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1、我国牛奶业市场综合发展态势图表分析报告一、年奶产量分析近年来我国奶业的发展越來越多地表现出畜牧业固有的周期性,受制于消费增长的放缓，增长速度明显变慢。我国奶业的发展更多受到国内乳制品供需平衡、养殖成本变化和国际乳制品市场的影响。由于2013年下半年到2014年上半年较高的奶价和良好的养殖效益，国内奶牛养殖积极性增加，产业资本和金融资本持续涌入奶业，奶牛进口量大增，加上良好的气候条件和无疫情的影响，2014年我国牛奶产量增加。根据国家统计局公布数据显示，2014年我国牛奶（生鲜乳）产量3725万吨，比2013
2、年的3531万吨增加194万吨，增长5.5%。国家奶牛产业技术体系监测的规模牧场奶牛存栏2014年比2013年增加了4%,生鲜乳产量增加10%o在规模牧场奶牛存栏（全群100头以±）占全国存栏比例的45%（农业部监测数据）的现状下，规模牧场生鲜乳产量的增加抵消了小规模养殖户退出带来的减产。2005-2014年我国奶牛存栏和牛奶产量情况■存栏（万头〉TL牛奶产量（万吨〉2014年我国进口改良种用牛21.54万头，比2013年增加110.7%,主要进口国是澳大利亚、新西兰和乌拉圭。其中奶牛进口量约19.5万头。
3、2008年至今，我国进口奶牛超过68万头，进口奶牛及其后代群体规模估计达到了140万头，对满足我国规模牧场对牛源的需求和提高生鲜乳整体水平起到了重要的作用。二、乳品消费市场持续疲软加剧了乳制品加工出现负增长的发展根据国家统计局公布的统计数据，我国大中城市人均乳制品购买量呈逐年下降的趋势，自2008年以来，我国城镇居民的人均鲜奶消费量已从17公斤下降到14公斤左右；与此同时，农村居民的人均乳制品消费量虽然有所增长，但增速十分缓慢，冃前人均消费只有6公斤左右。具体到2014年的乳品消费情况，虽然国家统计局不按刀
4、份公布乳品消费数据，但是，其公布的液态奶产量和干乳制品产量可以在很大程度反映消费数据的变化。2012年以来，我国乳制品产业总体发展态势相对平稳，行业进入了新的发展阶段。2012年1-12月，全国乳制品累计产量为25,451,892.47吨，比上年增长8.07%。2012年1-12月，全国液体乳累计产量为21,465,699.53吨，比上年增长8.12%。2014年我国乳制品产量共计2651.81万吨，比上年略有所下降。另外乳制品行业目前仍处于整改期间，2013年以来国务院及有关部门相继颁布了一系列的政策法规
5、，对乳制品企业的管理、生产、经营进行改革、规范与指导。2014年上半年国内乳制品产量同比下降1.8%,其中液态乳产量同比下降1.42%,乳粉产量同比下滑10.87%。这也是改革开放以來我国乳制品产量首次出现下滑。2010-2014年我国乳制品产量（万吨）■产里（万吨）300025002000150010005002010年2011年2012年2013年2014年2015年10月中国乳制品产量为2,464,610.04吨，同比增长6.99%。2015年1T0月止累计中国乳制品产量22,863,189.47吨,
6、同比增长4.27%O2015年1-10月全国乳制品产量分省市统计表地区10月(吨)1-10月止累计(吨)10月同比增长(%)1T0月累计同比增长(%)全国2,464,610.0422,863,189.476.994.27北京50,948.71519,267.527.541.29天津65,162.17662,921.13-2.33-3.21河北311,746.202,902,826.386.116.28山西34,214.64404,205.24532.17内蒙古306,870.132,32&214.84-0.
7、446.91辽宁8&961.24793,742.1838.4210.55吉林16,043.24146,637.8124.5913.6黑龙江168,874.121,529,350.75-7.87-1.79上海40,828.38420,301.75-13.43-5.65江苏129,567.891,297,574.728.769.48浙江44,649.42414,461.12-2.822.84安徽79,254.15796,121.91-0.96-12.66福建15,137.63130,061.7516.93-26
8、.17江西34,038.00276,767.8215.60.32山东218,833.962,024,988.3050.9314.95河南232,623.101,887,254.3014.231.44湖北7&266.25830,857.585.0816.37湖南25,601.42242,714.512.26-17.96广东60,064.23560,78&5710.1315.94广西34,646.70305,600.
