嫁接栽培对茄子产量及品质的影响

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1、嫁接栽培对茄子产量及品质的影响何玉清詹永恒林海坚徐闻县农业技术推广中心（下桥站）广东徐闻524100摘要：茄子嫁接是一项防病增产的有效措施，采用嫁接方式栽培，生产出的茄子品质优、抗病力强、可连作重茬，栽培效益好。木文结合具体的实验，探讨了不同连作年限下嫁接对茄子产量、质量的影响。以期为相关的农业工作提供有益的参考与借鉴。关键词：茄子；嫁接；产量；质量嫁接是无性繁殖方法之一，将接穗接到砧木上组合成新个体，充分发挥接穗的优良性状，利用砧木的优良特性，能够弥补二者的某些不足，达到抗病增产的目的。嫁接技术近年来发展迅速，已成为现代蔬菜生产中必不可缺的一项常规技术。茄子通过嫁接栽培可以

2、增强自身的抗逆性，能够一定程度上解决连作障碍导致的产量与质量下降的问题，对茄子的规模化和可持续发展具有重要指导意义。1材料与方法1.1试验材料试验在某试验大棚进行，舶了•砧木为‘托鲁巴姆’，接穗为‘龙园棚茄1号’,砧木于2009年12月20日播种，接穗于2010年1月25日播种，3月15日嫁接，对照为自根茄。1.2试验方法1.2.1产量性状调查方法进入始收期（6月10日）每4d测定产量1次，至7月10日为前期产量，至10月15日为总产量。1.2.2品质性状调查方法在果实成熟期，测定茄子果实的可溶性蛋白质、可溶性总糖、有机酸、Vc

3、含量等指标。可溶性蛋白质含量测定：考马斯亮蓝G250法。可溶性总糖测定:蔥酮法。有机酸含量测定：NaOH滴定法。Vc含量测定：2,6-二氯酚錠酚滴定法。数据处理及统计分析采用Excel、DPS系统分析软件。2结果与分析2.1产量结果分析茄子的单果重、结果数及结果吋间是影响产量的主要因素，从而直接影响经济效益的高低。由于嫁接后嫁接伤U大约有5〜7d的愈合吋间，因而在门茄的始花期上，自根苗要比嫁接苗早5〜7d,但由于嫁接苗植株生长快，在果实膨人期生长速度快，因而门茄的始收期基本无异，且嫁接果实的单果重大于自根苗。图1不同连作年限嫁接对茄子前期产量和总产量的影响由图1可知，不同连作

4、年限的自根苗，随着连作年限的增加，连作2、5、8年同1年相比，前期产量降低了13.53%、26.95%和32.97%，总产量降低了26.56%、58.05%和64.65%；随着连作年限的增加，采用嫁接栽培和自根苗相比，无论是在前期产量还是总产量上，均达到差异极显著水平；连作1、2、5、8年嫁接和自根苗相比，前期产量分别增加9.13%21.85%>48.06%>60.89%,总产量上分别增加34.32%、85.07%、214.84%、259.84%；嫁接苗栽培在不同连作年限的土壤中，在第2年前期产量和总产量略有增加，第5、8年的前期产量和总产量略有降低，但在总体表现上差异不明显

5、。结果表明，采用嫁接在不连作的情况下总产量可提高30%以上，在连作的情况下总产量提高85%〜259%，说明嫁接技术完全可以解除连作障碍对茄子产量的影响。图3不同连作年限条件下嫁接对茄子果实冇机酸的影响2.2质量结果分析茄子嫁接后，果实的外观质量（果实形状、果皮色泽、光泽度、果皮韧性）均优于自根苗，自根苗在进入“四面斗”后，黄萎病发病严重，畸形果明显增加，而嫁接茁此吋正处在生长旺盛期，果实商品质量优良。在食用品质上，嫁接茄子果实生长迅速，果实海绵组织比自根茁软，果实的适U性增加。由图2-5可知,在不同的连作年限上，嫁接和不嫁接的果实的Vc、冇机酸、可溶性糖和可溶性蛋白，随年限增

6、加略有降低，但差异不明显；但嫁接茁和自根茁相比，在Vc、可溶性糖含量上有所降低，降低幅度在17%〜19%之间；奋机酸却明显增加，增加幅度达到75%以上，差异极显著；可溶性蛋白差别不明显。图5不同连作年限条件下嫁接对茄子果实可溶性蛋白的影响3试验讨论嫁接茄子无论前期产量还是总产量和未嫁接茄子相比都明显提高，前期产量分别增加9.13%、21.85%、48.06%、60.89%,总产量分别增加34.32%、85.07%、214.84%、259.84%。增产原因可能是嫁接后根系活力增强，光合作用加强，养分吸收变快。根系活力是茄子生长的主要动力，光合作用是茄子生长发育和产量生成的前提。

7、由于嫁接后，利用的是野生茄子强大的根系，因而提高了植株的生理活性，从而促进营养生长和生殖生长，提高了单位面积叶绿素的吸收和光合作用的能力，产生更多的光合产物为根系提供必须的物质和能量，加强养分和水分吸收，提高同化产物在植株体内的运输和分配，所以嫁接茄子的产量高于自根茄。茄子作为一种常用蔬菜，质量非常重要，其质量好坏影响茄子的商品性和食用性。嫁接技术保持果实自有质量，决定嫁接技术推广前景。维生素C、奋机酸、可溶性糖和可溶性蛋白含量是反映茄子品质的重要成分。试验结果表明，嫁接茄子由于植株生长健壮、根系发达，