仝贺 开题报告

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1、南阳师范学院本科毕业生毕业论文（设计）开题报告书题　　目酒店服务质量评价与管理实证研究——以深圳山水宾馆为例学生姓名仝贺学号10009310307指导教师薛宝琪专　　业旅游管理职称/学位讲师选题的意义及研究状况选题意义：随着经济的发展，人们的生活水平提高，酒店日益增多。顾客对酒店的服务质量要求越来越高，对酒店服务质量问题的处理要求也越来越高。但是有许多酒店为了吸引顾客，追求更高的经济利益而盲目夸大，一味追求形式上的多种多样，忽视了酒店商品最本质的东西——服务质量。那么，究竟什么才是优质的服务质量？从事各项服务工作的酒店服务人员根据顾客的需要究竟应该

2、提供什么样的服务，并做好自己的服务工作？本文就以深圳山水宾馆为例，阐述一下酒店服务质量的重要性，以及怎样评价和管理。研究现状：酒店业的竞争日趋激烈，针对虽然酒店的服务质量评价与管理越来越重要，引起业界的广泛关注。但是深圳山水宾馆的一些服务理念、管理方法和服务设施，仍然相对落后。为使山水宾馆在酒店行业永树旗帜，需要加强管理，提高服务理念，对酒店惊醒全面的升级。主要内容、研究方法和思路主要内容：通过对深圳山水宾馆的营销部、餐饮部、出品部、房务部的深入了解，整理了一些相关内容如：顾客的投诉意见以及表扬信，管理者的处理办法，值班经理的工作日志等，根据自己的

3、理解，在明白了酒店服务质量评价与管理的概念的基础上把这些内容渗入到自己的文章中。加深对富而无质量管理的理解。研究方法：文献资料法；调查研究法；综述法；分析综合法；列举法思路：首先通过查阅文献资料了解论题的相关内容，熟知论文所需要的相关条件，以自己在山水宾馆的亲身经历回顾整理一下跟论文有关的相关内容，然后确定了写作思路具体可分为：引言，提出问题为什么写，怎样写;根据有关数据研究分析；结论与建议。准备情况（已发表或撰写的相关文章、查阅过的文献资料及调研情况、现有仪器、设备情况等）主要参考文献[1]张利民，王素珍.饭店管理概论[M].北京：北京大学出版社

4、,2008：193-221.[2]刘瑛，薛文耀酒店服务质量评价体系的构建[M].山西：太原科技大学经管学院，2009[3]郑向敏，谢朝武.酒店服务与管理[M].北京：机械工业出版社，2004:2-5[4]钱惠新.浅析“酒店服务质量管理”[D].淮安：江苏食品职业技术学院,2010.[5]张琳.酒店服务质量与顾客满意度研究综述[J].武汉商业服务学院学报：2011,25（4）：31-34.[6]唐锦辉.酒店VIP服务质量管理研究[D].北京：对外经济贸易大学，2005.现有仪器设备计算机U盘总体安排和进度（包括阶段性工作内容及完成日期）1．2013年

5、12月20日—2012年12月29日，网上选题，并与指导老师进行沟通，确定论文题目。2.2013年12月30日—2014年01月07日，收集相关资料，撰写并提交任务书。3.2014年01月08日—2014年01月15日，提交开题报告。4.2014年01月16日—2014年02月03日，提交论文提纲。5.2014年02月04日—2014年03月09日，完成论文初稿撰写。6.2014年03月10日—2014年04月01日，与指导老师进行至少两次以上交流，进行修改。7.2014年04月02日—2014年04月09日，完成论文最后修改，并提交答辩论文。8.

6、2014年04月19日论文答辩指导教师意见（研究的意义、创新点、前期基础工作、存在的难点和困难、建议等）研究意义：依据酒店服务质量包含的内容、构成因素、评价体系以及管理的规划，进一步对酒店服务质量作出深一步的探讨。创新点：以实例进行说明。存在的困难：不能做调查问卷，不能统计数据。建议：（1）主义使用科研论文特有的语言，不可使用过分夸张、感情色彩的词语。同时，还应避免使用主观性语言。（2）对山水宾馆中存在的问题要进行深刻分析，不可脱离实例。指导教师签名：　　　　　　　年　　月　　日教研室意见教研室主任签名：　　　　　　年　　月　　日毕业论文领导小组意

7、见小组组长签名：年月日说明：1.本报告必须由承担毕业论文(设计)课题任务的学生在接到“毕业论文(设计)任务书”之后、做毕业论文(设计)之前独立撰写完成，并交指导教师审阅。2.每个毕业论文(设计)课题撰写本报告一份，作为指导教师、毕业论文(设计)指导小组审查学生能否承担该毕业设计(论文)课题任务的依据，并接受学校的抽查。