《家禽生理》word版

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1、第十四章禽类生理第一节血液一、血液的组成及理化性状（一）血液组成家禽的血液包括血细胞和血浆两部分。其血细胞比容值在28%~35%之间，而血浆中除水分外，还有血浆蛋白质（白蛋白、球蛋白和纤维蛋白原）、氨基酸、糖、脂类、维生素、激素、酶、尿素、肌酸、肌酐、有机酸及其他有机成分。无机成分有钠、钾、钙、镁、氯、重碳酸盐和无机磷等。（二）血液性状禽类血液呈弱碱性，pH值为7.35~7.45。与哺乳动物相近。在正常情况下，禽类血液酸碱保持相对稳定。血液酸碱度的稳定性取决于血液中多种缓冲物质的缓冲功能和肺、肾的排泄功能。禽类血液的黏滞性较大，为蒸馏水的3~5倍。公

2、鸡全血黏滞性为3.67kPa，母鸡为3.08kPa，鹅4.6kPa，鸭4.0kPa，体温升高时血液黏滞性下降。由于家禽血浆中白蛋白的含量较少，其形成的胶体渗透压也较低，如鸡的血浆胶体渗透压仅有1.51kPa。禽类血液总渗透压相当于0.93%的Nacl溶液的渗透压。禽类全血的相对密度变动范围在1.045~1.060之间，公鸡1.054，母鸡1.043，鹅1.056，鸭1.056。（三）血量公鸡血量为其体重的9%，母鸡为7%；鸭为10.2%；鸽为9.2%。二、血细胞（一）红细胞家禽血液中的红细胞呈卵圆形，体积较大而且有核，大小为10.7×6.1~15.8

3、×10.2μm（鸡为12.2×7.3μm，鸭为12.8×6.6μm），数量较哺乳动物少，红细胞比容也较低。红细胞中血红蛋白的含量，约为130~150g/Ｌ。禽类血液若干指标可见表14-1。家禽红细胞的存活期较短，鸡为28~35d，鸭为42d，鸽为35~45d。（二）凝血细胞家禽血液中含有凝血细胞（thrombocyte），它由骨髓的单核细胞分化而来，细胞呈卵圆形，大小为（3.9~5.9）μm×（8.1~10.0）μm，其数量鸡为2.6×1010/L，鸭3.07×1010/L，幼年禽高于成年禽。细胞中央有一圆形核。在胞内两极或一极有一个或几个着色鲜红的

4、酸性颗粒。凝血细胞内含有较多的5-羟色胺（5-HT），其功能与哺乳动物的血小板相似。当组织受损时，5-HT就引起损伤部位的血管收缩。凝血细胞也可粘聚于破损的血管壁处，形成栓塞，防止出血。（三）白细胞家禽的白细胞有异嗜性细胞、嗜酸性细胞、嗜碱性细胞、单核细胞和淋巴细胞五种。其中以淋巴细胞最多，异嗜性细胞次之，嗜碱性细胞最少（表14-1）。当鸡患白痢、伤寒时，白细胞总量增多；患白血病时淋巴细胞增加。糖皮质激素可引起异嗜性细胞增加和淋巴细胞减少。组织胺可引起淋巴细胞增多和嗜碱性细胞减少。18家禽的淋巴样细胞产自骨髓，它迁移到胸腺后可分化生成T细胞（胸腺诱导

5、淋巴细胞）；迁移到泄殖腔背侧的法氏囊后，可分化产生B细胞。T细胞和B细胞再转移到淋巴结，分为两群易与抗原结合的抗原敏感细胞。当抗原侵入淋巴结，与T细胞特异性受体结合时，能使T细胞分裂，产生特异性效应细胞（免疫小淋巴细胞），后者含有免疫活性物质，具有免疫功能。当抗原侵入淋巴结，与B细胞特异性受体结合时，能使B细胞增殖，分化出能产生抗体的浆细胞，浆细胞产生的抗体亦具有免疫功能。因此，淋巴细胞具有细胞免疫和体液免疫两种免疫能力。三、血液凝固家禽血浆中几乎不含有促凝血酶原激酶（因子Ⅸ、即抗血友病因子B）、接触因子（因子Ⅻ）、因子Ⅴ和因子Ⅶ，因而不能形成促凝血

6、酶原激酶和凝血酶，也就不易发生内源性凝血。家禽的凝血主要靠组织释放的促凝血酶原激酶，促进凝血酶的形成，而发生外源性凝血。此外，凝血时还需有充足的维生素K。维生素K能在肝内参与凝血酶原的形成，故有促进凝血的作用。若维生素K缺乏，可引起鸡皮下和肌肉出血。家禽的凝血时间为2~10min。表14-1家禽血液的若干指标家禽红细胞量/1012·L-1白细胞量/109·L-1血红蛋白/g·L-1白细胞分类/%淋巴细胞异嗜性粒细胞嗜酸性粒细胞嗜碱性粒细胞单核细胞鸡♂3.816.6117.664.025.81.42.46.4♀3.029.491.176.113.32.

7、52.45.7北京鸭♂2.724.0142.031.052.09.93.13.7♀2.526.0127.047.032.010.23.36.9鹅2.718.2149.036.050.04.02.28.0鸽♂4.013.0159.765.523.02.22.66.6♀2.2－147.2火鸡♂2.2－125.0-140.1－－－－－♀2.4132.0鹌鹑♂-19.7-73.620.82.50.42.7♀3.823.1146.071.621.84.30.22.7第二节血液循环一、心脏生理禽类的心肌具有自律性、传导性、兴奋性和收缩性等，与哺乳动物相近。禽类的

8、心率与个体大小有关，个体愈大，心率愈慢；个体愈小，心率愈快。在同种禽类，心率因性别、日龄和其他生理状况不同而