酒吧工作制度与酒吧工作流程合集

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1、酒吧工作制度与酒吧工作流程合集酒吧工作制度酒吧工作制度1•绝对服从上级领导安排（先服从后上诉）。2•工作时间内一律不允许吸烟，随地吐痰，不雅行为。.3•出品要做到见单出品（特殊情况除外）。4.绝对不允许外借吧台任何酒水，未经允许不得随便打开吧台任何包装成品物品。5•出品要做到：出品快，质量优，数量准，必须在2-3分钟完成。6•果盘：大果盘要在8分钟内完成，中果盘要在5分钟内完成，小果盘要在3分钟内完成。•在果房的吧台一律配带一次性手套工作。&不得擅离职守，上班时间的去向必须互相传达。9.对于存酒的检查必须要严格。10

2、•上班时间一律用国语交谈。11.对其他部门员工要尊重，不得大呼小叫。酒吧宿舍制度一、住宿人员必须服从舍长安排，如有不服从者，公司取消其住宿权利。二、住宿人员必须每天清扫宿舍卫生，由舍长统一安排，如有不服从安排者，行政处罚一次10元。三、严禁带非住宿人员进入宿舍，谢绝亲友来访，如有发现一次罚款10元。四、严禁乱吐乱扔，如有发现，一次罚款10元。五、严禁浪费水电，如有发现，一次罚款10元六、严禁破坏宿舍物品，如有损坏，自行负责。七、凡是离职、开除的员工必须在两天内搬离宿舍，否则后果自负。八、凡是私自在外住宿的人员，如发生

3、一切意外与公司无关。九、凡是公司分配给其本人的住宿用品，如有丢失自行负责。十、凡是进出不锁门，造成经济损失者，自行承担。十一、凡是在宿舍内打架、闹事、喧哗者一律取消住宿权利，造成的损失自行负责。十二、不得私自进入别人的房间。十三、凡是与外界勾结者，所造成的宿舍人员财产损失者，立即交公安机关处理。行政部示20xx年xx月xx0酒吧工作流程酒吧工作流程1.全体吧员提前10分钟换好工衣服到吧台。2•集体到点名处点名.B训。3•分配到班前工作，吧员必须清楚知道自己的工作岗位，任务/4.全体开班前会。5各自归位做好营业前的准备

4、①检查并补充酒水②检查设备③清洁杯具，用具④做好所有清洁工作⑤用料准备。6.工作中随时保持干净的工作环境①保持班前个人卫生要求②保证自己工作岗位的整洁③用过的用具必须清洁干净恢复原位④工作期间不能抽烟喝酒⑤由始至终保持好站姿⑥不要随地吐痰，咳嗽•打喷嚏时应用手或纸巾遮住面部，然后洗手⑦不要用手接触面部，头发。•按时按质完成所有的出品。①所有出品必须按规定时间，质量>^4o②所有饮品，果盘，配料，都必须按配方进行，便于控制成本。③如有客人投宿出品，质量问题，必须认真对待，因为顾客永远是正确的，及时作出补救措施。④及时了

5、解各种用料，饮料的消耗情况，并及时作出补充。8•班后各自做好班后卫生：①用过的杯具一律清洗干净放好②用不完的材料，水果必须用保险纸入好放进保鲜柜③地板，吧台必须洗擦干净④倒垃圾。9•集合，B训下班。10•下班前检查不必要的电源，门锁的关闭情况。11.与保安做好交接工作。12•打卡下班。