低海拔高温香菇栽培技术规程

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1、丽水市地方标准规范DB3311/T52—2016低海拔高温香菇栽培技术规程2016-02-22发布2016-03-22实施丽水市质量技术监督局发布本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由丽水市农业局提出并归口。本标准起草单位：丽水市大山菇业研究开发有限公司、丽水市林业科学研究院。木标准主要起草人：吕明亮、应国华、薛振文、李伶俐、吴邦仁、郑巧平、夏建平。木标准属首次发布。低海拔高温香菇栽培技术规程1范围本标准规定了高温型香菇栽培的术语和定义、栽培品种、栽培季节、栽培基质及配方、栽培模式、制棒培养、栽培管理、采收标准等内容。本标准适用于低海拔地区的高温香菇覆土栽培和管

2、理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注口期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T12728-2006食用菌术语NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求3术语和定义GB/T12728-2006以及下列术语和定义适用于本标准。3.1咼温香菇出菇适应气温在1O°C〜32°C的香姑品种。3.2覆土栽培出菇期，菌棒大部分处于泥土的覆盖下。3.3低海拔地区海拔在500m以下的地域。3.4料棒配制的培养基质装入香菇筒袋而形成的棒状培养料包。■■■■

3、4.1品种选择选择高温型香菇品种L9319、武香1号等。4.2菌种生产应符合NY/T528的规定。5栽培季节菌棒制作在1月〜3月，6月〜7月排场。6栽培基质6.1原料杂木屑、鉄皮等原料符合NY5099的规定，石膏粉主要成份为硫酸钙。6.2配方杂木屑74%〜79%,隸皮20%〜25%,石膏粉1%。7栽培工艺流程拌料装袋一灭菌一接种一菌棒培养管理一出菇场地处理一排场一覆土一出菇管理一采收。棒制作8.1拌料装袋按比例称好培养原料，充分翻拌均匀，再边加水边拌料，使培养料与水混合，拌好的培养料含水量在55%左右。利用装袋机把培养料装入折径15cmX55cm的香菇筒袋中，耍求松紧适宜、均匀，扎

4、好袋口。8.2灭菌把料棒装入常压灭菌灶中，通入蒸汽常压灭菌，前期加大火力，使料棒尽快升温达到100°C,并保持12h以上，停止加温，自然冷却待用。8.3接种灭菌后的料棒降温后搬入经清洁的培养房或大棚中，排放整齐，上盖洁净薄膜防尘，待棒温下降到30°C以下吋接种。采用接种箱或开放式接种，接种后套上套袋或用接种口对压等方式封口。9菌棒培养管理接种后的菌棒移入培养场地，培养地要求洁净、干燥、遮光、通风。菌棒培养前期少搬动。当菌丝生长圈直径约8cm时，用细铁丝在菌丝圈内lcm处刺4个〜5个小孔，孔深().5cm左右。刺孔后注意通风，防止菌棒发热烧菌。当菌丝走满整个菌棒时，用3mm〜5mm孔

5、径的铁钉板在菌棒表面刺孔通气，每棒刺孔70个左右，深度3cm以上，促进菌丝发育成熟。同时降低菌棒排放密度，上、下，左、右的菌棒位置互换。培养后期增加散射光线，促进菌丝的成熟转色。10出菇场地10.1菇棚栽培场地上要搭建遮阴棚，棚高2.5m以上，棚顶用双层阴网或茅草、树枝物等遮阳，遮阴度在90%以上。四周用遮阳网、茅草等围严，以降低菇床温度。10.2畦床棚下建畦，畦上用薄膜拉成斜血，使畦面既遮阴、通风又不会被雨淋，畦沟排灌水方便。畦床在未整畦前，每亩撒生石灰25kg,再翻土耙平，清除杂草杂物，灌水漫过土面10d〜20d,然后排干水份，起垄做畦。高约25cm~30cm,屮间稍高，畦间沟

6、宽约40cm,要求畦背稍凸起。11排场与脱袋转色11.1排场菌棒瘤状物占整个袋面三分之二左右，并有部分自然转色，菌棒富有弹性，部分菌棒开始出现菇蕾，表明菌棒已生理成熟，可以排场。菌棒单层并行排放至畦面上适应3d〜5d。11.2脱袋选阴天的早晨或傍晚脱袋，要边脱袋边覆膜以防菌棒表面失水，影响转色。11.3转色覆膜2d〜3d后待菌棒表面长出白色绒毛状菌丝，揭膜通风促使菌丝倒伏，每天根据天气情况，喷水1次〜2次，菌棒干湿交替，视菌筒转色情况翻动菌棒，促使菌棒转色均匀。12覆土12」覆土材料选择沙壤土、焦泥灰、山土等为覆土材料，含沙暈40%左右，覆土量按每1000棒8担〜10担土。覆土材料

7、要先敲碎，过筛后拌入1%的石灰。12.2覆土操作已转色的菌棒整齐排列于畦上，将畦床两边边缘的菌棒横面用加上石灰的泥浆封好。把覆土轻倒在菌棒上面，用打帚轻打泥土填满菌棒之间的空隙，再浇水沉实，菌棒露出土面宽5cm左右。13出菇管理13」前期管理覆土完成后要采取温差、湿差方法刺激菇蕾的发生，白天将薄膜直接覆在菌棒上，造成高温、缺氧的条件，傍晚掀开薄膜，结合喷水降低温度，经过几天的连续刺激，菌棒表面形成菇蕾，撤去薄膜，增加通气量。剔除不完整，丛生的菇蕾，每袋保留5个〜8个。