，目前已成为国内外研究的热点［7～11］，但桃仁中多糖的研究未见报道。本研究利用水作溶剂对桃仁多糖的提取进行了研究，现报道如下。　　1器材与方法　　1.1仪器与试剂in离心18min，得上清液，经浓缩，再加入5倍体积

5、的乙醇，摇匀后，在4℃冰箱中放置24h，再以4000r/min离心20分。沉淀经干燥后得到粗多糖。　　1.4单因素实验对固液比、提取温度、提取时间、提取次数进行单因素实验，多糖得率按如下公式计算。　　质量比多糖得率（%）=提取的多糖质量试样质量（2g）×100%　　1.5正交实验选L9（33）正交实验，以确定桃仁中水溶性多糖提取的最佳工艺参数。水平因素表见表1。　　表1水平因素（略）　　1.6多糖含量的测定采用硫酸－苯酚法［12］测定所提取的桃仁多糖中多糖含量，然后根据所用桃仁的质量（2g）计算出桃仁中多糖得率。　

6、　2结果　　2.1影响多糖提取率的单因素研究　　2.1.1提取温度对多糖得率的影响实验在70，75，80，85，90℃5个温度下,用30倍的水提取3h。结果见图1。　　图1提取温度对桃仁多糖得率的影响（略）　　由图1可知，温度对桃仁多糖提取率有显著的影响。在70～80℃桃仁多糖提取率随温度的上升而显著上升,但当继续升温时，多糖的得率逐渐下降。这是因为温度升高，加速植物细胞的破裂,同时增加了水对多糖的溶解度，从而使得多糖溶解量的增加。但温度高于80℃时，多糖得率有所下降，这可能是由于在较高温度下提取使大分子多糖的糖苷

7、键断裂造成了多糖的部分损失［12］，所以可以确定80℃时为适宜的提取温度。　　2.1.2固液比对多糖得率的影响实验固定提取温度为80℃，提取时间3h，桃仁与水之比分别以1∶10，1∶20，1∶30，1∶40，1∶50进行实验。结果见图2。　　图2固液比对桃仁多糖得率的影响（略）　　由图2可知，固液比从1∶10增加到1∶40时，桃仁多糖的得率逐渐提高，这是因为固液比越大，细胞内外的多糖浓度差就越大，有利于多糖的溶解，但多糖的含量是一定的，当多糖接近全部溶出后，多糖得率便不会随水的增加而增大。但当固液比大于1∶40时，

8、增大固液比对桃仁多糖提取得率略有减少，这可能是由于固液比的加大，随多糖一起浸出的杂质也增多，但在醇沉时，这些杂质没有随多糖一起沉淀，同时可能还有一定量的多糖保留在乙醇溶液中而未沉淀［13］。适宜的固液比为1∶30。　　　　2.1.3提取时间对多糖得率的影响实验固定提取温度80℃，固液比1∶30，提取时间设1，2，3，4h。结果见图3。　　图3提取时间对桃仁多