苏教版高中化学必修2糖类 同步练习

《苏教版高中化学必修2糖类 同步练习》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、糖类同步练习一、单项选择题1.下列物质中,能使新制氢氧化铜还原的是A.氢硫酸B.浓硫酸C.乙酸溶液D葡萄糖溶液2.光合作用使植物体内形成淀粉,若光合作用摄取了3摩尔二氧化碳,则生成淀粉的质量为A.81克B.92克C.103克D.162克3.下列对糖类的叙述正确的是A、都可以水解B、都符合Cn(H2O)m的通式C、都含有C、H、O三种元素D、都有甜味4.葡萄糖是单糖的主要原因是A、在糖类物质中含碳原子最少B、不能水解成更简单的糖C、分子中有一个醛基D、分子结构最简单5.将1ml甲醛蒸气溶于12ml乙酸后，再加入1g果糖(C6H12O6)和12g葡萄糖，所得的混

2、合物中碳元素的质量分数是A、40%B、44%C、55%D、无法确定二、不定项选择题6.下列对蔗糖的叙述中，正确的是A、因蔗糖含C、H、O三种元素，其分子组成符合Cn(H2O)m的通式，所以它属于糖类B、蔗糖能水解成单糖，所以蔗糖是属于糖类C、蔗糖不发生银镜反应，没有还原性，所以蔗糖不属于糖类D、蔗糖水解能生成一分子葡萄糖和一分子果糖，所以蔗糖属于二糖7.酒厂用发酵法生产白酒时,往往要加入适量酸来控制酸度,发酵完成后进行蒸馏得到白酒,为此最好选用A.盐酸B.蔗糖C.硫酸D.明矾8.对于淀粉和纤维素的下列叙述正确的是A.互为同分异构体B.化学性质相同C.碳、氢、

3、氧元素的质量比相同D.属于同一类物质9.下列说法错误的是A、纤维素比淀粉难水解B、用淀粉制酒精的反应都是水解反应C、淀粉与纤维素都无还原性D、淀粉与纤维素都是混合物10.下列物质中在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是A、甲酸甲酯B、葡萄糖C、蔗糖D、麦芽糖11.在适宜的条件下，下列物质：①乙酸乙酯②蔗糖③葡萄糖④麦芽糖⑤乙酸钠。发生水解的是（）；水解产物只有一种的是（）A、①②③④B、①②④⑤C、只有②D、只有④三、填充题12.棉花纤维素相对分子质量为174960，每个分子中含有_____个葡萄糖单元。13.将蔗糖与稀H2SO4共煮后，向溶液中

4、加入新制的Cu(OH)2，加热时未见砖红色沉淀生成，其原因是。14.有A、B、C、D四种有机物，它们都是由碳、氢、氧三元素组成，且碳、氢、氧的质量比均为6:1:8。相同条件下，A的蒸气对氢气的相对密度为15，B的分子量是A的6倍，C、D的蒸气各15g在标准状况下的体积都为5.6L。A、B都能起银镜反应，C跟Na2CO3反应放出CO2，D能水解，水解后生成醇和酸。回答下列问题：(1)上述有机物的最简式是。(2)写出A、B、C、D四种有机物的结构简式：A,B,C,D.15.分别取1mol葡萄糖进行下列实验：(1)生成银镜时，生成mol银，反应后葡萄糖变为(填名称

5、)，其结构简式为。(2)与醋酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需g醋酸。(3)若使之全部转化为CO2和H2O，所需O2的体积，在标准状况下为L，反应方程式为。四、实验题16.用玉米淀粉制作饴糖（麦芽糖）其化学方程式可表示为。（1）如何证明淀粉尚未水解。（2）淀粉正在水解。（3）淀粉已完全水解。五、计算题17.用淀粉为原料制取酒精,若有1000克含淀粉40%的植物果实,经反应制得227克80%的酒精,求淀粉的转化率。18.含麦芽糖95%的溶液100g，经水解后可生成葡萄糖，将所得葡萄糖发酵后，可制得乙醇多少克？再将此乙醇氧化可得到醋酸多少克？(已知：葡萄糖酒精+

6、二氧化碳)课时29糖类1.D。前三个选项只能发生酸碱中和反应，只有葡萄糖具有强还原性，能被很弱的氧化剂氧化。2.A。本题很多学生误解淀粉是高分子化合物很难计算，其实淀粉[(C6H10O5)n]是很多个葡萄糖聚合体，根据化学反应方程式，3摩尔二氧化碳相当于生成0.5摩尔葡萄糖单元。3.C．A项中单糖不可以水解；B项中并不都符合Cn(H2O)m的通式，鼠李糖就不符合其通式；D项中如淀粉纤维素等没有甜味；糖一般称碳水化合物，都含有C、H、O三种元素。4.B．糖类物质中还有三碳糖、四碳糖；糖是多羟基的醛或酮，并不一定含有醛基；葡萄糖是五羟基的醛，结构并不简单；单糖一

7、般定义为不能水解的糖。5.A。三种物质的最简式相同，所以可任意求出其中的一个碳元素的质量分数便是。6.BD。A项中并不都符合Cn(H2O)m的通式，鼠李糖就不符合其通式；蔗糖不发生银镜反应，没有还原性，只能说明蔗糖是非还原性糖；BD两项正确。7.C。要控制酸度选择AC，因为盐酸具有挥发性，不采用，糖类的水解一般采用硫酸作为催化剂。8.CD。虽然淀粉与纤维素均可以用通式(C6H10O5)n表示它们的组成。但在淀粉分子中，n表示几百个到几千个葡萄糖单元，在纤维素分子中，n表示几百个到几千个葡萄糖单元，由于n值在两者分子组成中不相同，所以淀粉和纤维素不是同分异构体

8、，A错。由于淀粉和纤维素在结构上不同，如淀粉遇碘变蓝