2017年饮食行业副厨个人述职报告与2017年驻村工作总结合集

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1、2017年饮食行业副厨个人述职报告与2017年驻村工作总结合集2017年饮食行业副厨个人述职报告范文尊敬的各位领导、各位同仁大家上午好！我是青年餐厅易宴店副厨王。首先感谢公司能给我这次机会站在这里做述职报告。我加入青年这个大家庭时间不长，但已经感受到这个大家庭给我带来的温暖和关怀。我对于厨房管理总结出四句话：工作要认真、管理要细致、待人要诚恳、心情要快乐。且把这四句话时刻谨记并作为我从事饮食行业的准则！厨房是整个酒店的心脏，是酒店生存和发展的命脉。生产的产品必须要跟上时代的潮流而且还要具备迎合广大宾客的需求，符合酒店发展的需

2、要。一切的工作始终要围绕服务宾客为目地。由此我可以明确自己的工作方向，理顺自己的工作思路，端正自己的工作态度。就目前易宴店的厨房管理来看问题还很多，还有许多不足。我在易宴店任副厨以来，对厨房管理方面归纳出几点，针对性的进行分析和解决：1、工作重点和工作流程；各岗位员工包括主管不清楚每天的工作重点。对自己岗位的工作流程不熟悉甚至不了解。例如：打荷岗员工每天餐前准备和餐后收尾就显得毫无章法，没有系统性。岗位主管只是凭借自己的意念或是经验来布置工作，缺乏一定的依据和标准。从而导致工作没有长久性，没有持之以恒的能力。2、标准和规范长

3、期以来我们依赖的就是传统的管理模式，全凭借前辈们流传下来的经验和个人悟性来制作菜品，凭借自己摸索出来的一点点管家手段来管理厨房。全都没有标准来衡量也没有规范的职业行为来约束，导致做做丢丢、反反复复做同样一件简单的事情。把大部分时间浪费在重复劳动之上。3、岗位职责；岗位职责的建立首先是基于对职责的了解和认识。缺乏了解和认识就会导致工作中出现盲区和漏洞。例如：各岗位主管都是从基层提拔上来的干部，都是凭借以前的工作经验来从事基层管理，由于没有接受过系统性的学习和培训，对自己的岗位职责模糊不清，工作起来就不能很好的发现问题和解决问题

4、。导致厨房日常管理运转迟缓。4、劳动纪律劳动纪律是企业正常运转的润滑油。管理者首先应该是纪律的模范。要从点点滴滴做起，从身边的小事做起，从自己的一言一行做起。例如：厨房的一些坏现象、坏风气、坏习惯，一旦发现我们就必须坚决地进行制止和遏制。时刻保证厨房有一个良好的工作氛围。5、积少成多餐饮行业是一个人员密集型行业。在厨房内每天都有个别的浪费现象。例如大厨烧菜的水没有及时关闭，没菜时风机可以休息，炒菜时锅是否可以离油罐近一些，业务不忙时排风是否可以关闭一台，下脚料是否可以开发利用等等，身边的点滴随着时间的推移会给我们带来意想不到

5、的结果。走在当今的餐饮路上，我们管理人员不能仅仅依靠个人的力量，依靠个人的魅力，一人的力量毕竟是有限的。只有团队才具有超人的力量，只有依靠团队才能实现可能。团队力量也就是团队的凝聚力。如何打造厨房团队的凝聚力是提高厨房战斗力的根本。在各岗位配合、协调、互助方面往往是凝聚力的最佳体现。作为管理团队的领头人同时也是这个团队凝聚力的桥梁，在日常的工作中要时刻发挥桥梁作用，为团队铺桥修路，解决团队的实际困难，做好团队的后勤保障。深切的让广大员工感受到管理人真正的桥梁作用。122017年驻村工作总结范文我了解到该情况，也不由自主的打了

6、个冷噤。时间紧任务重，要干好项目，不拿出点工夫来不行。经过我不分昼夜的工作，只用了短短三个多月的时间，监督完善了圈舍X多平方米，青贮窖X多立方米，种草X多亩，发放资金X元，注册了X户人家都参股的“**县**乡**村养牛专业合作社”。到此，**的养牛工作终于取得了突破性的进展，百姓的脸上终于露出了灿烂的笑容。项目要发展，老百姓要得实惠，项目的服务体系是关键中的关键。在中心的大力支持下，在村防疫员的配合下，**的防疫工作做得非常好。一直到林年7月1日我离开林时，林已有能繁母牛x头，母牛死亡率为0，产牛犊率迗x%，有牛犊x头，牛犊

7、死亡率为0，“万头黄牛项目”为**村增加产值已迗x多元。**年7月，根据工作的需要，中心安排我到**乡的**村和**同志一起负责**村的种草养羊项目。**是一个苗族同胞很多的村。在村里，无论干什么工作都是很难开展的，他们的思想始终落后那么一步。你搞什么发展对他们来说是绝对不会动心的，只知道种自己的洋芋苞谷和荞子。对此情况，我把子寨子里很有威性的副村长陶林叫来，要他和我们一起去他们苗寨做细想工作。经过四五次的交谈，原先很刁的几个苗族同胞同意了我们的说法。在林的大寨，工作开始有了新的进展。在**村，我给养羊农户到县工商局注册了“

8、林乡**村养羊专业合作社”，我为养猪大户曹宣华到县工商局注册了“**乡场坝宣华养殖专业合作社”。原先没有完善的圈舍在我离开该村的时候已经全部完工。**年12月，**乡的养羊项目推广到原先没有实施项目的林村。经乡党委政府领导的再三考虑，决定把我调到**村发展项目。林年12月1曰，我第一天成了