叉烧口袋饼的简介及特色.doc

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1、叉烧口袋饼的简介及特色所需时间10-30分钟制作难度配菜(中级)食材明细五花肉500克全麦面粉150克面粉80克生菜1颗红萝卜1根黄瓜1根酵母粉适量叉烧酱适量蜂蜜适量海鲜酱适量姜葱蒜适量生抽适量料酒适量红糖适量盐适量教您叉烧口袋饼怎么做，如何做叉烧口袋饼才好吃第1步1、五花肉冷水下锅，放入几片姜和少量的料酒，大火煮开，撇去浮沫，转为小火；第2步2、煮到筷子可以轻易的从肉皮中插入，即可关火；第3步3、直接放入盆中，加入叉烧酱，海鲜酱，姜葱蒜，生抽，料酒，红糖和盐；第4步4、再用叉子在肉的各个表面多扎些小孔；第5步5、带上一次性手套，按摩，帮助入味；

2、第6步6、放入能调味料能没过肉的容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏两个小时以上；第7步7、放入预热好的220度烤箱中，烤上三十分钟，每七，八分钟时拿出来翻面，并将腌制的料汁涂抹在表面；第8步8、烤好后再拿出来，将表面上涂抹上蜂蜜，烤五分钟后拿出来翻面再涂抹一遍烤五分钟；第9步9、这样美味的叉烧肉就烤好了；第10步10、将全麦粉和面粉按2:1的比例混合，加入适量的酵母粉，再加入水；第11步11、和成光滑的面团，盖上保鲜膜让其醒发；第12步12、将醒发好的面团分成大小相同的剂子；第13步13、擀成圆形，在中间处涂抹层油，注意边缘不要涂抹；第14步14

3、、如同包包子样团成球形；第15步15、整理好后擀成长条型，在表面刷层水，刷水的一面朝下放入芝麻上，按压；第16步16、粘满芝麻的口袋饼拿出来后放入烤盘上，第17步17、再放入预热好200度的烤箱中，中下层15分钟；第18步18、烤好的口袋饼很轻易的就能用小刀从上面切开口；片第19步19、将叉烧肉切成片，再准备好其他配菜，生菜，红萝卜和黄瓜；第20步20、按各人喜欢将叉烧，蔬菜装入口袋饼中。叉烧口袋饼的做法小贴士1.我选用的是五花肉，相对来说口感更好，所以先将肉煮至六，七成熟，煮肉时冷水下锅，加入几片姜和适量的料酒去腥，中间煮沸时撇去血沫（这样煮过

4、肉的汤可以留下来做高汤或者下面，煮馄饨都灰常好），肉煮到筷子可以轻易的插进去；煮肉的目的是为了提前预熟，减少烤制时间；如果用的全瘦肉，可以不需要煮，只要烤时多加点时间；2.煮好的五花肉放入容器中，加入叉烧酱，海鲜酱，姜葱蒜，生抽，料酒，红糖和盐腌制，腌制时要注意，a.先用叉在五花肉上多扎些洞；b.带上一次性手套不停地帮它按摩；c.放入汁料没过肉的容器中，中间需翻动几次；d.腌制时间尽量长些，可以的话腌制一晚上；3.烤制叉烧肉时先在烤盘上垫层锡箔纸，方便清洗；烤制七，八分钟时拿出来，翻个面，在表面再刷层腌制的汁，大约四，五次；约烤四十分钟后，最后拿

5、出来将表面刷层蜂蜜，进去烤五分钟后再拿出翻面表面再刷一遍，烤好即可；5.做口袋饼，先发面（我用的是全麦面粉和面粉混合，这样更健康），和好面后醒发，再分割成大小相同的剂子，擀成圆形，中间刷层油，边缘不要刷油，然后团在一起，擀成口袋型，表面上粘满芝麻，放入烤箱中烤熟，烤熟的口袋饼用刀能很轻易的开口；6.将烤好的叉烧肉切成片，再搭配上生菜，切成条的黄瓜，红萝卜，随意，按各人喜好。快手小吃土豆饼版的简易披萨的简介及特色响应豆果美食课堂的号召，做土豆饼。只是我又“画蛇添足”了，用这土豆饼作为基础饼底，改良成了简易的披萨。土豆饼的软糯加上芝士的浓香好吃得让人

6、停不了口。食材微调了一下，还从家里长势正旺罗勒上揪了几片鲜叶加进去。让靓靓老师的中式土豆饼转眼变成西式小食——简易披萨，简单、快速还省去了发面的麻烦。制作的时候用了特别的烤盘，可以直接用于电磁炉和烤箱中，做这个非常方便。没有这样的模具的朋友，当然也可以全程用煎锅来做哦~先将基础土豆饼在火上煎熟后，加番茄酱和芝士入烤箱烤几分钟至芝士融化起斑，若想要更省事的，就直接继续再火上煎至芝士融化即可。食材明细土豆1个洋葱适量培根适量尖椒适量鸡蛋1个面粉3汤匙橄榄油适量罗勒叶适量番茄沙司适量马苏里拉奶酪适量黑胡椒粉适量盐适量水适量教您快手小吃土豆饼版的简易披萨

7、怎么做，如何做快手小吃土豆饼版的简易披萨才好吃第1步1、成品图第2步2、切件图第3步3、土豆饼材料第4步4、辅料第5步5、土豆擦成丝放入盆里加上洋葱丝、尖椒丝、培根丝、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒碎第6步6、加少量水搅拌均匀如图的程度第7步7、烤盘或煎锅中加入适量橄榄油烧热第8步8、将拌好的土豆丝馅料全部倒入后摊平第9步9、待底面煎金黄后翻面继续煎第10步10、两面都变金黄并成熟后在表面挤上番茄沙司，加入罗勒叶快手小吃土豆饼版的简易披萨的做法图片第11步11、撒上马苏里拉奶酪入烤箱200°烤几分钟至乳酪融化起斑即可第12步12、也可以直接在火上煎至乳酪

8、融化，只是表面没有烤箱烤出来的漂亮，但味道没什么影响的。第13步13、1快手小吃土豆饼版的简易披萨的做法小贴士没有烤箱的可以全程都用煎锅