七年级生物下册 第四单元 第二章 人体的营养总结提升 （新版）新人教版

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1、第二章人体的营养总结提升[范围：第四单元　第二章]类型一　食物中的营养物质食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质，其中糖类、脂肪和蛋白质是大分子有机物，需要经过消化后才可被吸收；水、无机盐和维生素是小分子有机物，不需要消化即可被吸收。考查中往往围绕各类营养物质的作用以及缺乏症等。例12017·南充下列关于对食物中的营养物质的认识不完全正确的是(　　)A．糖类是人体的主要供能物质；儿童缺含钙的无机盐易患佝偻病B．脂肪是人体内重要的备用能源物质；人体缺维生素B1易患神经炎C．蛋白质是建造和修复身体的重要原料；人体缺维生素A易得夜盲症D．水是人体内含量最多的物质；

2、人体缺铁易患地方性甲状腺肿[解析]D　糖类是人体的主要供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类；脂肪是人体内重要的备用能源物质；人体缺维生素B1易患神经炎；蛋白质是构成组织细胞的基本物质，是建造和修复身体的重要原料；人体缺维生素A易得夜盲症；水是人体内含量最多的物质，也是人体各项生命活动进行的载体；人体缺铁易患贫血。1．2017·赤峰如图2－T－1是四种食物的营养成分相对含量示意图。某同学因偏食营养不均衡患了贫血症，该同学饮食中最好应多摄取图中哪一种食物(　　)图2－T－1A．食物甲B．食物乙C．食物丙D．食物丁类型二　消化系统的结构与功能了解消化系统各器官的结构与

3、功能，明确各器官的结构与功能是相适应的，有助于我们较好地解答此类题。如口腔中的牙齿，有利于切断和磨碎食物；小肠的结构中有皱襞和小肠绒毛，扩大了吸收面积；大肠只有皱襞，没有绒毛，吸收面积较小。例22017·内江如图2－T－2为人体部分器官示意图，下列有关叙述正确的是(　　)图2－T－2A．①分泌的消化液中含消化脂肪的酶B．在②开始消化淀粉C．③既能分泌消化液，又能分泌激素D．④是吸收蛋白质等营养成分的主要场所[解析]C　①是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁流入小肠后，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用；②是胃，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质，不能消化淀粉；③是胰腺，分泌胰液，含

4、有多种消化酶，能消化淀粉、脂肪、蛋白质；还能分泌激素，胰腺上有胰岛可以分泌胰岛素；④是大肠，消化和吸收的主要场所是小肠。小肠吸收氨基酸等小分子物质。2．2017·泰安据报道：一个男婴由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，出现了头大、嘴小、脸肿等症状。下列结合此案例对人体营养与食品安全的分析，错误的是(　　)A．一直服用不含蛋白质的奶粉，会影响人体生长发育及受损细胞的修复和更新B．蛋白质是人体最主要的能源物质，在细胞内分解后，能为生命活动提供能量C．婴儿冲服奶粉后，其中的水、维生素和无机盐不经过消化就能直接吸收利用D．购买带包装的食品，不仅要关注生产日期、保质期，还要注意是

5、否有QS图标类型三　探究馒头在口腔中的变化本类题围绕唾液淀粉酶对淀粉消化的主题，考查实验原理：淀粉遇碘变蓝；也会考查温度、酸碱度对酶活性的影响；还会考查淀粉与唾液淀粉酶是否充分混合也影响酶的消化作用。在答题时，要考虑温度要适宜、酸碱度要适宜、要让唾液与淀粉充分混合，才更有利于消化淀粉。例32017·遂宁如图2－T－3是某生物兴趣小组的同学探究“淀粉在口腔内的消化”的实验过程，其中分析错误的是(　　)图2－T－3A．本实验是一组对照实验，其探究的变量是唾液B．在操作步骤③时，若将两支试管放在温度为5℃的水浴中保温对实验没有影响C．在步骤④中，滴加碘液后的现象是1号变蓝，2号不变蓝D．

6、此实验说明了口腔中的唾液对淀粉有消化作用[解析]B　本实验是一组对照实验，其探究的变量是唾液；唾液淀粉酶的消化作用需要适宜的温度，在操作步骤③时，若将两支试管放在温度为5℃的水浴中保温，唾液淀粉酶的活性降低，不能将淀粉全部消化导致2号试管滴加碘液变蓝，对实验产生影响；1号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；2号试管中唾液淀粉酶把淀粉全部分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝，所以在步骤④中，滴加碘液后的现象是1号变蓝，2号不变蓝；此实验说明了口腔中的唾液对淀粉有消化作用。3．2017·衡阳衡阳的鱼粉可谓闻名遐迩。该米粉软滑爽口，鱼肉鲜美细腻，是备受人们青睐的早点之一。吃下一碗

7、鱼粉，其中的主要成分会在你的体内经过图2－T－4所示的神奇旅程，最后被消化为可吸收的物质。Ⅰ.图中的曲线甲、乙、丙表示食物中淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度。请据图回答：图2－T－4(1)米粉的主要成分是淀粉，能代表淀粉消化过程的是曲线________。(2)鱼肉的主要成分是蛋白质，它的初步消化在图中所示的________(填字母)段完成。(3)小华同学长期偏食、挑食、爱吃鱼肉，不吃蔬菜水果，导致他牙龈出血，可能是他缺乏_