食品安全问题

《食品安全问题》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、成都理工大学学年论文《对食品安全问题的探索及其对策》指导老师:作者学号系部吋间摘要近年來，食品安全虽经大力整治，但成效不明显，形势反而越发严峻。在这种情况下，仅加人打击力度远远不够，必须调整思路，探寻更深层次原因，在治本方面下功夫。据分析，当代食晶安全问题的现状是有其深层次原因的，也只有把握了这些深层次原因，才能有的放矢地加以完善。分析食品安全问题的深层次原因，笔者认为主要是经济、技术和文化和政府信息供给四方面的原因。针对这四方面的原因，可以采取和应的对策。本文就从这几方面对食品安全问题进行了探索及其对策

2、研究。主要采用定性研究方法，查阅资料以及联系现实状况进行分析。通过食品安全原因的分析及其对策研究来反思现行法律中我国食品安全信息供给中政府义务的缺陷，并提岀矫正的对策。关键词：食品安全经济文化政府信息科技目录《对食品安全问题的探索及其对策》01弓I言31.1研究背景31.2研究口的及其意义42食品安全问题的原因探索52」经济方面的原因52.2文化方面的原因62.3技术方面的原因72.4政府对食品安全信息供给方面的原因83食品安全问题的对策93」经济上的对策93.2文化上的对策93.3技术上的对策103.4

3、政府对食品安全信息的有效供给114结论125特别感谢126参考文献131引言如今，食品安全问题越来越严峻，在科学技术飞跃发展的今天，一些人为了利益不计手段的对食品安全置之不顾，于是什么毒奶粉，苏丹红，孔雀绿等等不断的出现，这些食品问题严重威胁着我们的健康。本文就食品安全问题进行了深入的探讨，通过引起食品安全问题的四方面原因找出解决问题的对策。1.1研究背景食品，维持着人类的生存，更关乎人类的发展。然而，由于种种原因，食品安全事故难以为消费者有效防范。食品安全问题是世界性普遍存在的问题，无论欧美发达国家和亚

4、非拉发展中国家都不例外。食品安全目前学界里还缺乏一个统一、明确的定义。世界卫生组织在其发表的《加强国家级食品安全性计划指南》中指出，所谓食品安全是指食品中所有对人体健康造成急性或慢性损害的危险都不存在，是一个绝对概念,不应包含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或不妥全因索，不可导致消费者急性、慢性中毒或感染疾病，不能危及消费者及其后代的健康①。中国政府历來重视食品安全问题，也采取了一系列的整治措施，但效果却不令人如意。从安徽阜阳奶粉事件到三鹿奶粉事件，从苏丹红到孔雀绿，从瘦肉精猪肉到牛肉膏，从染色馒

5、头到地沟油等等。食品安全为什么老是出问题？这一问题值得我们去深思，O从三聚氧胺和瘦肉精事件来看，食品安全问题已经发展为行业欺诈，集体犯罪。食品安全的形势越來越严峻，这不仅关乎民生问题，更关乎社会的进步和人类的发展。为了更深入的了解食品安全问题的现状、原因和解决措施，本文对食品安全问题进行了研究。1.2研究目的及其意义食品安全问题越來越严峻，因此，去探索其发牛的原因也越来越重要，只有清楚的了解食品问题到底是出自哪儿，是哪些地方出错了，才能针对问题对症下药，更快更好的进行打击并预防，并完善我国的法律,使其更好

6、的为我们服务，只有准确把握保障公众身体健康和生命安全的立法宗旨，深刻领会预防为主、科学管理、明确责任、综合治理的价值理念，才能科学地认识各项食品安全制度在监管链条中的地位和作用，并以此为出发点在实践中进一步明确监管部门的权力和职责，明晰行政相对人的权利和义务，最终形成完备的食品安全监管体系和诚信守法、监督有力的良好局面。以致让我们吃的更放心，使我们社会更加和谐，使经济更好更快的发展。1.3研究的方法与手段本文采用定性研究的方法。其中运用经验研究，查阅相关资料和使用无结构访问等方式收集资料，放后通过所收集的

7、资料来撰写此文。2食品安全问题的原因探索2.1经济方面的原因和谐社会的理论告诉我们，经济发展到一定阶段，人均GDP大约介于1000美元〜3000美元之间是社会不稳定阶段，低于1000美元或高于3000美元的社会均比较稳定。这实际上验证了经济基础决定上层建筑的理论。同样道理，我们可以理解，经济基础也决定了食品安全水平。不论1000美元与3000美元这两个临界点是否准确，人均GDP高低决定了食品安全水平是有一定根据的②。目前，中国经济已经高速发展，人均GDP超过3000美元的城市、省份比比皆是，但是相比发达国

8、家而言，人均GDP还是远远落后了，大约在全世界100名Z后；而且还有不少省份的人均GDP处于3000美元以下。这种经济状况决定了中国当下是食品安全问题故突出的社会发展阶段。经济基础很弱时，人们普遍缺乏追逐利润的动力，不会为了追逐利润而不择手段，同时市于市场经济的不发达，食品生产量少，除满足自给自足需要外，很少用于交换，即使有交易行为，其销售范围也很窄，往往仅限于其居住地附近，顾客基本是街坊邻居。在这样一个熟人社会里，失去了乡邻