农产品品质与安全快速检测技术的进展研究

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1、农产品品质与安全快速检测技术的进展研究李玉雪长春市食品药品检验中心摘要：现阶段，食品安全问题已经引起国家和人民的广泛重视，农产品作为主要内容，提升品质质量是目前最为重要的内容。本文通过对食品安全质量问题的发展情况及快速检测技术的发展情况进行简单了解，在此基础上提出提高农产品质量安全的对策，并且进一步分析农产品检测过程中快速检测技术的作用以及提升快速检测技术水平的对策，以此提升农产品质量，加快国家农业经济的发展进步。关键词：快速检测技术;农业经济;国际市场;作者简介：李玉雪（1979一），女，农艺师;专业方向为农业推广。ResearchontheProgressofRapi

2、dDetectionTechnologyforQualityandSafetyofAgriculturalProductsLiYuxueChangchunTestingCenterforFoodandDrugControl;Abstract：Thecurrentfoodsafetyproblemhasattractedwideattentionofthestateandthepeople,asthemaincontentofagriculturalproducts,improvethequalityofqualityisthemostimportantcontentoft

3、hispaper.Throughthedevelopmentofasimpleunderstandingofthedevelopmentoffoodsafetyandrapiddetectiontechnology,basedontheproposedcountermeasurestoimprovethequalityandsafetyofagriculturalproductsthefurtheranalysisandcountermeasuresofrapiddetectiontechnologyandtheroleofpromotingrapiddetectiont

4、echnologyofagriculturalproductsinthedetectionprocess.Thesecurityprobleminordertoimprovethequalityofagriculturalproductsandacceleratethedevelopmentandprogressinagriculturaleconomy.Keyword：Rapiddetectiontechnology;Agriculturaleconomy;Internationalmarket;国家经济不断发展带动国家人民生活水平不断提升，人们对食品安全问题的关注程度

5、也到了一个新的高度。食品以及与食品相关的产业具有一定的特殊性，新时代对食品安全提出了两个要求，食品品质安全和食品营养保健。其中，农业产品的品质质量是现阶段的重点，不仅要做到数量上的提升，更要保证质量上的提升，让农产品在“保质保量”的前提下不断发展进步。1农产品质量安全性现状目前，我国部分农作物中含有大量的农药和重金属物质，动物类型的农产品中含有大量的抗生素和激素。不仅如此，农产品的加工和转基因方面的安全问题也存在一定安全隐患。色素、防腐剂成分给消费者和食用者的身体健康造成严重影响。2提髙农产品质量的对策2.1建立健全农产品质量安全控制体系近年来，食品安全事故发生概率直线上

6、升，部分原因是国家农产品质量安全管理制度中存在一定的漏洞，农产品质量安仝控制体系不够完善。因此，国家应全面调整农业产业结构，依照W外或者W际上的和关标准，大力推进W家农业标准体系建设，在原有的食品安全监督管理体系的基础上，进一步建立监管食品卫生安全认证体系以及国际质量管理体系，对农产品进行检验。2.2加强对农产品的质量检测2.2.1天然毒素的检测天然毒素是影响农产品质量的主要标准，而红细胞凝集素、麦角毒素等其中都含有让人体致癌的真蘭毒素，现阶段传统的天然毒素检测方法的准确性较低且成本较高。近年来，国家检测技术水平不断提升，快速检测技术中的酶联免疫吸附法因为其过程较为简单，

7、且可以定性定量分析，已经被逐渐推广使用，并且也应用到对农药残留等方面的监测分析中Ill。2.2.2农药残留的检测除丫上述内容屮的酶联免疫法，农药残留检测的快速检测方法屮还包括原子吸收光谱法和生物传感器等检测方法。因为，在农业长久的发展过程中，农民对传统的农业种植技术较为依赖，而W家大部分农民的知识水平较低，盲目施用化肥和化学农药，造成国家农产品种植物中的农药残留问题较为严重，而不同农药品种中的化学结构和性质各不相同，需要全方面提升农药检测技术水平，对农作物屮的农药残留进行简单、快速和全面的检测。比如，国家最新开发出的飞行质谱分