《现代养猪生产》word版

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1、金陵科技学院教案任课系部：动物科学系课程名称猪生产学课程编号10104301授课对象专业动物科学本科专业课程类别必修课公共基础课□；学科基础课□；专业核心课√选修课专业方向课□；专业拓展课□；公选课□总学时数48学分数3学时分配课堂讲授40学时；实践课8学时教材名称猪生产学作者杨公社出版社及出版时间中农出版社06指定参考书作者出版社及出版时间猪生产学陈润生主编农业出版社，199522现代实用养猪学王爱国主编中国农业出版社，2002中国养猪大成书广主编中国农业出版社，2000现代中国养猪王林云主编金盾出版社

2、，2007畜禽生产学实验教程(猪生产学部分)黄瑞华主编中国农业大学出版社，2006养猪词典王林云主编中国农业出版社，2004中国猪品种志张仲葛主编上海科技出版社，1986现代养猪生产陈清明主编中国农业大学出版社，1997授课教师吴结革职称讲师单位动科学院22金陵科技学院教案第1-2次课授课学时4教案完成时间：2008-11章、节第一章现代养猪生产主要内容1.中国养猪概况1.1悠久的养猪历史1.2养猪业在国民经济中的地位与作用1.3养猪生产的主要成绩1.4中国养业存在的主要问题1.5中国养生产的展望2.国外

3、养猪概况2.1存栏数数与产肉量2.2地区分布与特点2.3主要国家的养猪生产水平目的与要求了解国外猪存栏数和产肉量、地区分布与特点、主要国家的养猪生产水平；掌握我国养猪业在国民经济中的地位与作用、养猪生产的主要成就、存在的问题、中国养猪生产的展望。重点与难点重点：世界养猪生产的基本状况，其中包括猪肉在肉食品结构中所占的比重，生猪存栏头数，猪肉产量，地区分布特点以及生产特点，世界猪生产贸易情况，我国猪生产的基本情况及未来发展方向。难点：如何预测养猪市场行情，减少养猪生产风险。22教学方法与手段在讲授过程中出现

4、的表格、图形等形象内容采用多媒体教学为主，板书为辅,部分内容采取课堂讨论和自学和形式。22授课内容内容备注22第一章现代养猪生产养猪生产的终端产品主要是猪肉,为人类提供优质营养。我国肉类消费中猪肉居首位，占67%；世界肉类消费中猪肉亦居榜首，占39%。第一节　中国养猪概况1.悠久的养猪历史我国养猪历史悠久，可以从大量的考古资料中得到佑证见讲件，列举我国出土的各时期的文物。2养猪业在国民经济中的地位与作用引言；“猪为六畜之首”；“猪粮安天下”；“家的组成”n提供肉食我国主要肉食品。占肉食67%，肉畜之王。猪

5、具有早熟易肥、多生、快长的特性，猪肉营养丰富，含热量高，可消化率高。改善我国居民膳食结构具有重大作用。n提供肥料有机肥：含有农作物必需的N、P、K等，还含有大量有机质，对改良土壤的理化性状及其结构、提高土壤肥力和吸肥保墒能力具有良好作用，为无机化学肥料所不及。对生产安全的果蔬和农作物起到了积极作用。n提供工业原料22“猪的全身都是宝”：如皮可以制革和煮胶；鬃和毛可用作机械工业、国防工业、毛纺工业的原料；肝脏、胆、脑髓、血、骨等可提取各种有价值的药品和工业用品。n提供实验动物很多生理特点与人非常接近，用猪构

6、建医学动物模型，为医学科学研究开辟了新的途径，从而促进药物毒性试验和脏器移植的发展。n出口创汇，增加收入活猪、猪肉、猪肉制品、猪皮、猪鬃等是我国重要的出口产品，猪鬃、火腿、肠衣等在国际市场上享有很高的声誉。如：2000年出口203.9万头，出口创汇2.32亿美元。出栏50头以上的场，所提供育肥猪占21%，分散饲养占比重很大。充分利用自然资源和工农业副产品发展产养猪生产，对实现农民增收、农业结构调整和振兴农村以济具有重要意义。3.中国养猪发展的三个阶段n第一阶段：1949-1957年国家采取“私有、私养、公

7、助”22的方针，市场基本开放，刺激了养猪的积极性，使养猪得到迅速发展。猪的存栏数达到1.46亿头，较1949年的5775.2万头增加了1.5倍，出栏率为70%左右。在1955、1956年两年因严重自然水灾导致粮食减产、粮价上扬的情况下，采取了提高生猪收购价13%和提高销售价格7%的措施，保证了养猪的正常发展。n第二阶段：1958-1978年由于“左”的路线影响，饲养方针摇摆不定，生产起伏较大。21年间，生猪存栏增加1倍，而出栏率却下降为55%。其中1958-1962年的自然灾害影响，生猪产量连续下降，19

8、61年下降为7552万头，较1957年下降了52%；国家再次采取政策性措施后，1966年末存栏数上升到1.93亿头，尤其是出栏率肥映了生产水平下降。n第三阶段：十一届三中全会以来存栏数达到3.72亿头，较1978年的3.01亿头增长了23.6%。虽然因自然因素引起小的波动，也曾出现过“卖猪难”的现象，但国家采取了连续上调生猪收购价格和划分饲料地、发放奖售粮等措施，使生猪生产平稳发展。尤其是加强了瘦肉猪基地的建设，加强了养猪技术